Nima pishirishni bilmayapsizmi? Oshxonada ko'p vaqt o'tkazishni xohlamaysizmi? Asosiy taomni ham, yonma -yon ovqatni ham bir vaqtda pishirishni xohlaysizmi? Keyin men nafaqat mazali, balki qoniqarli to'yimli gurjilar - kanaxi ham taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Chanaxi - bu qozonlarda yoki qozonlarda qovurilgan go'sht, go'shtli mavsumiy sabzavotlar bilan birga, ularni mayda maydalash kerak. Bu chiroyli va mazali taom tayyorlash uchun zarur shart! Bu retseptda men mahsulotlarning nisbatlarini oz haqiqatimizga moslashtirdim, go'sht miqdorini kamaytirdim va sabzavot qismini ko'paytirdim. Ammo asl nusxada sabzavotlar go'shtdan uch baravar kam bo'lishi kerak va ularning umumiy massasidagi vazni go'sht vazniga teng bo'lishi kerak. Shuning uchun, siz men kabi kanaxi pishirishingiz yoki asl retseptga rioya qilishingiz mumkin.
Taom uchun an'anaviy mahsulotlar to'plami: kartoshka, baqlajon, pomidor va piyoz. Yupqa tug'ralgan sabzavotlar qozonga qatlam qilib qo'yiladi. Qoida tariqasida, guruch oshxonasiga xos bo'lgan taom uchun keng ziravorlar ishlatiladi. Haqiqiy versiyadagi go'sht, albatta, qo'zichoq. Garchi hozir uning boshqa navlari keng qo'llanilsa va o'yin ham ishlatiladi. Ovqat pishirish uchun tabiiy loydan yasalgan qismli idishlar ishlatiladi. Va taom stolga faqat issiq holda beriladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 56 kkal.
- Konteynerga sig'im - 6 ta xizmat ko'rsatish idishi
- Pishirish vaqti - 1,5 soat
Tarkibi:
- Go'shtning yog'li qismi - 1 kg (bu retseptda cho'chqa go'shti ishlatiladi)
- Kartoshka - 6 dona.
- Baqlajon - 3 dona.
- Shirin qalampir - 3 dona.
- Pomidor - 3 dona.
- Sarimsoq - 6 chinnigullar
- Fesleğen - o'rta shamlardan
- Piyoz - 2 dona.
- Cilantro - o'rta nur
- Tuz - har biri 1/3 osh qoshiq. har bir idishda
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Dafna yaprog'i - 6 dona.
- Sarimsoq no'xat - 12 dona.
Chanaha pishirish
1. Barcha ovqatlarni tayyorlang. Filmni go'shtdan olib tashlang va katta bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani tozalang, yuving va tayoqchalarga bo'ling. Yuvilgan pomidorlarni katta bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va halqalarga bo'laklarga bo'ling, sarimsoqni tozalang va halqalarga bo'ling. Qalampirdan dumini olib tashlang, urug'larni tozalang va bo'laklarni kesib oling. Go'shtni katta bo'laklarga bo'ling, baqlajonlarni yuving va katta kvadratlarga bo'ling. Agar siz bu sabzavotning achchiqligini his qilsangiz, avval uni sho'r suvga soling. Buning uchun uni yirtqichlardan ichiga solib, suv va suyultirilgan tuz bilan to'ldiring. Yarim soat davomida namlang, keyin yuving va quriting.
2. Keyin, o'simlik yog'idagi qovurilgan idishda barcha ingredientlarni alohida -alohida qovuring. Shunday qilib, mavjud bo'lgan har bir idishga o'simlik yog'ini quying va qizdiring. Go'shtni bittasiga joylashtiring va qizarib ketguncha yuqori olovda qovuring. Baqlajonlarni ikkinchisiga qo'ying. Ularning ko'p yog'ni yutib yubormasligi uchun teflon bilan qoplangan idishni ishlating. Gril qilish uchun qalampirni uchinchi idishga soling. Barcha ovqatlar oltin rangda bo'lishi kerak.
3. Ingredientlar tayyor bo'lgach, ularni alohida plastinkadagi panadan olib tashlang va quyidagi ingredientlarni qo'shing: kartoshka, piyoz va sarimsoq. Bundan tashqari, ularni o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Endi ovqatni qozonlarga qatlam qilib qo'ying. Go'shtni pastki qismiga qo'ying, ustiga qovurilgan piyoz qo'ying.
5. Keyin baqlajon va qalampir qo'shing.
6. Ustiga baqlajon soling.
7. Keyin pomidor.
8. Va kompozitsiyani sarimsoq kartoshka bilan to'ldiring.
9. Ingredientlarni tuz, maydalangan qalampir seping, maydalangan o'tlar va ziravorlar qo'shing. Qopqoqlarni yoping va 200 ° C gacha qizdirilgan pechga 1 soat qo'ying. Sabzavotlar o'z sharbatida qolib ketadi. Ammo, agar siz idish yonmaydi deb xavotirda bo'lsangiz, unda siz bir -ikki osh qoshiq ichimlik suvini quyishingiz mumkin.
10. Tayyorlangan taomni stolga "issiq bilan issiq", to'g'ridan -to'g'ri pechdan issiq qilib bering.
Kanaxini qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
