Mazali pirojnoe tayyorlash xususiyatlari. TOP-7 eng yaxshi Banoffi Pai retseptlari: haqiqiy, pechene bilan, qisqa pishiriqdan, karamelli, quyultirilgan sutli, qaymoqsiz va qaymoqsiz. Video retseptlar.
Banoffi pirogi - 70 -yillarda paydo bo'lgan oddiy va mazali pirojnoe. Buyuk Britaniyada. Uning asosiy tarkibiy qismlari qisqa non, banan, karamel va qaymoqdir. Retseptning soddalashtirilgan versiyalarida karamel o'rniga qaynatilgan quyultirilgan sut ishlatiladi, lekin shirinlik bundan faqat foyda ko'radi. Banan, quyultirilgan sut va qaymoqning o'ziga xos ta'mi nafaqat shirin tishlarni, balki kattalarni ham quvontiradi. Bundan tashqari, pirog tayyorlashning asosiy tamoyillari va siz uyda ishlatishingiz mumkin bo'lgan eng qiziqarli retseptlar.
Banoffi Pai pishirish xususiyatlari
"Banoffee pirogi" kekining nomi uning asosiy tarkibiy qismlaridan kelib chiqqan: "banan" - banan, "toffee" - shirin tofir yoki karamel, bu shirinlikdagi yangi mevalar bilan yaxshi mos keladi.
Birinchi marta Banoffi pirogi 1970 -yillardan boshlab Hungry Monakh restoranida tayyorlandi. Angliyaning janubi-sharqida joylashgan bu muassasa Yan Dowding va Nayjel Makkenziga tegishli edi. Ikkala restavrator ham ushbu retsept muallifi bilan boyib ketishga umid qilishdi, lekin u tezda ommaga ma'lum bo'ldi, shuning uchun ular shu kungacha klassik Banoffi Pai retseptini yaratganlarini isbotlay olmadilar. Juda tez pirog Amerika va Avstraliyadagi restoranlarda paydo bo'la boshladi va vaqt o'tishi bilan supermarket javonlarida "American Pie" nomi bilan sotila boshladi.
Restoratorlar tarixni o'z retseptlarini ommalashtirishdan boshqacha qabul qilishdi. Makkenzi 10 ming funt sterling mukofot tayinladi, u o'z restoranida shirinlik yaratilganini tasdiqlovchi gazetadagi maqolalar yoki fotosuratlar shaklida dalil topa oladigan har bir kishini oladi. Shu bilan birga, Dowding haqiqiy Banoffi Pai retseptini e'lon qildi va uni faqat o'zining ko'pirtirilgan qaymog'i bilan pishirilgan xamirdan tayyorlash kerak, deb aytdi, va Amerikaning pechene bo'laklari va spreyi bilan ingliz pirogi bilan hech qanday aloqasi yo'q.
Mualliflik hikoyasi qanday rivojlanmasin, mazali banan-karamelli desert tayyorlashning klassik retseptlari ham, ularning takomillashtirilgan va oddiygina o'zgartirilgan versiyalari ham bizning davrimizga qadar saqlanib qolgan. Ammo Banoffi Pai bananini tayyorlash texnologiyasi deyarli bir xil va quyidagi xususiyatlarga ega:
- Qattiq asos … Pirogning pastki qatlami an'anaviy ravishda pishirilgan pishiriqdan tayyorlanadi, bu esa pechda pishirishni talab qiladi. Soddalashtirilgan retseptlarda asos sariyog 'bilan aralashtirilgan pechene bo'laklaridan tayyorlanadi. Bunday tayanchni pishirish shart emas, lekin shaklini saqlab qolish uchun uni muzlatish kerak bo'ladi. Ratsionga rioya qilgan holda tishlari shirin bo'lganlar uchun siz jo'xori uni va yong'oqning asosini tanlashingiz mumkin.
- To'ldirish … Banoffi Pie kekining nomi to'ldirishda xilma -xillikni anglatmaydi. Bu erda banan asosiy tarkibiy qismdir. Turli xil bo'lishi mumkin bo'lgan yagona narsa bu karamel. Siz uni o'zingiz tayyorlashingiz yoki tayyor qaynatilgan quyultirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin.
