Yangi 2020 yil uchun sovuq atıştırmalıklar. Bayram menyusi fotosuratlari bilan TOP 6 ta retsept. Bayramni loyihalash bo'yicha maslahatlar va tavsiyalar. Video retseptlar.
Yangi yil dasturxonidagi shirin taomlar hozir bo'lganlarning ishtahasini ochadi. Sabzavotlar, go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari bilan - ularning xilma -xilligi hayratlanarli. Sharq taqvimiga ko'ra, 2020 yilda White Metal Rat homiylik qiladi. Bayram menyusini tuzishda uning xohish -istaklarini inobatga olish kerak. Yilning xo'jayinini mamnun qilish juda oson, chunki u ovqatni tanlamaydi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, yilning ramzi samimiy taomlarni afzal ko'radi va ekzotik taomlarni yoqtirmaydi.
Pishiriqlarning chiroyli taqdimoti unchalik ahamiyatga ega emas, chunki bayramona muhit hamma narsada bo'lishi kerak - Rojdestvo daraxtidan tortib, gazaklar bezashining bayramona dizaynigacha. Bu erda siz xavfsiz tarzda tajriba o'tkazishingiz mumkin, idishlar qanchalik ajoyib va yorqinroq bezatilgan bo'lsa, ular shunchalik kelgusi 2020 homiysi va mehmonlarga shunchalik yoqadi. Ushbu to'plamda 2020 yilgi Yangi yil bayram dasturxoni uchun yorqin va mazali atıştırmalıklar uchun retseptlar mavjud.
Qo'ziqorinli jigar keki
Jigar keklari bayram ziyofatlarida juda mashhur. Ular har xil plomba bilan tayyorlanadi, lekin qovurilgan qo'ziqorin bilan taom ancha qoniqarli, chiroyli va to'yimli bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 298 kkal.
- Porsiya - 8
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq jigari - 600 g
- Lampochka piyoz - 2 dona.
- Qora achchiq qalampir - bir chimdim
- Mayonez - 3-4 osh qoshiq
- Un - 60 g
- Sut - 150 ml
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tuxum - 1 dona.
- Champignons - 400 g
- Qattiq pishloq - 200 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Qo'ziqorinli jigar kekini tayyorlash:
- Jigarni yuving, quriting va silliq bo'lguncha blender bilan maydalang.
- Sutni jigar massasiga to'kib tashlang, tuxum qo'shing, un, tuz va murch qo'shing.
- Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va qalinligi taxminan 5 mm bo'lgan ingichka jigar keklarini birma -bir qovuring.
- To'ldirish uchun piyoz va qo'ziqorinlarni tozalang va mayda to'g'rab oling. Ularni boshqa skovorodkada sariyog 'bilan qovurish uchun yuboring. Tuz va murch seping.
- Bir jigar kekini xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying va mayonez bilan surting. Qo'ziqorin bilan to'ldiring va maydalangan pishloq seping.
- To'ldirilgan jigar keklarini almashtirishda davom eting.
- Xizmat qilishdan oldin 1-2 soat davomida muzlatgichda qo'ziqorinli jigar kekini sovutib oling.
Qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan gilos pomidorlari
Retsept uchun qisqichbaqalar skovorodkada qovuriladi. Ammo, agar siz sog'lom va ozroq to'yimli taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, dengiz mahsulotlarini tuzli suvda qaynatib oling.
Tarkibi:
- Gilos pomidorlari - 20 dona.
- Qaynatilgan muzlatilgan qirol qisqichbaqalar - 20 dona.
- Qaymoqli pishloq - 200 g
- Ayçiçek yog'i - 40 ml
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Lazzatlanish uchun ziravorlar
- Yashillar - bezatish uchun
Gilos pomidorini qisqichbaqalar bilan pishirish:
- Qisqichbaqalarni xona haroratida yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushiring va skovorodkada o'simlik yog'ida ziravorlar va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan qovuring.
- Pomidorlarni yuving, tepasini kesib oling va pulpani choy qoshig'i bilan olib tashlang. Pulpaga ozgina tuz qo'shing, pomidorni ag'daring va ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun 5 daqiqaga qoldiring.
- Krem pishloqni xona haroratida xamir shpritsiga yoki sumkaga soling va pomidorni 2/3 qismi bilan to'ldiring.
- Qisqichbaqani qobig'idan tozalang, dumini qoldiring va gilosga soling.
- Aperitifni o'tlar bilan bezang.
Qisqichbaqa va qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan tuxum
Mazali, tez va oson tayyorlanadigan sovuq appetizator - to'ldirilgan tuxum. U bayramona Yangi yil dasturxonida munosib o'rin egallaydi.
Tarkibi:
- Tuxum - 5 dona.
- Konservalangan makkajo'xori - 100 g
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 3 dona.
- Mayonez - 2 osh qoshiq
- Qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar - 100 g
- Tuz - bir chimdim
- Yashillar - bezatish uchun
Qisqichbaqa va qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan tuxumni tayyorlash:
- Tuxumni qattiq qaynatib qaynatib oling, sovuq suvda sovitib tozalang. Ularni yarmiga bo'ling va sarig'ini olib tashlang.
- Qisqichbaqalarni sho'r suvda 3 daqiqa qaynatib oling, salqin va qobig'ini tozalang.
- Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda bo'laklarga bo'lib, makkajo'xori, tuxum sarig'i va mayonez bilan to'kib tashlang.
- Tuxum oqini plomba bilan to'ldiring, har bir tuxumning ustiga 2-3 qisqichbaqani qo'ying va o'tlar bilan bezang.
Yangi yil taomlari "Qor odamlari"
"Qor odamlari" g'ayrioddiy atir -upasi mehmonlaringizni Yangi yil stolida ajablantiradi. Taom nafaqat mazali, balki jozibali. Bu sizning kayfiyatingizni ko'taradi va barchaning e'tiborini tortadi.
Tarkibi:
- Bryndza pishloq - 150 g
- Adighe pishloq - 150 g
- Tuxum - 1 dona.
- Mayonez - 100 g
- Sabzi - 1 dona. (bezatish uchun)
- Yashillar (maydanoz yoki arpabodiyon) - 1-2 novda (bezatish uchun)
- Quritilgan chinnigullar - 15 kurtak (bezak uchun)
"Qor odamlari" yangi yil taomini tayyorlash:
- Tuxumni qaynoq suvda 7 daqiqa qattiq qaynatib oling. Sovuq, tozalang va mayda maydalang.
- Bundan tashqari, pishloq va Adighe pishloqini mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Tuxumni pishloq bilan birlashtiring, mayonez qo'shing va massani yopishqoq va ipli qilib aralashtiring.
- Olingan massadan, kardan odamning "tanasi" uchun to'plarni siljiting, nisbatlarga rioya qiling. Masalan, pastki to'p uchun 2 osh qoshiq oling. massa, o'rta uchun - 1 osh qoshiq, tepasi uchun - 1, 5 choy qoshiq.
- Olingan to'plarni tish pichog'i bilan bog'lang, shunda ular parchalanib ketmaydi va kardan odam o'z shaklini saqlab qoladi.
- Kardan odamlarni ko'zlar va chinnigullar tugmachalari, ko'katlarning novdalaridan tutqichlar, sabzi bo'laklaridan qalpoq va sabzi yarim doira tabassumi bilan bezang.
Füme qizil ikra tartletlari
Tartletlar zerikarli sendvichlarning o'rnini bosadi va kanepalarga muqobil bo'ladi. Ular shunchaki pishiradilar va siz har qanday to'ldirishni tanlashingiz mumkin. Yangi yil dasturxoniga losos va yangi bodring bo'laklari qo'shilgan avokado mousi juda mos keladi.
Tarkibi:
- Füme qizil ikra - 300 g
- Qaymoqli pishloq - 200 g
- Tartletlar - 16 dona.
- Bodring - 2 dona.
- Avakado - 1 dona.
- Smetana - 100 g
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Limon - 0,5 dona.
- Petrushka - bezatish uchun
- Lazzatlanish uchun ziravorlar
Füme qizil ikra tartletlarini tayyorlash:
- Piyozni tozalang, yuving va mayda maydalang.
- Avakadoni yuving, yarmini kesib oling, chuqurni olib tashlang va go'shtni kesib oling.
- Piyoz, pishloq, tuz, ziravorlarni blender idishiga soling, smetana quying va bir hil bo'lguncha ko'pirtiring.
- Olingan massa bilan tartletlarni to'ldiring.
- Bodringni yuving, quriting va losos filesi bilan ingichka bo'laklarga bo'ling. Ularni naychaga aylantiring, tortlarga soling va maydanoz bilan bezang.
Puff snack keki
Qatlamli salat keki kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Va agar siz uni tepaga pishloq bo'laklaridan yasalgan savatni qo'yib, qizil ikra bilan to'ldirib bezasangiz, taom Yangi yil dasturxonining markazida turadi.
Tarkibi:
- Qaynatilgan tuxum - 5 dona.
- Qaymoqli pishloq - 80 g
- Qisqichbaqa go'shti - 120 g
- Guruch - 50 g
- Engil tuzlangan qizil baliq - 200 g
- Tvorog - 300 g
- Mayonez - 120 g
- Tez jelatin - 10 g
- Suv - 100 ml
Achchiq gazakdan tort tayyorlash:
- Pishloq, tuxum va qisqichbaqa go'shtini maydalang yoki maydalang.
- Guruchni tuzsiz pishirguncha suvda qaynatib oling.
- Qizil baliq va qisqichbaqa go'shtini ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Krem uchun mayonezni tvorog bilan aralashtiring va yumshoq bo'lguncha mikser bilan urib oling.
- Jelatinni suvda eritib, tvorog massasiga qo'shing va yana uring.
- Plastik idishni jantli chuqur idishga joylashtiring, baliq bo'laklarini pastki qismiga yoyib, qaymoq bilan yog'lang.
- Keyin qolgan qatlamlarni, har birini krem bilan surtishni quyidagi ketma -ketlikda joylashtiring: tuxum sarig'i, Qisqichbaqa go'shti, tuxum oqi, pishloq, guruch.
- Salatani muzlatgichga 2 soat qo'ying.
- Keyin salat idishini idishga aylantiring va yopishqoq plyonkani muloyimlik bilan olib tashlang. Agar xohlasangiz, tortni yangi o'tlar bilan bezang.
