Ko'p bosqichli piyozning tavsifi, uning foydali xususiyatlari, ishlatishga qarshi ko'rsatmalar. Taom retseptlari. Xilma -xillikni birinchi marta uchratganingizda xafa bo'lmaslik uchun nimani bilishingiz kerak. Dezinfektsiyalovchi xususiyatlar nafaqat iste'mol qilinganida, balki tashqaridan ishlatilganda ham namoyon bo'ladi. Bu navning piyoz sharbati spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan antiseptiklarga muqobildir.
Ko'p darajali piyozdan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Shoxli piyoz xom shaklda iste'mol qilinganligi sababli, ular organizmga, ayniqsa ovqat hazm qilish tizimiga aniq ta'sir ko'rsatadi.
O'zingizga va oilangizga zarar bermaslik uchun siz uni dietaga kiritish uchun kontrendikatsiyalarni hisobga olishingiz kerak:
- Yuqori kislotalilik va oshqozon yarasi bilan gastritning kuchayishi.
- Pankreatit tarixi va ayniqsa o'tkir bosqichda.
- Shaxsiy intolerans, Amaryllis oilasidan har qanday sabzavotni ishlatishga allergik reaktsiyaning rivojlanishi - sarimsoq ham bu allergenlar guruhiga kiradi.
Ko'p bosqichli piyozni ishlatishning nisbiy kontrendikatsiyasi asabiy asabiylikdir. Shuni ham unutmaslik kerakki, agar mahsulotni ishlatishning asosiy maqsadi terapevtik bo'lsa, u holda suiiste'mol qilinsa harorat ko'tarilishi mumkin.
Qatlamli piyoz retseptlari
Ko'p qavatli piyozdan idish tayyorlash uchun havo lampochkalari va yashil tuklar ishlatiladi. Pufakchalar marinadlarda, tuklar asosan salatlarda ishlatiladi.
Misr piyoz retseptlari:
- Tuxumli qatlamli piyozli salat … Piyoz patlari mayda tug'ralgan, tug'ralgan tuxum bilan aralashtirilgan, zaytun moyi yoki mayonez bilan ishlangan. Agar siz mayonez ishlatsangiz, tuzsiz qilishingiz mumkin. Taxminan tarkibi: 2 tuxum va 2/3 chashka tug'ralgan tuklar.
- Piyozli piyozli lavlagi salatasi … Maydalangan xom va qaynatilgan lavlagi 1/2 nisbatda aralashtiriladi, ko'p qavatli piyozning mayda tug'ralgan patlari qo'shiladi, kungaboqar yog'i bilan ziravorlanadi va tuzlanadi. Siz ta'mga shakar qo'sha olasiz. Smetana bilan tajriba qilish bunga loyiq emas - aniq laksatif ta'sir paydo bo'ladi.
- Achchiq piyozli salat … Tarkibi: bir guruh piyoz patlari, piyoz boshi, ziravorlar - koreys qalampiri, maydalangan qora murch, tuz, shakar, sirka. Piyoz patlarini 2-3 bo'lakka kesib oling, oq piyozni halqalarga kesib oling, sovuq suvda taxminan 20-25 daqiqa ushlab turing. Sosni tayyorlash uchun barcha ziravorlarni birlashtirib, bir osh qoshiq sovuq suv qo'shing. 100 g tuklar uchun nisbatlar: 1 osh qoshiq shakar va koreys qalampiri, 1 choy qoshiq tuz va yarim choy qoshiq qora murch. Issiq aralashmani shakar eriguncha aralashtiring. Piyozdan suvni to'kib tashlang, suvni qog'oz sochiq bilan olib tashlang, patlarni va piyoz halqalarini aralashtiring, issiq sousga quying. Achchiqlanish uchun sirka qo'shiladi.
- Pies uchun achchiq qiyma go'sht … Piyozli maydalangan pirogni qovurish va pishirish mumkin, xamir ham yangi, ham sariyog 'ishlatiladi. Pishgan piyozli eng mazali xamirturushsiz qovurilgan pirog. Piroglar uchun xamir tayyorlashning eng oddiy retsepti: yoğurma uchun sizga taxminan 500 g un, bir stakan suvning uchdan bir qismi, ozgina tuz, bir osh qoshiq kungaboqar yog'idan biroz kamroq kerak bo'ladi. Xamirni qo'llaringizga yopishib qolmaguncha yoğurun. Tuklar tug'ralgan tuxum bilan 2/1 nisbatda aralashtiriladi, qo'shiladi va piroglar hosil bo'ladi. Ularni kungaboqar yog'ida qovurish yaxshidir. Xamirning yangiligi to'lg'azishning achchiq ta'mi bilan butunlay to'xtatiladi.
- Pikuli … 3 sm diametrli havo lampalarini tanlang, kam emas, patlarni va pastki qismini kesib tashlang. Lampochka sovuq suv bilan yuviladi va 3 daqiqa davomida past olovda qaynoq suvga solinadi. Bir litrli bankalarning pastki qismiga dafna bargining 2 bargini, 4-5 no'xat qora murchni, 1 dolchin tayoqchasini, 3 chinnigulni qo'ying. Lampochka qaynoq suvdan chiqariladi, drenajlashga ruxsat beriladi, bankalarga mahkam joylashtiriladi. To'kish uchun tuzlamoq - 1 litr suv, har biri 50 g osh tuzi va shakar, 200 ml 6% sirka - oddiy yoki sharob. Marinadni quyishdan oldin qaynatib oling. Marinad bilan to'ldirilgan idishlar qopqoq ostida 8-10 daqiqa sterilizatsiya qilinadi, so'ngra o'raladi.