- Ko'pirtirilgan qaymoq … Eng oson yo'li - pirojniyni shishadan qaymoq bilan yopish, lekin pishiriq ustozining xohishiga ko'ra suyuq asal, karabuak, vanil va boshqa lazzat qo'shuvchi vositalarni qo'shib, ularni qamchilash ancha sog'lom va mazali bo'ladi. Agar siz qaymoqni yoqtirmasangiz, uni meringa bilan almashtirishingiz mumkin.
Banoffi Pai uchun TOP-7 retseptlari
Pirog tayyorlashning asosiy bosqichlari bilan tanishganingizdan so'ng, siz ishga kirishingiz mumkin. Bundan tashqari, Banoffi Pai uchun eng yaxshi retseptlar - Yang Dowding gazetasida chop etilgan klassik va boshqa muvaffaqiyatli navlar.
Haqiqiy banofi pirogi
Qisqa pishiriqdan tayyorlangan Banoffi pirogining retsepti Jan Dowding gazetasida chop etilgan. U tez va keraksiz qiyinchiliksiz tayyorlanadi, kutilmagan mehmonlarni kutilmaganda kutib olish oson bo'ladi, asosiysi, uyda har doim oldindan tayyorlangan quyultirilgan sut bo'ladi. Eng yaxshisi, qaynatilgan quyultirilgan sut 2-3 oy davomida quyilsa. Bu vaqt ichida uning tarkibidagi shakar tofirga aylanadi, bu unga haqiqiy gevrek tofirining ta'mini beradi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 253 kkal.
- Porsiya - 8
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Un - 250 g
- Sariyog ' - 125 g
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Tuxum sarig'i - 1 dona.
- Shakar - 25 g
- Krem (30-35%) - 425 g
- Eriydigan qahva - 1 choy qoshiq.
- Shakar kukuni - 1 ml
- Banan - 3-5 dona.
- Quyultirilgan sut - 1 dona
Haqiqiy Banoffi ulushini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Agar sizda muntazam quyultirilgan sut bo'lsa, uni qaynatib, muzlatib qo'ying. Siz kamida 3, 5 soat pishirishingiz kerak.
- Qisqa non tayyorlang. Buning uchun unni elakdan o'tkazing, ichiga sovutilgan sariyog'ini kesib, mayda kristal shakar qo'shing.
- Un va sariyog 'aralashmasini mayda bo'laklarga aylantirish uchun blenderdan foydalaning.
- 1 tuxum va 1 sarig'ini urting va aralashmani past tezlikda mikser bilan urib oling.
- Olingan xamirni yoğurmang, uni selofanga o'rang va muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
- Formani yog 'bilan yog'lang. Xamirni yoyib, qolipga soling. Yon tomondan ortiqcha xamirni kesib oling.
- Baza ustiga pergament qog'ozini tarqating va loviya, no'xat yoki boshqa dukkakli ekinlar kabi og'irlikni yuklang.
- Idishni taglik bilan 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring. Xamir oltinga aylanganda, idishni pechdan chiqarib oling va undan og'irlik va pergamentni olib tashlang.
- Pishgan bazani yarmining yarmiga qaynatilgan quyultirilgan sut bilan to'ldiring.
- Bananlarni quyultirilgan sutning yuqori qismiga qo'ying.
- Endi Banoffi Pai uchun qaymoq tayyorlang, buning uchun shakar kukuni va eriydigan qahva qo'shilgan sovuq og'ir kremni ko'pirtiring. Yengil tepaliklar paydo bo'lguncha uring.
- Tayyorlangan sumka yoki qoshiq yordamida qaymoqni banan ustiga qo'ying.
Yan Dowding tomonidan chop etilgan retseptda nafaqat pishirishni, balki Banoffi pirogini qanday bezashni ham tasvirlab berdilar. Asl g'oyaga ko'ra, qaymoq ustiga, tortni tabiiy maydalangan qahva sepish kerak edi, bu shirinlikka g'ayrioddiy xushbo'y ta'm beradi, lekin bezatish uchun maydalangan shokoladdan foydalanish mumkin edi. Muzlatgichdan pirogni yeyish tavsiya etilmaydi, chunki sovuq asos mustahkam bo'ladi, xizmat qilishdan bir soat oldin Banoffi pirogini olib tashlash yaxshidir.
Yalang'och Banoffi pirogi
Bu non pishirilgan Banoffi Pai uchun yana bir retsept, lekin tarkibida juda past kaloriyali ovqatlar bor. Bunday shirinlik ularning tishini kuzatayotgan yoki sog'lig'i sababli hayvonot mahsulotlarini iste'mol qila olmaydigan shirin tishli odamlarga yoqadi.
