O'ylaymanki, kartoshka ham taom, ham noziklik, ham o'yin -kulgi, ham qishloqqa chiqib, dam olish kunlarini o'tkazish uchun bahona, deb hech kim bahslashmaydi … Uni tayyorlashning ko'p usullaridan, qaynatishni o'tkazib yubormaslik kerak. yosh kartoshka.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Murakkab oshpazlik taomlarini pishirish har doim qiziq, lekin siz oddiy retseptlarsiz qilolmaysiz. Ayniqsa, vaqt qisqa bo'lsa va ta'mi har qanday oshxona zavqiga raqobat qilsa. Bu taomlardan biri samimiy va to'yimli, tayyorlash oson va uyg'un - sarimsoq va arpabodiyonli yosh kartoshka. Aynan mana shunday oddiy taomlardan yosh uy bekalari oshpazlik biznesini o'rganishni boshlaydilar. Ammo, yosh kartoshkani pishirish juda oddiy ish bo'lishiga qaramay, u ham to'g'ri yondashuvni talab qiladi va o'z sirlari va nuanslariga ega.
- Yosh kartoshka sotib olayotganda, vijdonsiz sotuvchilar sizga eski mayda ildiz mevalarni sotmasligiga ishonch hosil qiling. Chunki har bir kichik kartoshka yosh emas! Yosh kartoshkani aniqlash oson. Teri osongina undan tozalanishi kerak. Buni faqat tirnoq yoki barmog'ingiz bilan ishqalash orqali amalga oshirish mumkin.
- Yosh kartoshkaning terisi ingichka bo'lgani uchun pishirish paytida ularni pichoq bilan kesib tashlashning hojati yo'q. Metall sochiq bilan qirib tashlash kifoya qiladi. Tozalashning yana bir oson yo'li bor - ildizlarni plastik to'rva ichiga tashlang, qo'pol tuz qo'shing va ishqalang. Teri o'z -o'zidan tushadi. Ildizlardan keyin, faqat yuvib tashlang.
- Tayyor qaynatilgan yosh kartoshkani olovsiz qozonda bir oz suvsiz quritish tavsiya etiladi. Keyin undan ortiqcha suv bug'lanadi va ildiz bo'shashmaydi va suyuq bo'lmaydi. Ushbu qadamdan so'ng, siz yog 'va arpabodiyon qo'sha olasiz.
- Yangi kartoshka "eskirgan" kabi saqlanmaydi, shuning uchun ularni bir necha kun ichida ishlatishga harakat qiling.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 78 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 35-40 daqiqa (pishirishning o'ziga xos vaqti ildizlarning hajmiga bog'liq)
Tarkibi:
- Yosh kartoshka - 1 kg
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Sariyog ' - 50 g
- Yangi arpabodiyon - to'da
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
Sarimsoq va arpabodiyon bilan yosh kartoshkani pishirish
1. Kartoshkani oqayotgan suv ostida yuving. Uni tozalash shart emas. Agar po'stlog'i ingichka bo'lsa, unda ildiz mevalarni qaynatib oling. Kartoshkani idishga joylashtiring.
2. Kastryulchaga dafna yaprog'i, qalampir no'xati qo'shing va ichimlik suvi bilan yoping. Kartoshkani pechda pishirish uchun yuboring. Yuqori olovda qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlikni ingichka somon bilan tekshiring - u kartoshkaga osongina kirishi kerak. Ildizli sabzavotning tayyorligini tekshirish uchun vilkadan foydalanmang, aks holda kartoshka bo'laklarga bo'linadi. Kartoshka tayyor bo'lishidan 5-7 daqiqa oldin tuz seping.
3. Kartoshka qaynayotganda, sarimsoqni tozalang va mayda choping, arpabodiyonni yuving va mayda choping.
4. Tayyor kartoshkadan suvni to'kib tashlang, ildiz mevalarni kastryulda qoldiring va namlik to'liq bug'lanib ketguncha pechkada ushlab turing. Keyin idishga sariyog 'qo'shing.
5. Ukrop va sarimsoqni u erga yuboring.
6. Qopqoqni qozonga qo'ying va har bir ildizni yog 'va arpabodiyon bilan qoplash uchun ozgina silkiting.
7. Keyin kartoshkani plastinalarga joylashtiring va issiq xizmat qiling.
Shuningdek, smetana ichida sarimsoq va arpabodiyon bilan yosh kartoshkani qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
