Qanday mazali qulupnay murabbo tayyorlash mumkin? Pishirish xususiyatlari, TOP-7 eng yaxshi bosqichma-bosqich retseptlar, video retseptlar.
Qulupnay murabbo - bu ajoyib ta'm va shifobaxsh xususiyatlarga ega preparat. U tez va ko'p qiyinchiliksiz tayyorlanadi va uning tarkibi boshqa rezavorlar va ziravorlar bilan har xil bo'lishi mumkin. Bu murabbo sovuq mavsumda sovuq paytida choy ichish uchun foydali bo'ladi. Shirin nafaqat mustaqil taom sifatida, balki xamir ovqatlar, krep va tostlarga ham qo'shilishi mumkin.
Qulupnay murabbo tayyorlash xususiyatlari
Uyda yangi rezavorlardan qulupnay murabbo tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Bu retseptlar ham o'xshash, ham kichik farqlarga ega. Ammo quyida keltirilgan tavsiyalar har qanday shirinlikni mukammal va keraksiz muammosiz tayyorlashga yordam beradi.
Qulupnay murabbo tayyorlash bo'yicha foydali maslahatlar:
- Quruq havoda rezavor mevalarni yig'ish tavsiya etiladi, shunda ulardagi namlik minimal bo'ladi. Ideal vaqt - ertalab soat 10 dan keyin, shudring erigan payt. Yomg'irdan keyin hosil yig'ish kerak emas - bu vaqtda rezavorlar etarlicha mazali va suvli emas.
- Murabbo uchun faqat pishgan, lekin pishmagan mevalar mos keladi.
- Qulupnaydan mazali murabbo tayyorlash uchun, birinchi navbatda, rezavorlarni ajratib, to'liq va pishganini tanlab, keyin ularni salqin suvda yaxshilab yuvib tashlang, sopini olib tashlang va vafli sochiqqa yoying, shunda oynada ortiqcha namlik bor..
- Agar qulupnay juda iflos bo'lsa, ularni tozalash uchun siz murakkab va yumshoq usuldan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun salqin suv havzasini oling va uni rezavorlar bilan to'ldiring. 20 daqiqada barcha chang va axloqsizlik tagiga joylashishi kerak. Bu jarayonni tezlashtirish uchun qulupnayni qo'lingiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
- Siz murabbo, murabbo yoki qulupnay konservasining ta'mini yaxshilash uchun yalpiz va vanil kabi bir qancha hushbo'y ziravorlar va o'tlarni, qulupnay, smorodina yoki malina kabi bir hovuch mevalarni qo'shishingiz mumkin.
- Ovqat pishirishdan oldin siz yangi qulupnayni 8 soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlashingiz kerak - ular tez nordon bo'ladi.
- Qulupnay murabbo tayyorlashdan oldin siz limon kislotasini sotib olishingiz kerak. Bu murabbo tayyorlashning muhim tarkibiy qismi. Bu rezavorlarning saqlanishini saqlaydigan, saqlanish muddatini uzaytiradigan, achchiqlikni ketkazadigan va shirinlikni shakarlanishiga to'sqinlik qiladigan konservant vazifasini bajaradi.
- Ko'pikni olib tashlash kabi muhim qadamni e'tiborsiz qoldirmang. U turli xil axlatlarni o'z ichiga oladi, bu konserva mahsulotlarining saqlash muddatini va ta'mini sezilarli darajada kamaytiradi.
- Agar siz qish uchun qulupnay murabbo tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda bankalar va qovoqlar yaxshilab sterilizatsiya qilinishi kerak. Birinchidan, ular suv va soda bilan yuviladi, keyin quritiladi. Keyin bankalar bir necha daqiqa davomida suv hammomida bug'lanadi yoki pechda isitiladi, rezina qo'shimchalarni olib tashlagandan so'ng, qovoqlarni qaynoq suvga tashlash mumkin.
- Mevalarni buzilmasligi uchun iloji boricha ozroq teginish va aralashtirishga harakat qiling. Qum bilan aralashtirilganda, rezavorlarni spatula bilan aralashtirmaslik yoki silkitmaslik uchun uni qatlamlarga to'kib tashlash yaxshidir.
- Qulupnay murabbo tayyorlashdan oldin siz katta idish tayyorlashingiz kerak - zanglamaydigan, quyma temir yoki keramik katta idish yoki 2 dan 6 kg gacha bo'lgan mis havzasi ideal. E'tibor bering, murabbo qaynatiladi, shuning uchun qozon balandligini hisobga oling.
- Agar siz ko'p miqdorda qulupnay murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda kichik qismlarda 2 kg gacha pishirish yaxshidir. Bu rezavorlar o'z vazni ostida yiqilmasligi va tez va bir tekisda qaynab ketmasligi uchun kerak.
- Tayyor murabbo qorong'i joyda saqlanishi kerak, uning harorati 3 dan 20 darajagacha o'zgaradi. Podval, shiypon, lojali, podval yoki muzlatgich shunday qiladi.