Tarkibi:
- Uzoq qaynatilgan jo'xori po'stlog'i - 200 g
- Yong'oq - 100 g
- Shakar - 80 g
- Tuz - 1 chimdik
- O'simlik yog'i - 110 ml
- Hindiston yong'og'i suti - 400 ml
- Jigarrang shakar - 130 g
- Misr kraxmal - 30 g
- Hindiston yong'og'i yog'i - 30 g
- Banan - 3-4 dona.
- Limon sharbati - 1-2 osh qoshiq
- Shakar kukuni - 1-2 osh qoshiq
- Hindiston yong'og'i kremi - 400 ml
- Vanil pastasi ta'mga qarab
Banoffi Pai -ni asta -sekin tayyorlash:
- Parchalarni mayda maydalagichga maydalagich yoki blender yordamida maydalang.
- Shakar, tuz, yong'oq qo'shing va aralashtiring.
- O'simlik yog'ini to'kib tashlang, yana aralashtiring. Agar parchalar etarlicha yopishqoq bo'lmasa, ozgina suv qo'shing.
- Diametri 22 sm bo'lgan qolipning pastki qismidagi jo'xori uni bo'laklaridan bo'lajak pirogning asosini hosil qiling. Pastki qismini vilkalar bilan mahkamlang va muzlatgichda 30-40 daqiqaga qoldiring.
- Qolipni muzlatgichdan chiqarib oling va uni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga 20-30 daqiqaga qo'ying. Pishirgandan so'ng, taglik to'liq sovishi kerak.
- Hindiston yong'og'i sutini yirtqichlardan ichiga quyib, yog'siz karamel tayyorlashni boshlang, jigarrang shakar va kraxmal qo'shing, aralashtiring va pechka ustiga qo'ying.
- Aralashmani doimo aralashtirib qaynatib oling, 1-2 daqiqa qaynatib oling.
- Karamelga sariyog ', ozgina tuz va vanil qo'shing, yaxshilab aralashtiring, folga bilan yoping va to'liq sovishini kuting.
- To'ldirishni tayyorlang. Bananlarni tozalang, tilimga kesib oling, limon sharbati ustiga quying va muloyimlik bilan aralashtiring.
- Bananlarni pishgan asosga qo'ying.
- Sovutilgan karamelni banan ustiga to'kib tashlang va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
- Hindiston yong'og'i kremini bir kechada muzlatgichga qo'ying. Qattiq moddalarni olib tashlang va alohida idishga mikser bilan aralashtiring.
- Kremga shakar kukuni va vanil pastasini qo'shing, mikser bilan ozgina uring.
- Olingan krem bilan tortni yoping.
Yog'siz pirojnoe sutsiz shokolad bo'laklari bilan bezatilgan yoki qolgan karamel bilan yog'dirilishi mumkin. Agar siz nafaqat ro'za tutsangiz, balki to'g'ri ovqatlanishni qo'llab -quvvatlasangiz, oq shakarni kokos, jigarrang yoki uning o'rnini bosuvchi bilan almashtirish yaxshidir.
Xurmo karamelli Banoffi pirogi
Klassik ingliz pirogida kalta non va banan orasiga nihoyatda mazali va juda shirin qaynatilgan quyultirilgan sut qo'yiladi. Pishiriq nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishini istaganlar uchun biz Banoffi pirogini non mahsulotlari bilan, lekin quyultirilgan sutsiz tayyorlashni taklif qilamiz. Buning o'rniga, shakarsiz tayyorlangan pirogning tagiga uy qurgan karamel quyiladi. Bu mazali, to'yimli va ayni paytda sog'lom desert.
Tarkibi:
- Un - 300 g
- Yumshoq sariyog ' - 150 g
- Suv - 100 ml
- Tuz - 1/3 osh qoshiq
- Xurmo (quruq xurmo) - 250 (300) g
- Sariyog 'va kokos moyi aralashmasi - 50-70 g
- Dengiz tuzi - 1/3 osh qoshiq
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq
- Banan - 2 dona.
- Krem (30-33%) - 300 g
- Suyuq asal - 2-3 osh qoshiq
- Karabuak - 2-3 osh qoshiq
Xurmo karamelli Banoffi pirogini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Unni elakdan o'tkazing va mayda bo'laklar bo'lguncha sariyog 'bilan maydalang.
