Bedana tuxumining foydali va zararli xususiyatlari, shuningdek, ularning kaloriya tarkibi va bolalar va kattalar uchun to'g'ri ishlatish tezligi. Kuniga qancha tuxum ichish kerak, qancha va qanday pishiriladi va boshqa foydali ma'lumotlar. Bedana tuxumlari eng qimmatli parhez mahsulotlari hisoblanadi. Ular qadim zamonlarda ham ulardan foydalanishning foydasi haqida bilishgan. Ular juda mazali va to'yimli va deyarli allergiyaga olib kelmaydi. Ular Frantsiya va Gollandiyada juda mashhur va Yaponiyada ularni hatto ba'zi sushilarda topish mumkin. An'anaviy rus oshxonasida bedana tuxumlari deyarli ishlatilmadi va ular ekzotik mahsulotlar modasi tufayli bizning stolimizda paydo bo'ldi. Bedana tuxumining vazni juda kichik va taxminan 10-15 gramm. Qobiq ingichka va mo'rt, rangi murakkab mo'rt.
Bedana tuxumining tarkibi: vitaminlar va minerallar
Kam vazniga qaramay, bedana tuxumi ozuqa moddalarining haqiqiy ombori hisoblanadi.
Vitaminlar
mcg:
- B1 - 137 mkg (ishtahani oshiradi, ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi, mushaklar kuchsizligi va charchoqni davolaydi).
- B2 - 1100 mkg (metabolizmni yaxshilaydi, mushaklarning ohangini saqlaydi, o'sish jarayonlarini rag'batlantiradi, terining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi).
- PP - 110 mkg (asab tizimining buzilishini davolaydi, jigar va oshqozon osti bezini yaxshilaydi).
- A - 1180 mkg (karotenoidlar - 670 mkg) (teri kasalliklarini, shilliq pardalarning yallig'lanishini davolaydi).
Minerallar
mg:
- Kaliy - 620 mg (nerv -mushak o'tkazuvchanligini yaxshilaydi).
- Temir - 404 mg (gematopoez jarayonida ishtirok etadi).
- Fosfor - 213 mg (asab tizimining normal ishlashi, yurak mushaklari, suyak kuchi uchun zarur, metabolizmning barcha turlarida ishtirok etadi, shuningdek miya to'qimalarining bir qismi bo'lib, bolalarning aqliy qobiliyatini rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi).
- Kaltsiy - 76 mg (yurak faoliyati uchun muhim, zarur (ayniqsa chaqaloqlar uchun), raxitning oldini olish va davolash uchun).
- Mis - 17 mg
- Kobalt - 6, 6 mg
Aminokislotalar
G:
- Sistein- 0,43 g
- Metionin - 0,72 g
- Glutamik kislota - 1,72 g
- Aspartik kislotasi - 1, 16 g
- Triptofan - 0,42 g
- Lizin - 1,05 g (inson tanasi tomonidan ishlab chiqarilmaydi).
Bedana tuxumining kaloriya tarkibi
100 g uchun 168 kkal:
- Proteinlar - 11, 9 g
- Yog ' - 13,1 g
- Uglevodlar - 0,6 g
Tovuq tuxumi va bedana bilan solishtirish
Siz bedana tuxumining tarkibi haqida allaqachon bilasiz, lekin ular tarkibida tovuq tuxumiga qaraganda qancha foydali vitamin va mikroelementlar bor.
Bedana tuxumida ko'proq narsa bor:
- A vitamini - 2,5 marta;
- B1 vitamini - 2, 8 marta;
- B2 vitamini - 2, 2 marta;
- Kobalt - 2, 2 marta;
- Kaliy - 4, 5 marta;
- Fosfor - 4, 5 marta;
- Temir - 4 marta;
- Mis - 2, 2 marta;
Bedana tuxumining foydalari
Bedana tuxumi - eng yaxshi tabiiy dori!
Butun dunyoda bedana tuxumini davolash juda samarali ekanligi aniqlandi. Bu kichik tuxumlar, ayniqsa, oshqozon -ichak trakti kasalliklarida muvaffaqiyatli ishlatiladi. Ular anemiya va kamqonlikka yordam beradi. Ular o'tkir respiratorli infektsiyalarning oldini olish, bronxit va hatto bronxial astma, surunkali pnevmoniyani davolashda ajoyib vosita. Gipertenziv bemorlar uchun samarali tonik. Bedana tuxumlari nurlanish ta'siriga uchragan odamlarning ratsioniga kiritiladi. Bu tananing qarshiligini oshiradi va radionuklidlarni yo'q qilishga yordam beradi.