Muhim! Qulupnay murabbo tayyorlashdan oldin, uni tayyorlash usuli qulupnay murabboidan farq qilishini tushunishingiz kerak. Qulupnay ko'proq sharbat chiqaradi va yopishqoq bo'ladi, bu ularni tezroq yonishini ta'minlaydi. Achchiqlanish shaklida noxush oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun, shakar pastda qolmasligi uchun idishlarning pastki qismini tez -tez aralashtirib turish kerak.
Qulupnay murabbo tayyorlash uchun TOP 7 retseptlari
Qulupnayning ko'p turlari bor va qishki yig'im -terimning oxirgi ta'mi nafaqat qulupnay murabbo qanday va qancha pishirilganiga, balki rezavorlarning xilma -xilligiga ham bog'liq bo'ladi. Yaylovli qulupnay eng shirin. Oq rang ananas aromatik notalari bilan mazali taom tayyorlaydi. Yovvoyi berry murabbo xushbo'y va qalin bo'ladi. Bog'dorchilik murabbo tayyorlash uchun ham mos keladi, lekin uning aromati unchalik kuchli bo'lmaydi.
Qulupnay murabbo besh daqiqa
Nomidan taxmin qilish mumkinki, besh daqiqali qulupnay murabbo atigi 5 daqiqa davomida pishiriladi. Buning natijasida rezavorlar saqlanib qoladi, ular barcha foydali moddalarni, ta'mi va xushbo'yligini saqlaydi. Yangi mevalarni sevuvchilar bu retseptni qadrlashadi, chunki shirin tabiiy ta'mini saqlab qoladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 219 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 5 daqiqa
Tarkibi:
- Qulupnay - 500 g
- Shakar - 500 gr
Qulupnay murabbo tayyorlash bosqichma-bosqich besh daqiqa:
- Mevalarni saralash, tozalash, chayish, quritish kerak.
- Keng havzaga quying va shakar seping. Meva sharbatiga ruxsat berish uchun bir kechada yoki 12 soat qoldiring.
- Idishni o'rta olovga qo'ying, qaynatib oling va haroratni pasaytiring. 5 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor qulupnay murabbosini oldindan tayyorlangan sterillangan bankalarga besh daqiqa to'kib tashlang, o'rab oling va salqin joyga qo'ying.
Yovvoyi qulupnay murabbo
Katta yovvoyi qulupnay o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega. U ta'mi va sifati bo'yicha sun'iy ravishda o'stirilganlardan farq qiladi. Qulupnay murabbo uchun bu retsept 2 bosqichda pishirishni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, rezavorlar saqlanib qoladi, sirop bilan to'yingan va o'rmonning tabiiy hidini saqlaydi.
Tarkibi:
- Qulupnay - 1 kg
- Shakar - 1 kg
- Suv - 220 ml
Yovvoyi qulupnay murabbo tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Keng idishni tayyorlang, ichiga suv quying va granüllangan shakar qo'shing.
- Idishni o'rta olovga qo'ying va shakar eriguncha kuting.
- Mevalarni muloyimlik bilan qo'shing, qaynab turguncha kutib turing, past olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, so'ng issiqdan olib tashlang va to'liq sovuting.
- Ish qismini yana qizdiring, keyin yana 5 daqiqa qizdiring.
- Tayyorlangan bankalarga yovvoyi qulupnaydan murabbo soling.
Diqqat! Siz bir nechta murabbo turlarini bitta murabbo bilan birlashtira olasiz - bu shirin ta'mini yanada qiziqarli qiladi.
Butun rezavorlar bilan qulupnay murabbo
Bunday murabbo siri shundaki, rezavorlar uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berilmaydi, lekin asta -sekin shakar bilan to'yingan bo'ladi. Limon kislotasi, shuningdek, qulupnayni buzilmagan holda saqlashga yordam beradi. Mahsulotning barcha afzalliklari u bilan qoladi, shirin yorqin ta'm va boy ta'mga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- Qulupnay - 1 kg
- Shakar - 1,3 kg
- Limon kislotasi - 2-3 g
Butun rezavorlar bilan qulupnay murabbo tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Mevalarni tozalang, yuving, quriting. Issiqlikka chidamli katta idishga quying, qum bilan aralashtiring, 8 soat turib olish uchun qoldiring.
- Mevalarni olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin siz gazni o'chirishingiz va rezavorlarni 20 daqiqaga sovitishingiz kerak.
- Yuqoridagi xatboshidagi protsedura bir necha marta takrorlanishi kerak.
- Oxirgi qadam limon kislotasi qo'shilishi bo'ladi.
- Butun rezavorlar bilan qulupnay murabbo tayyor! Uni toza bankalarga yoki likopchalarga quyish qoladi.
Qalin qulupnay murabbo
Bu qalin qulupnay murabbo retsepti kamaytirilgan shakar miqdoridan foydalanishga asoslangan. Bundan tashqari, hosil bo'lgan sharbatning ko'p qismini to'kib tashlash kerak bo'ladi - kerak bo'lmaydi (siz, masalan, undan qalin sirop tayyorlashingiz mumkin). Murabbo qalin bo'lishi uchun uni kamida 1 soat qaynatish kerak.