- Tuzni suvda eritib, eritmani yog 'va un aralashmasiga quying.
- Xamirni 1-2 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida yoğurun, undan to'p hosil qiling.
- Mog'orni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, barmoqlaringiz bilan xamirni pastki va yon tomonlarga tarqating.
- Poydevorni vilkalar bilan teshib, 180-200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Xamir oltin jigarrang bo'lguncha yoki gugurt yopishib qolguncha pishiring.
- Karamel tayyorlash uchun sanalarni oldindan tayyorlang. Ularni bir necha soat suvda namlang, yaxshisi bir kechada. Namlangan quritilgan mevalarni go'sht maydalagich orqali o'tkazing yoki blender bilan maydalang.
- Olingan xurmo pastasiga yog 'va dengiz tuzi qo'shing, yaxshilab maydalang, limon sharbati qo'shing va yana aralashtiring.
- Pirogning qaymoqli tepasini pishirishni boshlang. Kremni sovutish kerak. Ular yaxshilab ko'pirtiriladigan idishni quruq sochiq bilan artib oling.
- Kremni idishga quying, barqaror tepaliklar paydo bo'lguncha mikser bilan urib oling. Asal qo'shing, yana muloyimlik bilan uring.
- Kremning yarmini ajratib oling va unga karabuak qo'shing, shunda u kremga shokoladli ta'm beradi.
- Bananlarni tozalang, tilimga kesib oling.
- Xurmo karamelini taglikning pastki qismiga qo'ying.
- Banan bo'laklarini karamel ustiga surting.
- Kremni banan ustiga tarqating, shokoladli oqsillarni almashtiring.
- Pirogni bir -ikki soat sovutib qo'ying.
Bu banan keki retseptini yanada sog'lom qilish uchun 300 g oddiy unni 1,5 osh qoshiq bilan almashtirish mumkin. bug'doy bug'doyi 60 g jo'xori uni maydalangan va 2 osh qoshiq bilan aralashtiriladi. kraxmal.
Cookie va somonli Banoffi pirogi
Pechene va somonli Banoffi Pai retsepti qiziqarli, chunki qaymoqdan tashqari, shirinlikning yuqori qatlami uchun qaymoqqa tvorog qo'shiladi, bu tortga yengillik va havodorlikni beradi. Va bazada shirin kukilar va sho'r somonlarning kombinatsiyasi og'izda yoqimli ta'm qoldiradi.
Tarkibi:
- Qisqa non pishiriqlari - 120 g
- Somon - 50 g
- Sariyog ' - 180 g
- Banan - 2 dona.
- Shakar - 200 gr
- Krem (33-35%) - 225 g
- Tvorog - 100 g
Cookie va somonli Banoffi pirogini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Cookie -larni maydalab maydalang, somonni maydalang, shunda donlar seziladi.
- 100 g sariyog'ni eritib, maydalab to'kib tashlang, doimo aralashtiring.
- Formani yon tomonlari bilan selofan bilan tekislang. Unga qum va sariyog 'qobig'ini joylashtiring. Ish qismini muzlatgichga qo'ying.
- Karamel tayyorlashni boshlang. Buning uchun qalin dipli qozonga shakar qo'shing va 50 ml suv quying.
- Kastryulni olovga qo'ying va shakarni aralashtirmang. Sirop karamelga aylanganda, uni issiqdan olib tashlang, 80 g sovuq sariyog 'va 120 g iliq qaymoq qo'shing.
- Karamelni silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Karamelni sovutilgan taglikka to'kib tashlang.
- Banoffi Pai bazasida karamel bilan 2 qatlamli bo'laklangan banan qo'ying.
- 100 g qaymoqni zich, havodor massaga urib, tvorogni aralashtiring, yana urib oling.
- Kremni banan ustiga surting, qoshiq bilan tekislang yoki trubka soling.
- Tayyor pirogni muzlatgichga bir necha soatga qo'ying.
Agar siz Banoffie pirogini yanada mazali qilishni xohlasangiz, maydalangan tuzlangan er yong'oqlarini bazaga qo'shing. Shirin karamel, xushbo'y banan, yumshoq qaymoqli tvorogli massa va tuzli qumli asos - bu ta'mlarning chindan ham tengsiz kombinatsiyasi.