Bor homilador ayollarbedana tuxumini iste'mol qiladiganlar, homiladorlik va toksikoz ancha osonlashadi, tushish xavfi kamayadi. Bu potentsialga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Va qattiq bosh og'rig'i yoki hazmsizlik bilan analgin tabletkasi o'rniga qaynatilgan bedana tuxumini iste'mol qilish tavsiya etiladi! Dori -darmonlardan farqli o'laroq, tuxum iste'mol qilish zararli emas. Bundan tashqari, vitaminlar, muhim aminokislotalar va minerallar to'planishi tufayli tananing immunitet himoyasi kuchayadi.
Bedana tuxumining foydali xususiyatlari haqida video
Bedana tuxumining zarari va kontrendikatsiyasi
Shubhasiz, bedana tuxumlari ozuqa moddalari va foydali moddalar omboridir. Ammo, shunga qaramay, ularni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak, ularning ma'lum zarari bor.
Birinchidan, bedananing yuqori tana harorati uni salmonellyozdan himoya qiladi, degan gap umuman to'g'ri emas. Boshqa parrandachilar singari, bedana ham puloroz bilan (salmonellyozlar guruhidan) aziyat chekishi mumkin, va salmonella enteritidini tuxumda topish mumkin - odamlarda oziq -ovqat bilan bog'liq og'ir kasalliklarni keltirib chiqaradigan asosiy patogenlardan biri. Bunday holatlar kamdan -kam uchraydi, lekin shunga qaramay, oldindan issiqlik bilan ishlovsiz tuxum iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. (Ammo esda tutingki, agar u 15 daqiqadan ko'proq davom etsa, unda barcha vitaminlar yo'q qilinadi).
Tuxum tarkibida xolesterin bor. Aterosklerozli bemorlarning qonida uning miqdori oshishi qon tomirlarining tiqilib qolishiga, hatto qon quyqalar paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Jigar kasalliklari, xolelitiyozli odamlar bedana tuxumidan juda ehtiyotkorlik bilan foydalanishi kerak.
Bedana tuxumining tarkibi tovuq tuxumidan bir oz farq qilishiga qaramay, ular bolalar uchun kuchli alerjenga aylanishi mumkin. Shuning uchun ularni bir yoshgacha bo'lgan bolaning ratsioniga faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin kiritish kerak. Va allergiyaga moyil bo'lgan bolalar uchun - tegishli testlardan so'ng.
Bedana tuxumlari: qanday va qancha eyish kerak va qaynatiladi
Bedana tuxumi parranda tuxumlari orasida eng mazali hisoblanadi. Ularni xom yeyish mumkin va kerak. Siz ham mumkin qattiq qaynatish (xuddi tovuq kabi - taxminan 5 daqiqa tuzli suvda), va yumshoq qaynatilgan 1-2 daqiqa etarli qovurmoq omlet va qovurilgan tuxum, pishirish va hatto tuzlash.
Ular mayonezning bir qismi bo'lib, salat va issiq taomlarni bezash uchun pishirishda ishlatiladi. Bolalar ularni asl qiyofasi va yoqimli ta'mi bilan juda yaxshi ko'radilar. Mo''tadillikni kuzatish juda muhim: 1 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan chaqaloqlar kuniga ikki tuxumdan ko'p bo'lmasligi kerak. Ratsion asta -sekin kiritilishi kerak (yarmidan boshlab va miqdorini asta -sekin oshirish). 3 yoshdan 10 yoshgacha bolaga uchta tuxum berilishi mumkin, lekin ortiq emas. 10 dan 18 gacha - to'rtta tuxum. Kattalar 5-6 tuxum iste'mol qilishi mumkin. Keksalar (50 yoshdan oshganlar) uchun kunlik nafaqa miqdori 4 donaga kamaytirilishi kerak.
Terapevtik maqsadlarda bedana tuxumlari iste'mol qilinadi - xom ichish Ovqatlanishdan 30 daqiqa oldin. Bunday qabul 2-3 oy davomida uzilishlarsiz, tizimli bo'lishi kerak. Keyin ulardan foydalanishda tanaffusga arziydi.
Bedana tuxumlari haqida ma'lumot beruvchi video
Bedana tuxumi haqida video - siz uning afzalliklari, qanday tanlash, qanday saqlash va to'g'ri ovqatlanish haqida bilib olasiz:
