Ko'rinib turganidek, subtropik o'simlikning tavsifi. Mevalarning kimyoviy tarkibi, foydasi, zarari. Oshxona retseptlari. Eman bargli karikatura haqida qiziqarli ma'lumotlar. Ovqatga darhol notanish mevalarni qo'shmang. Emanli karikum sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatmasligiga ishonch hosil qilish uchun birinchi navbatda allergist va gastroenterologning ofisiga tashrif buyurishingiz tavsiya etiladi.
Emanli qovun daraxtining mevasi qanday yeyiladi?
Barglari va poyalaridan qimmatbaho sutli sharbat olinadi, bu issiqlik bilan ishlov berishga yordam beradi va pishirishda ishlatiladi. Bu tanadagi oqsillarning parchalanishiga faol yordam beradigan ajoyib komponent.
Ovqatga asosan pishgan mevaning xamiri qo'shiladi. Bu suvli, boy hid va shirin ta'mga ega. Uni yangi iste'mol qilish mumkin.
Emanli karika turli xil mevali salatlar, gazaklar, soslar, kompotlar, sharbatlar va spirtli ichimliklar ishlab chiqarishda ishlatiladi. Pektin borligi sababli, meva asosida ajoyib jele tayyorlanadi.
Meva qattiq pishloqlar, ayniqsa parmesan bilan yaxshi ketadi. Uning ta'mini reyhan, yalpiz, qizilmiya, yulduzli qizilmiya, muskat yong'og'i, vanilya va dolchin bilan ta'kidlash mumkin.
Emanli karikli idishlar uchun retseptlar
Meva suvli xamiri issiq ovqatlarda ham, shirinliklarda ham juda yaxshi ochiladi. U dengiz mahsulotlari va parranda go'shti bilan birlashtirilishi mumkin.
Quyida mazali emanli karika bilan retseptlar:
- Sosda tovuq ko'kragi … Oaky karika (200 gramm) mikser bilan eziladi va 120 ml og'ir qaymoq bilan birlashtiriladi. Bir kilogramm tovuq filesi mayda bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan idishga ko'p o'simlik yog'i seping va go'shtni sharbat berishga ulgurmasligi uchun taxminan 2 daqiqa qovuring. Keyin ta'mga mayda tug'ralgan piyoz, tuz va qora murch qo'shing. Ingredientlar qopqoq ostida 5-8 daqiqa qovuriladi, so'ngra qaymoqli aralash quyiladi. Olovni kichik qilib qo'ying. Taom to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovuriladi. Issiq xizmat qiling.
- Qalampir va emanli tvorogli qisqichbaqalar … 400 gramm qisqichbaqalar yaxshilab yuviladi, quritiladi va yog'och tayoqchalarga qadab qo'yiladi. Ularga rahmat aytganda, qovurish paytida go'shtni qulay aylantirishingiz mumkin. Dengiz mahsulotlari qalampir va o'z xohishiga ko'ra tuzlangan. 100 gramm emanli karika pulpasi kubiklarga bo'linadi va oldindan qizdirilgan va mo'l yog'langan qovurilgan idishga joylashtiriladi. Meva ingichka qobiq bilan qoplanganidan keyin uni olib tashlashingiz mumkin. Keyin qisqichbaqalar bilan tayoqlar har tomondan qovuriladi. Go'sht qovurilganda, pishirilgan emanli karikka qo'yiladi. Oxirida, idish zaytun moyiga sepiladi, o'tlar va limon bilan bezatiladi.
- Karamel sosli pishloqli pishiriqlar … 2 osh qoshiq un 250 gramm 5% tvorog, 2 osh qoshiq shakar, bir chimdik tuz va tovuq tuxumi bilan birlashtiriladi. Keyin 4 osh qoshiq grechka bo'lagi va 1 choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing. Siz qalin massa olishingiz kerak. Sirniki hosil qilishni qulayroq qilish uchun qo'llaringizni suv bilan namlashga arziydi. Xamir kichkina keklarga oldindan qizdirilgan va yog'langan qavrilgan idishga solinadi. Oltin jigarrang bo'lguncha har ikki tomondan qovuring. Bunga parallel ravishda meva sosu tayyorlanadi. Olma, dukkakli bulka va behi kub shaklida kesiladi. Bularning barchasi yangi siqilgan ohak sharbati bilan quyiladi. Keyin, qovurilgan idishda 3 osh qoshiq sariyog'ni qizdiring, mevasini qo'ying va 3 osh qoshiq shakar seping. Ingredientlarni yumshoq bo'lguncha qovuring. Parchalarni karamelizatsiyalash uchun pishirish oxirida issiqlikni oshirish kerak. Cheesecakes meva sosu bilan quyiladi va nonushta uchun xizmat qiladi. Nordonlik uchun siz kızılcık yoki anor urug'ini qo'shishingiz mumkin.
