Yog'siz borscht pishirish fotosurati bilan TOP-4 retseptlari. Birinchi taomni uyda tayyorlash sirlari. Video retseptlar.
Ko'p odamlar oriq borschni mazali ham, to'yimli ham emas deb o'ylashadi. Biroq, bu birinchi taom xushbo'y, boy, qalin va juda sog'lom bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, mazali borschni tayyorlash uchun maxsus ko'nikmalar talab qilinmaydi. Uni tayyorlash jarayoni murakkab emas, ayniqsa barcha ingredientlar qo'lda bo'lsa. Bu material orchiq borscht uchun eng mashhur TOP-4 retseptlarini, shuningdek uni boy ta'm bilan tayyorlashning barcha sirlari va maslahatlarini taklif etadi.
Pishirish sirlari va maslahatlari
- Yog'siz borscht qo'ziqorinlar (yangi, muzlatilgan yoki quritilgan), sprat, otquloq, loviya bilan tayyorlanadi. Ayniqsa, loviya (qizil yoki oq) bilan borscht mashhur, chunki loviya borschni yanada qoniqarli qiladi.
- Taom suvda, sabzavot yoki qo'ziqorinli bulonda pishiriladi.
- Borsh pechda yoki sekin pishirgichda pishirilsa, ayniqsa mazali bo'ladi.
- Yalang'och birinchi taom uchun qo'shimcha ingredientlar lazzat va lazzat qo'shadi. Bu shirin qalampir, yangi yoki kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan pomidor, qovoq, karam (yangi, oq, tuzlangan karam) va boshqa sabzavotlar. Hammasi ta'mga va imtiyozlarga bog'liq.
- Pomidor sousidagi spratli yalang'och borsch ajoyib va qiziqarli ta'mga ega.
- Pishirish oxirida qo'shilgan o'tlar, ziravorlar va o'tlar ozg'in taomning ta'mi va xushbo'yligini oshiradi.
- Uyda pishirish uchun tomat pastasini ishlatish afzaldir.
- Idishga ozgina shakar, ozgina tug'ralgan sarimsoq va xantal qo'shing. Shunda taom yupqa stolning haqiqiy asariga aylanadi.
- Borschtni qizil qilish uchun lavlagi sharbatini, nordon ta'mga esa lavlagi kvasini yoki zardobini qo'shing.
- Oshpaz qaror qabul qilishi uchun oriq borsch nima bo'ladi - qalin yoki suyuq. Lekin haqiqiy oriq borscht faqat qalin, boy va ingredientlarga boy.
- Borscht uchun qizil lavlagi qobig'ida oldindan qaynatiladi yoki folga pishiriladi yoki qovuriladi. Xom lavlagi borschtli qozonga qo'yish tavsiya etilmaydi, chunki bir soatdan ko'proq qaynatilganda, deyarli barcha yorqin ranglar undan chiqib ketadi.
Oq karam bilan yalang'och borsch
Yog'siz borscht ba'zi sabzavotlar va ziravorlardan iborat bo'lib, u juda qoniqarli va ta'mga boy, boy rang va xushbo'y hidi bo'lib chiqadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 159 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Sabzi - 1 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Qora qalampir - ta'mga
- Qizil qalampir - 1 dona.
- Lavlagi - 1 dona.
- Tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq
- Oq karam - 1/3 qismi
- Sarimsoq - 4-6 chinnigullar Limon - 1 dona.
- Pomidor - 1 dona.
- Petrushka - bir guruh
- Kartoshka - 3 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Quruq adjika - 4 osh qoshiq
Oq karam bilan mazali borsch tayyorlash:
- Barcha sabzavotlarni tozalang, yuving va maydalang. Piyozni ingichka halqalarga, qalampirni ingichka bo'laklarga, sarimsoqni bo'laklarga, kartoshkani kublarga, pomidorga - bo'laklarga, sabzi va lavlagi - qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, karamni mayda to'g'rab oling, maydanoz - choping.
- Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyoz, sabzi va qalampirni qovuring. Sabzavotlarni o'rta olovda yarim pishguncha qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
- Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling va ichiga qovurilgan sabzavotlarni yuboring va 2 daqiqadan so'ng karam qo'shing.
- Qovurilgan lavlagi o'simlik yog'ida pishguncha qovuring va tomat pastasini 5 daqiqaga qo'shing. Aralashtiring, qaynatib oling va oxirida limon sharbatini siqib oling. Uni qaynab turgan idishga yuboring.
- Pomidorlarni sabzavotli skovorodkada 1-2 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring va borschtga qo'shing.
- Quruq adjika, maydanoz, sarimsoq qo'shing va ovqatni 2-3 daqiqa qaynatib oling.
- Yong'inni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va aralashtirmasdan 30 daqiqa turib olish uchun qoldiring.
Yalang'och borsch, klassik retsept
Pishirishning mumkin bo'lgan eng oddiy jarayoni. Shu bois, oilani rekord vaqt ichida mazali taomlar bilan boqish mumkin. Va siz bu taomga donuts va har qanday mazali non bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Lavlagi - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Kartoshka - 2 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Hammayoqni - 0,5 boshli karam
- Pomidor - 2 dona.
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra shakar
- Stol sirkasi - ta'mga ko'ra
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
Klassik retsept bo'yicha yog'siz borsch tayyorlash:
- Lavlagi, sabzi, kartoshka va piyozni tozalang, yuving va ingichka halqalarga bo'ling.