Beringof pirogi bezi bilan
Bu retsepti ikkita qiziqarli xususiyatga ega: birinchidan, tayanch yengil pishiriqlardan emas, balki shokoladdan, ikkinchidan, bu Banoffi pirogi qaymoqsiz tayyorlanadi. Yuqori qavat klassik qaymoq yoki hatto smetana emas, balki meringue.
Tarkibi:
- Sariyog ' - 175 g
- Shokoladli pechene - 250 g
- Sutli shokolad - 75 g
- Jigarrang shakar - 100 g
- Shakarsiz qaynatilgan quyultirilgan sut - 400 ml
- Banan - 2-3 dona.
- Tuz - 1 chimdik
- Tuxum oqi - 2 dona.
- Shakar kukuni - 100 g
Banoffi pirogini meringue bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Cookie -fayllarni maydalagich yoki maydalagich yordamida maydalang.
- 100 g sariyog'ni kub shaklida kesib oling va pechene bilan qo'llaringiz bilan yaxshilab silang.
- Diametri 20 sm bo'lgan dumaloq bo'linadigan shaklda, taglikni pastki va yon tomonlarga mahkamlang. Formani muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.
- Qolgan sariyog 'va jigarrang shakar bilan quyultirilgan sutni aralashtiring. Olingan massani o'rta olovda qizdiring. Qalin va silliq bo'lguncha pishiring.
- Shokoladni alohida idishda eritib oling. Uni karamel to'ldirishga to'kib tashlang, tuz qo'shing. Olingan massani mustahkamlangan asosga to'kib tashlang. Formani yana muzlatgichga 10 daqiqaga joylashtiring.
- Bananlarni tozalang va tilimga kesib oling.
- Bananlarni karamel ustiga teng ravishda joylashtiring.
- Pechni 220-230 ° C haroratda yoqing va meringue tayyorlashni boshlang.
- Yumshoq tepaliklar hosil bo'lguncha sovutilgan tuxum oqini bir chimdik tuz bilan ko'pirtiring.
- Muz shakarini asta -sekin qo'shing va yana uring.
- Bezni banan ustiga qo'ying va naqshlarni muloyimlik bilan tekislang yoki shakllantiring.
- Pirogni oldindan qizdirilgan pechda 3-5 daqiqa davomida ko'pirtirilgan oqlar bej rangga kirguncha joylashtiring.
Beringof pirogini iliq yoki sovutilgan holda eyish mumkin. U muzlatgichda saqlanadi. Bu kuchli qahva bilan yaxshi ketadi.
Tuzlangan karamelli Banoffi pirogi
Bu shirinlikda g'aroyib aksan tuzlangan karamel tomonidan yaratilgan bo'lib, u mazali taomlarning ta'mini mutlaqo buzmaydi, aksincha, faqat ta'kidlaydi. Bu Banoffi pirogi pishirilmasdan tayyorlanadi, shuning uchun hatto yangi pishiriq pishiruvchi ham uni tayyorlay oladi.
Tarkibi:
- Shokoladli pechene - 150 g
- Sariyog ' - 200 g
- Yengil qamish shakar - 100 g
- Quyultirilgan sut - 300 g
- Dengiz tuzi - ta'mga ko'ra
- Pishgan banan - 4 dona.
- Krem - 300 ml
Tuzlangan karamelli Banoffi pirogini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Shokoladli pishiriqlarni maydalaguncha blenderda maydalang.
- 75 g sariyog'ni eritib, maydalangan maydalab aralashtiring.
- Olingan massani dumaloq yoki to'rtburchaklar shaklning pastki qismiga qo'ying, mahkamlang, yonlarini shakllantiring va bo'lajak pirogning asosini muzlatgichga bir -ikki soatga qo'ying.
- Karamel tayyorlashni boshlang. Qalin dipli qozonda shakarni o'rta olovda eritib, qolgan sariyog'ini qo'shing. Shakar eriganda quyultirilgan sut qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling.
- Karamel qorong'i va qalinlashganda, tuz qo'shing, issiqdan olib tashlang va salqin.
- Karamelni poydevorga teng ravishda tarqating va pirogni yana 1 soat muzlatgichga yuboring.
- Bananlarni tozalang, tilimga kesib oling va karamel ustiga qo'ying.
- Yumshoq tepaliklar paydo bo'lguncha kremni ko'pirtiring va banan ustiga qo'ying.
Banoffi pirogini oq va qora shokoladli talaşlar bilan bezang. Bu shirin desertning ta'mi yashil choy bilan yaxshi ketadi.
Banoffi pirogi qaymoqli qaymoq bilan
Ukrainalik pishiriq oshpaz Liza Glinskaya karamel va banan qo'shilgan Banoffi pirogining retseptini taklif qildi, unda qaymoq o'rniga mascarpone va ohak qobig'i bo'lgan krem ishlatiladi. Ehtimol, bu shirinlikni mukammal qilish uchun sitrusning kislotaligi etarli emas edi.
Tarkibi:
- Un - 130 g
- Shakar kukuni - 130 g
- Pishirish kukuni - 2 g
- Tuz - 1 chimdik
- Sariyog '(82%) - 280 g
- Tuxum sarig'i - 2 dona.
- Sut - 130 ml
- Krem - 650 ml
- Misr kraxmal - 25 g
- Shakar - 180 gr
- Jelatin - 5 g
- Suv - 25 ml
- Banan - 5 dona.
- Mascarpone - 100 g
- 1 ohak lazzati
Banoffi pirogini sariyog 'krem bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Chuqur idishda unni, 90 g shakar shakarni aralashtiring.
- Pishirish kukuni va tuzni to'kib tashlang.
- 90 g sovuq sariyog 'qo'shing, maydalanmaguncha aralashtiring.
- Un va sariyog 'aralashmasiga sarig'ini qo'shing va xamir tayyorlang.
- Xamirni pergament qog'ozining 2 varag'i orasiga qo'ying, qalinligi 4-5 mm bo'lgan qatlamni yoying.
- Tayyor bo'lakni sut ajratgichga yarim soatga qo'ying.
- Xamirdan pergamentni olib tashlang, sindiring yoki bo'laklarga bo'ling.
- Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, ustiga xamir bo'laklarini qo'ying va 170 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga 15 daqiqa davomida qo'ying.
- Pishgan xamir soviganida, uni mayda bo'laklarga maydalab, 40 g eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring.
- Pergament qog'ozini bo'lak shaklida joylashtiring, ichiga poydevor qo'ying, qirralarini hosil qiling va pechga 8 daqiqaga qo'ying.
- Tuzli karamel tayyorlang. Dastlab, jelatinni 10-15 daqiqa davomida suv bilan to'ldiring.
- Qalin dipli qozonda sut, 250 ml qaymoq, kraxmalni birlashtiring. Aralashmani pechka ustiga qo'ying, doimo aralashtirib, qaynatib oling, bir daqiqadan ko'proq qaynatib oling. Kraxmalni pishirish kerak, shundan keyingina idishni olovdan olib tashlang.
- Ikkinchi qozonga shakar tushiring va pechka ustiga qo'ying. Shakarning erishini va quyuq jigar rangga aylanishini kuting.
- Shakarni olovdan olib tashlang va unga birinchi yirtqichlardan issiq aralashmani qo'shing. Silliq bo'lguncha spatula bilan aralashtiring. Buning uchun qo'l blenderidan foydalaning.
- Tuz va shishgan jelatinli massa qo'shing.
- Karamelga 150 g sovuq sariyog 'qo'shing va blender bilan urib oling.
- Konteynerni karamel bilan mahkam yoping, shunda u to'g'ridan -to'g'ri massaga yopishadi.
- Bananlarni tozalang, tilimga kesib oling.
- Karamelni qolipning pastki qismiga to'kib tashlang. Karamel qatlamining qalinligi 1 sm dan oshmasligi kerak.
- Bananlarni karamel ustiga qo'ying.
- Yana karamelni to'kib tashlang va banan qatlamini qo'shing. Shakl yuqoriga to'ldirilgunga qadar qatlamlarni almashtiring. Karamel qatlami tepada qolishi kerak. Karamelni barqarorlashtirish uchun tortni muzlatgichga qo'ying.
- Blenderdan foydalanib, 400 ml mascarpone kremini, ohak qobig'ini va 40 g shakarni doimiy cho'qqilar hosil bo'lguncha ko'pirtiring.
- Pishirilgan qaymoqni pirog ustiga qo'ying.
Agar sizda qolgan karamel bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechga bo'lguncha ozgina torting va hosil bo'lgan Banoffi pirogini engil karamelli o'rgimchak to'ri bilan bezang. Bu banan pirogining eng qiyin retseptlaridan biri, lekin siz uning ajoyib ta'mini og'zingizdan tatib ko'rganingizda, uni tayyorlashga bir soniya ham pushaymon bo'lmaysiz.