- Parfait … 300 gramm emanli karika pulpasi blenderdan o'tkaziladi. Keyin shirinlik uchun bir nechta shisha qadahlarni oling. Birinchi qatlamda qatiq, keyin meva pyuresi tushiring. Va shunga o'xshash ingredientlar tugamaguncha. Parfait chiroyli ko'rinadi va har qanday stolni bezatadi.
- Cheesecake salatasi … 100 ml suyuq qatiq va 200 gramm qaymoqli yumshoq pishloqli blender yordamida sharbat va limon qobig'ini urib oling. Kukunli shakar o'z xohishiga ko'ra qo'shiladi. 2 o'rta nok, tozalangan va tug'ralgan. 100 gramm emanli karika ham eziladi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi va shisha idishda tarqatiladi. Malina va maydalangan vafli bilan bezatilgan.
- Matsoni … Blenderda 60 ml sut, 60 ml emanli karika pyuresi va 60 ml qatiqni yaxshilab urib oling. Keyin ichimlikka 30 ml dolchin siropi, bir juft muz kubini qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring. Siz parcha yoki yalpiz bo'lagi bilan bezashingiz mumkin.
- Sutli kokteyl … Bir piyola ichida 70 gramm dukkakli karika pyuresi, 50 gramm vanil muzqaymoq, 25 gramm oshqovoq, 20 gramm oq shokolad, 90 ml sut va 25 gramm mango sosini birlashtiring. Ingredientlarni mikser bilan urting. Alohida -alohida 50 gramm 33% qaymoq bilan ko'pirtirib, mevaning ustiga "bosh" bilan surting. Shirinlik sepish uchun pishiriq to'plari, qovoqli muffin va lola xamiridan tayyorlangan pechene bo'laklari bilan bezatiladi.
- Taroqli salat … 500 gramm taroq tuzlangan, murch va zaytun moyi bilan quyiladi. 5 daqiqa qaynatishga ruxsat bering. Keyin ular yog'li va oldindan qizdirilgan skovorodkada qizarguncha qovuriladi. 100 gramm emanli karika pulpasi va 2 ta yangi bodring bo'laklarga bo'linadi. Keng plastinkaning o'rtasiga 200 gramm salat ko'katlarini yuving, quriting va joylashtiring. Keyin, yonilg'i quyish qiling. Buning uchun blender bilan 20 gramm zanjabil ildizi, bir choy qoshiq sesame yog'i, bir osh qoshiq ohak sharbati, 2 osh qoshiq zaytun moyi, bir osh qoshiq jigarrang shakar, bir chimdik maydalangan qizil qalampir va bir osh qoshiq soya sousini urib oling.. Keyin ko'katlarga eman barglari, bodring, ko'katlarga sepiladi va kiyinish bilan sug'oriladi. Darhol xizmat qiling.
- Krem sho'rva … Qalin dipli qozonda 2 osh qoshiq oshqovoq yog'ini qizdiring. Keyin unga mayda tug'ralgan oq piyoz, zanjabil va chili qalampiri tashlanadi. Bir necha daqiqa qovuring va oldindan tug'ralgan 2 kartoshka, 2 sabzi va 700 gramm qovoq qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, bir choy qoshiq kori va doljin qo'shing. Keyin juda ko'p bulonni quying, shunda barcha sabzavotlar uning ostiga yopiladi. Emanli karika kub shaklida kesiladi va sho'rvaga tashlanadi. Sabzi va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar idishni past olovda pishiring. Shundan so'ng, 200 ml qaymoqni to'kib tashlang va suv osti mikser bilan urib oling. Sho'rvani o'z xohishiga ko'ra tuz va qalampir. Siz limon sharbati bilan sepishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin qaymoqli sho'rva qovoq urug'i bilan bezatilgan va ustiga qovoq yog'i quyiladi.
Emanli karika ko'pincha Paragvay, Braziliya va Argentinaning an'anaviy taomlariga kiradi.
Eman barglari haqidagi qiziqarli ma'lumotlar
Daraxt o'ziga xos soyaga chidamliligi bilan ajralib turadi, -8 darajagacha sovuqqa chidamli, shuningdek qurg'oqchilikka osonlikcha toqat qiladi. Ammo eman bargli karika botqoqlanishga moyil va tezda o'ladi. U yaxshi qurigan tuproqda yaxshi o'sadi.
O'simlik yuqori rentabellikga ega. Bir mavsumda emanli karika bir necha ming meva berishi mumkin. Bu daraxt bir necha bor mahalliy aholini ochlikdan va qurg'oqchilikdan qutqardi. O'simlik sochlarni mustahkamlash va dog'larni oqartirish uchun mahsulotlar ishlab chiqarishda ishlatiladi. U farmakologiyada ham qo'llaniladi.
Emanli karikani tanlayotganda, qobig'ining rangiga e'tibor qaratish lozim. Faqat pishgan mevalar iste'mol qilinadi, shuning uchun ularning rangi to'q sariq bo'lishi kerak. Bundan tashqari, qobig'ining yaxlitligiga e'tibor qaratish lozim. Uning ustida hech qanday yoriqlar, yoriqlar yoki qora dog'lar bo'lmasligi kerak.
