Tvorogli Pasxa - bu Pasxa stolining an'anaviy atributidir, u Buyuk Fisih bayrami kuni bo'lishi kerak. Bu ham bolalar, ham kattalar sevadigan haqiqiy noziklik va uni tayyorlash qiyin emas.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Masihning yorqin tirilishi uchun Fisih tvorogini tayyorlash odat tusiga kiradi. Ular uni ikkita versiyada tayyorlaydilar: sovuq va issiq. Sovuq usul shirinlik uchun xom ashyoni ishlatishni o'z ichiga oladi, va issiq - termal ishlov berish. Pasxaning tarkibiy qismlari yoğrulur va massa qaynashning dastlabki bosqichigacha qaynatiladi, ya'ni. birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha. Ba'zi oshpazlarning fikricha, Pasxa pirogi yanada mazali bo'ladi. Ammo boshqa tomondan, "xom" Pasxa tvorogning asl ta'mini yaxshiroq saqlaydi. Ushbu sharhda Pasxaning eng nozik muhallabi tayyorlashga alohida e'tibor qaratiladi. Agar siz ilgari hech qachon pishirmagan bo'lsangiz, albatta e'tibor berishingiz kerak.
Tvorog Pasxani ifodalaydi: kesilgan piramida shaklida bosilgan qaymoq yoki smetana bilan tvorog. Tvorog quruq, yangi va silliq bo'lishi kerak. Uni blender bilan urib oling yoki elakdan ikki marta surting. Keyin, havodor tvorog massasidan xom, qaymoq yoki qaynatilgan Fisih tayyorlanadi. Tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazish tavsiya etilmaydi, shuning uchun u maydalanadi, eziladi va yopishqoq bo'ladi, elakdan surtilgan tvorog esa havodor va to'yingan bo'lib qoladi. Smetana yoki qaymoq yog 'bilan, kamida 30% yog' bilan olinadi. Xo'sh, ta'm beradigan qo'shimcha mahsulotlar juda boshqacha bo'lishi mumkin: mayiz, yong'oq, shakarlangan mevalar, mevalar, quritilgan mevalar va boshqalar.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 437 kkal.
- Porsiya - 1 ta Pasxa
- Pishirish vaqti - pishirish uchun 30 daqiqa, ortiqcha 24 soat
Tarkibi:
- Tvorog - 600 g
- Shakar - 150 gr
- Sariyog ' - 50 g
- Yong'oq - 50 g
- Kivi yoki boshqa har qanday taom - bezatish uchun
- Tuxum - 2 dona.
- Smetana - 150 ml
Tvorogli Pasxa pishloqini pishirish:
1. Tvorogni qozonga soling, uni keyinroq pechka ustiga qo'yasiz. Blenderni oling va silliq bo'lguncha uring.
2. Tvorog massasiga smetana tushiring va shakar qo'shing.
3. Keyin, ikkita tovuq tuxumini quying.
4. Hamma taomlarni yana blender bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Sovutgichdan sariyog 'oldindan olib tashlang, shunda u xona haroratiga yetadi va ovqatga yuboriladi. Ovqatni yana o'ldiring, shunda yog 'butun massaga teng taqsimlanadi.
5. Idishni pechka ustiga qo'ying va past olovni yoqing. Birinchi pufakchalarni ko'rmaguningizcha ovqatni doimo aralashtiring. Keyin olovni o'chiring va idishni pechkalarga qo'ying. Tvorog massasi eriydi va to'kilgan mustahkamlikka ega bo'ladi.
6. Pasochny oling yoki buvisining usulini qo'llang: tülbentni kvadrat qirg'ichga soling. Unga barcha tvorogni to'kib tashlang.
7. Dokaning uchlarini tiqing va ustiga har qanday egilishni joylashtiring. Zardob oqishi uchun Pasxani o'rnating. Uni 3-4 soatga qoldiring, lekin bir kechada. Keyin tülbentni muloyimlik bilan oching, qirg'ichni ag'daring va olib tashlang. Keyin dokani olib tashlang. Fisih bayramini mayiz, kivi, yong'oq yoki boshqa mahsulotlar bilan bezang, masalan, mevalarni xoch yoki "XV" harfi shaklida joylashtiring.
Shuningdek, Tsarning tvorogini Pasxada qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
