Men sabzavotli qovurilgan baqlajon uchun oddiy va tezkor gruzin retsepti bilan bo'lishaman. Uyda achchiq, suvli, yorqin va xushbo'y taom tayyorlang va uning yoqimli ta'mini tatib ko'ring. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Baqlajon gurji oshxonasida alohida sharafga ega va ularni tayyorlashning oddiy usullari yo'q. Sabzavotlar qovuriladi, pishiriladi, qovuriladi, tuzlanadi, tuzlanadi, achitiladi, konservlanadi, quritiladi … Ular alohida va boshqa sabzavotlar bilan birgalikda tayyorlanadi. Shuningdek, gruzin oshxonasini ko'katlarsiz tasavvur qilish qiyin: cilantro, reyhan, maydanoz. Bu o'tlar deyarli har bir taomda uchraydi, ayniqsa baqlajondan tayyorlangan. Ular o'ziga xos ta'm beradi va taomni vitaminlar bilan boyitadi.
Bugun men sabzavotli qovurilgan baqlajon uchun oddiy va tezkor gruzin retsepti bilan bo'lishmoqchiman. Olingan taom suvli, yorqin va xushbo'y. Retsept minimal sabzavotlarni o'z ichiga oladi: baqlajon, qovoq, sabzi, pomidor va o'tlar. Agar xohlasangiz, boshqa tarkibiy qismlarni qo'shishingiz mumkin Gruzin taomlari qalampir, sarimsoq, kartoshka va yong'oq qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Deyarli barcha sabzavotlar bir -biri bilan yaxshi ketadi.
Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan baqlajonni qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 145 kkal.
- Porsiya - 3-4
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Baqlajon - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq tepasiz yoki ta'mga
- Pomidor - 2 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Sabzi - 1 dona.
- Cilantro va petrushka - to'da
- Qovoq - 1 dona.
Gruzin tilida sabzavotli baqlajonni bosqichma -bosqich pishirish, fotosurat bilan retsept:
1. Baqlajonlarni qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Ularni chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan idishga yuboring. Oltin jigarrang bo'lguncha ularni o'rta olovda qovuring.
Pishgan baqlajonlarda solanin zararli moddasi bor, bu ularga achchiqlikni beradi. Shuning uchun, avvalo, "ko'k" larni 20 daqiqa davomida tuzli suvga botirib (1 litr suv va 10 g tuz eritmasi) undan qutulish kerak. Mevalardan keyin sho'r bo'lmasligi uchun yaxshilab yuvib tashlang. Yosh mevalar bilan bunday harakatlar odatda bajarilmaydi, chunki ularda achchiqlik yo'q.
2. Sabzi tozalang, yuving, quriting va panjaralarga bo'ling. Qovurilgan idishga yuboring va qovurilgan mustahkamlik bo'lgunga qadar qovuring.
3. Agar siz yosh qovoqdan foydalansangiz, ularni yuvish, sochiq bilan artib, uchlarini kesib, bir xil bo'laklarga kesib tashlash kifoya. Birinchidan, pishgan sabzavotlarni urug'lardan qoshiq bilan artib oling, sabzavot po'stlog'i bilan qo'pol po'stini olib tashlang. Keyin sabzavotlarni alohida skovorodkada qizarguncha yog'da qovuring.
4. Bir katta skovorodkada qovurilgan qovoqlarni baqlajon va sabzi bilan birlashtiring. Tug'ralgan pomidor va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
5. Taomni tuz va qora murch bilan ziravorlang. Agar xohlasangiz, har qanday gruzin ziravorlari va ziravorlarini qo'shishingiz mumkin. Aralashtiring, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Sabzavotli qovurilgan baqlajon uchun gruzin retsepti tayyor va siz taomni stolga xizmat qilishingiz mumkin. Ham iliq, ham sovutilgan holda ovqatlanish mazali.
Gruzin tilida qovurilgan baqlajonni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