- Hammayoqni yuqori barglaridan tozalang va mayda to'g'rab oling.
- Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini olib tashlang va kub shaklida kesib oling.
- Matbuot orqali sarimsoqni tozalang va maydalang.
- Kastryulda suvni qaynatib, tuz qo'shing va kartoshka va karam qo'shing.
- Piyoz va sabzi o'simlik yog'i bilan qizdirilgan idishga soling va vaqti -vaqti bilan aralashtirib 5 daqiqa qovuring.
- Kastryulchaga lavlagi, shakar va sirka qo'shing. Aralashtiring, olovni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Keyin pomidorni panga soling, tuz va murch seping, yoping va yana 20 daqiqa qaynatib oling.
- Qovurilgan sabzavotlarni kartoshka va karam solingan idishga soling, dafna yaprog'i, sarimsoq qo'shing, qaynatib oling, yoping va darhol olovni o'chiring.
- Qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, stolga yalang'och borscht bering.
Fasol bilan yalang'och borsch
Fasolli yalang'och borsch ajoyib ta'mga ega. Uning ta'mi, ozuqaviy qiymati va to'yinganligi, oriq bo'lishiga qaramay, oddiy go'shtli borschdan kam emas. Ma'lum bo'lishicha, taom xushbo'y, boy va boy.
Tarkibi:
- Oq loviya - 1 dona (400 g)
- Sabzavotli bulon - 1,5 l
- Qaynatilgan yoki pishirilgan lavlagi - 2 dona.
- Kartoshka - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 4 chinnigullar
- Dereotu - o'rta shamlardan
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Fasol bilan yog'siz borsch tayyorlash:
- Qovurilgan yoki pishirilgan lavlagi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, limon sharbati seping va aralashtiring.
- Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi maydalang va sabzavotlarni qizg'ish yog'ga qizarguncha qovuring.
- Tomat pastasini suv bilan suyultiring (3 osh qoshiq), sabzavot bilan panga qo'shing va 5 daqiqa qaynatiladi.
- Sabzavotli bulonni yoki suvni qaynatib oling, ichiga mayda to'g'ralgan kartoshkani botirib, sekin qaynatishda 10 daqiqa qaynatib oling.
- Kastryulkaga loviya, sabzavot, maydalangan lavlagi va qalampir qo'shing. 10 daqiqa davomida pishirishni davom ettiring.
- Sarimsoq, arpabodiyon, shakar va tuzni blender bilan ko'pirtirib, achchiq kiyim tayyorlang va uni yirtqichlardan qo'shing. Qaynatishga keltiring, olovni o'chiring va 15 daqiqa turib olish uchun qoldiring.
Qo'ziqorinli lenten borscht
Qo'ziqorinli lenten borscht - bu nafaqat ro'za uchun taom. Siz uni xohlagan vaqtda pishirishingiz mumkin. Retsept uchun nafaqat quritilgan, balki yangi qo'ziqorin ham mos keladi. Borschning ta'mi unchalik boy bo'lmasa -da. Shuning uchun quritilgan qo'ziqorinlardan foydalanish maqsadga muvofiqdir.
Tarkibi:
- Quritilgan qo'ziqorinlar - 60 g
- Lavlagi - 2 dona.
- Kartoshka - 2-3 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- Fasol - 1 osh qoshiq.
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir no'xati - 10-12 dona.
- Dafna yaprog'i - 3-4 dona.
- Hammayoqni - 200 g
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Yashillar - bir guruh
Qo'ziqorinli yalang'och borschni pishirish:
- Fasolni bir kechada sovuq suvda namlang. Ertasi kuni suvni to'kib tashlang va shishgan loviyani qozonga soling, toza suv quying va pishiring. Uni tezroq pishirish va maydalash uchun 1 osh qoshiq qo'shing. Sahara. Fasolni tayyorlashning o'rtacha vaqti xilma-xilligiga qarab 40-50 minut.
- Quritilgan qo'ziqorinlarni 30 daqiqa davomida shishib ketishi uchun sovuq suv bilan to'kib tashlang.
- Lavlagi tozalang, bo'laklarga bo'ling va tezroq pishirish uchun o'simlik yog'ida qovuring.
- Fasol yumshoq bo'lgach, qo'ziqorinlarni panga yuboring, ular namlangan suyuqlikni to'kib tashlang, lavlagi qo'shing.
- Kartoshkani tozalang, bo'laklarga bo'ling va borschtga qo'shing. Pancar va kartoshka pishguncha hamma narsani birga pishiring.
- Keyin yirtqichlardan mayda tug'ralgan karam va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Dafna yaprog'i va qalampir no'xatini joylashtiring.
- Kiyinish uchun piyozni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling, sabzi chiziqlar bilan kesib oling. O'simlik yog'i bilan qovurilgan idishda, avval piyozni qaynatib oling va yumshoq bo'lgach, sabzi qo'shing. O'rta olovda 5-7 daqiqa qaynatishni davom ettiring.
- Tomat pastasini 0,5 osh qoshiqda eritib oling. suv, panga sabzi va piyoz qo'shing, ta'mga tuz, shakar va qalampir qo'shing. 3 daqiqa qaynatib oling va idishga soling.
- Har bir narsani 10-15 daqiqa davomida birga pishiring, olovni o'chiring va yarim soat pishishiga ruxsat bering.
