O'rdak shoxi, har kuni idish emas. Xo'sh, Yangi yil bayramlari arafasida, shuning uchun men sizga o'z uyingizda suvli va mazali restoran taomini qanday tayyorlashni aytaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
O'rdak ko'krak nima uchun foydali? Ha, uni tayyorlash usullari tasavvurni cheklamaydi. Bu oshpazlik ijodiyoti uchun ajoyib maydon. U pishiriladi, qaynatiladi, qovuriladi, qovuriladi, panjara qilinadi … Hali ham mazali va bayramona bo'ladi. Bundan tashqari, barcha ziravorlar va soslar o'rdak uchun mos keladi. Lekin, eng muhimi, ular yaxshi, pishirishning ajoyib variantlari mavjud. Keyin parranda go'shti yumshoq va "haqiqiy" go'sht ta'miga ega bo'lib chiqadi. Fileto tez va zavq bilan tayyorlanadi. Eng muhimi, ko'kragini ortiqcha quritmaslik.
Siz ularni bir necha usul bilan pishirishingiz mumkin. Misol uchun, ko'krak "o'rta" bo'lishi mumkin, ya'ni. kesilgan joyda suvli, pishmagan va pushti. Tayyorlikning bu darajasi egiluvchanligi uchun go'shtni barmog'ingiz bilan bosib aniqlanadi. Ko'krakni terisiz yoki terisiz pishirish imkoniyati mavjud. Teri bilan taom ko'proq yog'li va yuqori kaloriyali bo'ladi. Yana bir variant - skovorodkada qovurish yoki pechda pishirish. Variant - marinadlangan yoki bo'lmasdan, u yumshoqlik va o'ziga xos ta'm sezgilarini qo'shadi. Biroq, siz o'rdakni xohlaganingizcha pishirishingiz mumkin. Ushbu retseptda men o'rdakni skovorodkada marinadlab qovurib, keyin uni o'choqda eslashga taklif qilaman.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 148 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 2 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- O'rdak ko'kraklari - 2 dona.
- Limon - 0,5 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Soya sousi - 3 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
Limon sousida o'rdak ko'kragini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. O'rdak ko'kragini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ovqatni ko'proq parhezli qilish uchun terisini oldim. Ammo agar ortiqcha kaloriya sizni bezovta qilmasa, siz terini tark etishingiz mumkin.
2. Idishga soya sousini to'kib tashlang, yarim limon sharbatini siqib oling, xantal, ziravorlar, ziravorlar va tuz qo'shing. Aralashtiring.
3. O'rdak ko'kragini pichoq bilan teshib, ikkala tomondan xoch shaklidagi kesiklar qiling va tuzlamaga tushiring.
4. Go'shtni 1-2 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring. Marinadda qancha vaqt sarflasalar, go'sht shunchalik yumshoq va yumshoq bo'ladi. Siz ko'kragingizni bir kun turishingiz mumkin, lekin keyin muzlatgichga qo'ying.
5. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing, isitib, o'rdak ko'kragini joylashtiring. Tuz bilan seping va o'rtacha olovda qizarguncha 3-5 daqiqa davomida qovuring.
6. Go'shtni aylantiring va yana 5 daqiqa pishiring. Qovurilgan idishni 180 darajaga qizdirilgan pechga 30 daqiqaga yuborgandan so'ng. Agar siz go'shtning yumshoq bo'lishini xohlasangiz, qolipni folga bilan yoping. Oltin jigarrang qobiq uchun uni ochiq holda pishiring. Issiq pishirilgan o'rdak ko'kragiga xizmat qiling. Ularni klyukva yoki sarimsoq sousi bilan ishlatish juda mazali.
Balzam sosli o'rdak ko'kragini qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