Tarkibi:
- Qulupnay - 1 kg
- Shakar - 700 gr
Qalin qulupnay murabbo tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Biz qulupnayni saralaymiz, yuvamiz, quritamiz. Biz 0,5 kg granüllangan shakarni uxlab qolamiz, salqin joyda bir necha soatga qoldiring.
- Sharbatning bir qismini to'kib tashlang, qolgan shakarni qulupnayga qo'shing, yana bir necha soat muzlatgichga qo'ying.
- Biz rezavorlarni isitamiz, qaynab ketguncha kutamiz. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va murabbo taxminan 1 soat qaynatiladi.
- Biz sterilizatsiya qilingan bankalarga qalin qulupnay murabbo quyamiz.
Pishirmasdan qulupnay murabbo
Qulupnay kabi vitaminlarga boy berryada ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlab qolish uchun uni issiqlik bilan ishlov bermaslik tavsiya etiladi. Ideal variant xom desert tayyorlash bo'ladi. Qulupnay murabbo retsepti uchun sizga go'sht maydalagich yoki oddiy maydalash kerak bo'ladi. Saqlash paytida achchiq ta'mga ega bo'lishining oldini olish uchun siz ozgina ko'proq shakar qo'shishingiz kerak.
Tarkibi:
- Qulupnay - 2 kg
- Shakar - 2,5 kg
Qulupnay murabbo tayyorlashsiz bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Qulupnaylarni yuving, sepallarni olib tashlang, filtr yoki sochiq bilan quriting. Go'sht maydalagichga soling va yumshoq bo'lguncha qayta ishlang.
- Shakar qo'shing, aralashtiring va muzlatgichga bir necha kun qo'ying. Bu vaqt ichida shakar erishi uchun vaqti -vaqti bilan aralashtirib turish kerak.
- Olingan massani sterillangan bankalarga to'kib tashlang, qovoqlarini o'rang va muzlatgichda saqlang.
Muhim! Sovutgichdan tashqarida xom murabbo saqlamang. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bunday bo'shliqning saqlash muddati issiqlik bilan ishlangan murabbo bilan solishtirganda ancha qisqa.
Achchiq holda qulupnay murabbo
Ko'p uy bekalari bu shirin va suvli berryadan murabbo tayyorlashdan qo'rqishadi, chunki u ko'pincha achchiqlanish bilan tugaydi. Siz qulupnay murabboini achchiqsiz turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin, va eng mashhurlaridan biri - qizil smorodina qo'shilishi. Nordon berry nafaqat shirinning achchiq ta'mini olib tashlaydi, balki uning ta'mini yaxshilaydi.
Tarkibi:
- Qulupnay - 3 osh qoshiq.
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Qizil smorodina - 0,5 osh qoshiq.
Achchiq holda qulupnay murabbo tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Qulupnaylarni tozalang, yuving va quriting. Uni granüllangan shakar bilan yoping va sharbat olish uchun bir kechada qoldiring.
- Uni smorodina bilan aralashtiring va qaynatish uchun olovga qo'ying.
- Issiqlikni kamaytiring va rezavorlarni 5-7 daqiqa davomida pishiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang, rezavorlarni aralashtirish shart emas.
- Gazni o'chiring va murabbo idishlarga yoki piyolalarga quying. Tayyor!
Qish uchun qulupnay murabbo
Qish uchun qulupnay murabbo retsepti juda oddiy, pishirishning umumiy vaqti 40 daqiqadan oshmaydi. Noziklik o'rtacha zichlikda, xushbo'y rezavorlar bilan, shirin emas. Siz retsept bo'yicha shakar miqdorini xohlaganingizcha oshirib, turli o'tlar yoki kardamon va yalpiz kabi ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Qulupnay - 1 kg
- Shakar - 0,8 kg
- Suv - 100 ml
Qish uchun qulupnay murabbo tayyorlash bosqichma-bosqich:
- Qulupnaylarni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra süzgeci ichiga tashlang va suvni to'kib tashlang.
- Issiqlikka chidamli katta idishga suv quying, rezavorlar bilan almashtirib, shakar qo'shing. 25 daqiqa pishishiga ruxsat bering.
- Aralashtirilgan idishni o'rta olovga qo'ying va qaynatib oling. 15 daqiqa qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.
- Endi murabbo yuvarlanishi yoki ertasi kuni yana 10 daqiqa qaynatilishi mumkin - bu bilan yanada mazali bo'ladi.
Qulupnay murabbo uchun video retseptlar
Qulupnay murabbosi - choy uchun ideal taom. Yozda bunday nozik idishni tayyorlab, siz istalgan vaqtda issiq quyoshli yozni eslatuvchi rezavorlarning xushbo'y hidi va ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bunday shirinlik qishki oqshomlarni yoritishi, shamollash va grippni davolashda yordam berishi yoki uy pirogi uchun ajoyib to'ldirishga aylanishi mumkin.