- Berry marinadida tuzlangan ko'p bosqichli piyoz … Pastki qismi tozalanmagan piyoz 2-3 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi, sovitiladi va sho'r suv bilan quyiladi. Buni sezish uchun shuncha tuz kerak, lekin til issiq emas. Piyoz namlangan bo'lsa, tuzlamoq tayyorlang. Marinad uchun ingredientlar: 700 g smorodina sharbati (qizil yoki qora) yoki krijovnik sharbati, olma sirkasi - 300 g, har biri 2 osh qoshiq shakar va tuz, siz xohlagan ziravorlar - doljin, chinnigullar, bir necha turdagi qalampir. Dafna barglari bankalarning pastki qismiga joylashtiriladi. Agar ziravorlar ham bankalarga solinsa, tayyor mahsulotning ta'mi yanada xushbo'y bo'ladi. Lampochka bankalarga solinadi, qaynab turgan tuzlamoq bilan quyiladi - sharbatlar uzoq vaqt qaynatilmaydi, pufakchalarni kutish kifoya. Idishlarni 7-10 daqiqa sterilizatsiya qiling, qopqog'ini mahkamlang.
Konservalangan piyoz - har qanday issiq taom uchun ajoyib ishtaha va ziravor.
Qatlamli kamon haqida qiziqarli ma'lumotlar
Ko'p bosqichli kamon haqida birinchi eslatmalar 14-asrning oxirida qadimgi xitoy o'simlik shifokori-xitoycha "lau-qi-tsun" nomidan topilgan. Xilma -xillik evropaliklarga faqat 19 -asrda, avval Angliyaga, so'ngra G'arbiy Evropa mamlakatlariga kelib, u erda ko'plab nomlarni oldi - Misr, daraxtga o'xshash, tirik va hatto shoxli.
Piyoz viviparous deb nomlanadi, chunki u urug 'hosil qilmaydi va harakatsiz davrga ega emas. Tuproqqa lampochkalarni ekishga arziydi, o'sish doimiy ravishda davom etadi. Ildizdan keyin hosilni 22 kun ichida olish mumkin, barglarning o'rtacha uzunligi allaqachon 45 sm ga etadi.
Lampochka sotuvchisi bilan ko'p bosqichli piyoz tashqi ko'rinishi piyozga o'xshab ketishi aniqlanganda, siz narsalarni tartibga solishga bormasligingiz kerak. Aytgancha, bu vaqtda tuklar nozik ta'mga ega, achchiqlik yo'q. Xarakterli keskinlik faqat ikkinchi darajali kuch ishlatilgandan keyin paydo bo'ladi va bir necha darajalarda odatda Likova navidan tashqari, qishlashdan keyingi yil o'sishni boshlaydi. U ekishdan 2-3 oy o'tgach, quyidagi darajalarga ega. O'simlik ekishdan keyingi birinchi yilda asosiy xususiyatlar yo'qligi sababli, bog'bonlar madaniyatdan hafsalasi pir bo'ladi.
Ochiq havoda o'sganda, ko'p bosqichli piyoz juda g'alati, lekin iqlim omillari nuqtai nazaridan emas - chirigan bakteriyalardan qo'rqadi, ularga qanday qarshilik ko'rsatishni bilmaydi. Ekin ekish joyida o'tlar va o'tlarni olib tashlamasangiz, o'simlik kasal bo'lib o'ladi.
Qizig'i shundaki, bu xilma an'anaviy tabiblar tomonidan birinchi bo'lib baholandi. Vitamin etishmasligi uchun, kungaboqar yog'i bilan kuniga 3 marta 50 g jonivor piyozli salat, virusli kasalliklarning oldini olish uchun - ertalab va kechqurun er osti lampochkalari va lampalaridan 1 osh qoshiq sharbati epidemiya mavsumi davomida ichish tavsiya etiladi.
Sobiq MDH hududida Likov navi mashhur, sovuqqa chidamli Chelyabinsk allaqachon mashhur bo'lib bormoqda. Batunning asosiy xilma -xilligidan farqi elastik qichitqi tuklardir.
Turning kamchiliklari shundaki, qishda lampochkalarni saqlab qolish mumkin emas, ular saqlash sharoitidan qat'i nazar, suyuqlikni yo'qotadi va shunga mos ravishda foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Ammo hosilni derazada o'stirish mumkin, keyin yashil dorixona yil davomida vitaminlar bilan ta'minlaydi. Qish mavsumida ko'plab shahar kvartiralariga xos bo'lgan yorug'likning etarli emasligi o'rim -yig'imga to'sqinlik qilmaydi.
Qatlamli kamon haqida videoni tomosha qiling:
Derazaga viviparous piyoz ekish - sog'lom ichki iqlimni yaratish, oilaviy vitaminlar bilan ta'minlash va kayfiyatingizni ko'tarishning ajoyib usuli. Sovuq mavsumda derazada ko'kalamzorlashtirish bahorni his qilishga yordam beradi. Hozirgi vaqtda piyoz mashhur bo'la boshladi - yangi ta'mga ega bo'lgan bunday qo'shimchalarga asoslangan marinadlar va ziravorlar.
