Bryussel novdalari qayerda o'sadi, tarkibi va kaloriya tarkibi? Bu turdagi karamning foydasi, zarari va ishlatishga qarshi ko'rsatmalari. Qanday qilib uni to'g'ri pishirish kerak? Eslatma! Homilador ayollar uchun Bryussel gullari tavsiya etiladi. Bu istalmagan ich qotishi va shishishini ketkazadi, charchoqni kamaytiradi va homila o'sishini qo'llab -quvvatlash uchun zarur bo'lgan qizil qon tanachalari sonini oshiradi. Bu sabzavot tarkibidagi foliy kislotasi bolada tug'ma nuqsonlar xavfini, shuningdek, bolalik va o'smirlik davrida saraton xavfini kamaytiradi.
Bryussel unib chiqadigan zarari va ishlatishga qarshi ko'rsatmalar
Aslida, Bryussel novdalarini ishlatish yoki zararlanishiga juda kam ta'qiqlar bor, lekin biz bularning barchasini ko'rib chiqamiz, shunda siz ushbu sog'lom sabzavot bilan yoqimsiz daqiqalardan qochishingiz mumkin.
Bunday hollarda Bryussel novdalarini ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak:
- Laktatsiya … Bolani boqish davrida Bryussel novdalarini oz -ozdan eyish va bolaning ahvolini diqqat bilan kuzatish kerak: agar allergiya toshma yoki qizarish shaklida paydo bo'lsa, hozircha sabzavot eyishni bas qilish kerak. Hammayoqni dietangizga kiritishni kamida 4 hafta ichida takrorlashingiz mumkin.
- Chekish … Agar siz muntazam ravishda Bryussel novdasini xom ashyoni iste'mol qilsangiz, u tarkibida beta -karotin tufayli o'pka saratoni rivojlanish xavfini biroz oshiradi. Bunday ovqatlanish paytida tamaki mahsulotlaridan voz kechish tavsiya etiladi.
- Oshqozon -ichak trakti kasalliklarining kuchayishi … Har bir kasallik uchun ruxsat etilgan ovqatlar ro'yxati mavjud, afsuski, ular Bryussel novdalarini o'z ichiga olmaydi.
- Crohn sindromi yoki ichakning tirnash xususiyati … Tarkibida fruktoza borligi sababli shishiradi.
- Qalqonsimon bezning buzilishi … Bryussel nihollari qalqonsimon bezga ta'sir qiladi, asosiy gormonlar ishlab chiqarishni sekinlashtiradi. Bu otoimmun tiroiditga yoki hatto hipotiroidizmga olib kelishi mumkin.
- Qorin va ko'krak qafasidagi jarrohlik … Bu sabzavot, foydali xususiyatlariga qaramay, bunday operatsiyalar uchun juda og'ir oziq -ovqat hisoblanadi.
- Yurak huruji … Hammayoqni undan kelib chiqadigan qon hosil qilish jarayonlarining faolligi yuqori bo'lganligi uchun ishlatish tavsiya etilmaydi, bu esa shikastlangan yurakka keraksiz yukni yuklaydi.
Bryussel novdalarini ishlatishning mutlaq kontrendikatsiyasi bu faqat ba'zi elementlarga yoki ularning kombinatsiyalariga individual intolerans.
Bryussel gullari retseptlari
Bryussel novdalari ham xom, ham pishiriladi. Diyetik mahsulot sifatida bu sabzavot xom yoki qaynatilgan holda iste'mol qilinadi. Birinchi versiyada, sabzavotli salatga qo'shimcha sifatida, ikkinchisida - mustaqil taom yoki garnitür sifatida, masalan, qaynatilgan mol go'shti yoki tovuq go'shti.
Quyida biz Bryussel o'simligining bir nechta sog'lom va mazali retseptlarini ko'rib chiqamiz:
- Bryussel gullari bilan kartoshka güveç … Uchta katta kartoshkani qobig'isiz pishiring va kartoshka pyuresiga maydalang. 150 gramm piyozni mayda kubiklarga kesib oling va o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring. Piyozga mayda bo'laklarga bo'lingan 150 gramm tovuq filesi qo'shing, ta'mga tuz qo'shing. Agar so'ralsa, bir chimdik sarimsoq va o'tlarni qo'shing. 300 gramm Bryussel novdalarini yuving, qizartirishni kesib oling va har birini choraklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni bitta tuxum bilan aralashtiring, pishiriladigan idishga soling, maydalangan qattiq pishloq seping. 200 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida pishiring.
- "Bryussel" omleti … Bryussel novdalarini (250-300 gramm) qaynab turgan sho'r suvga 3-4 daqiqa botirib, to'kib tashlang, salqin. Hammayoqni boshini yarmiga bo'ling, engil qobiq bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring. Tuxumni (2 dona) ikki osh qoshiq yog'li sut bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring, tuz qo'shing. Olingan massani allaqachon qovurilgan Bryussel novdalariga to'kib tashlang (agar xohlasangiz, maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin), qopqog'ini yopib omletni qovuring.
- Yangi Bryussel unib chiqqan salat … 250 gramm Bryussel niholini, 150 gramm piyozni va 50 gramm lavlagi mayda bo'laklarga bo'ling, mayda tug'ralgan o'tlarni, 2 osh qoshiq zaytun moyini va tuzni ta'mingizga qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
Bryussel gullari haqida qiziqarli ma'lumotlar
Shved tabiatshunosi Karl Linney birinchi marta Bryussel niholini to'liq tasvirlab berdi. Rossiyada va sobiq Sovet Ittifoqi mamlakatlarida u faqat 19 -asrning o'rtalarida paydo bo'lgan, ammo iqlim sharoitiga mos bo'lmaganligi uchun unchalik keng tarqalmagan. Butunrossiya sabzavot ekinlari seleksiyasi va urug 'etishtirish ilmiy-tadqiqot instituti Rossiyada Bryussel nihollari ishlab chiqarishda eng keng tarqalgan nav bo'lgan Gerkules navini ishlab chiqdi va hozirda o'rta bo'lakda o'stirilmoqda. Bryussel nihollari juda g'ayrioddiy tarzda o'sadi: barglari va gullari juda qalin poyada joylashgan bo'lib, ular keyinchalik yong'oq kattaligidagi mevalarga bog'lab qo'yilgan, poyasi yonida, ingl. Kichkina palma daraxtiga o'xshaydi. U quyoshli joylarni afzal ko'radi: bu sabzavot qancha yorug'lik olsa, shunchalik foydali va sifatli mevalar bo'ladi. Bu turdagi karam ham qumloq tuproqlarni afzal ko'radi. Agar siz issiqxonada yoki issiqxonada kerakli harorat va namlikni yaratadigan bo'lsangiz, siz Bryussel novdalarini o'zingiz o'stirishingiz mumkin.
Bir oz yuqori narx, Bryussel o'simtalarini o'sha uchastkada kamida 4 yillik tanaffus bilan o'stirish mumkinligi, shuningdek iqlim sharoitining aniqligi bilan bog'liq.
Bryussel novdasidan nimani tayyorlash kerak - videoni tomosha qiling:
Mutlaqo, Bryussel novdalari MDH mamlakatlarida pishirishda unchalik kam ishlatiladi: uy bekalari uni arzon oq karam bilan almashtirishni afzal ko'rishadi, garchi Bryussel o'simtalari ancha foydali elementlarga ega bo'lsa. Buni menyuga qo'shing, shunda sovuqlar qanchalik tez -tez ko'rinmaydi va kayfiyatingiz yaxshilanadi.
