O'rdak ko'kragi - tana go'shtining quruq qismi, uni hamma ham yaxshi ko'rmaydi. Ammo agar siz uni to'g'ri pishirsangiz, u yumshoq, yumshoq va bayramona stolga munosib bo'ladi. O'rdak ko'kragining bo'laklarini qanday tayyorlash mumkin, fotosurat bilan ushbu bosqichma-bosqich retseptni o'qing. Video retsepti.
Ko'p turli xil ovqatlar o'rdak go'shtidan, pishirilgan parranda go'shtidan tortib bayramona salatgacha tayyorlanadi. Agar siz bu qushdan qanday mazali go'sht ishtahasi yasashni o'ylayotgan bo'lsangiz, men o'rdak ko'kragini kesishni taklif qilaman. Bu usul, albatta, tez emas, lekin ko'pincha go'sht marinadlanadi va sizning ishtirokisiz o'choqda pishiriladi. Lekin taom samimiy va mazali bo'lib chiqadi. Bu har qanday bayramda ajralmas bo'ladi va kundalik menyuga mos keladi. Pishgan o'rdakning ajoyib, o'rtacha sho'r va achchiq ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. Bu bizning dasturxonimizga tez -tez kelmaydigan go'shtdan tayyorlangan haqiqiy gurme go'shti.
Bunday sovuq bo'laklar ko'plab zararli moddalarni o'z ichiga olgan xom dudlangan va quritilgan kolbasa uchun ajoyib alternativ bo'ladi. Yumshoq, yumshoq va suvli o'rdak go'shti har qanday salat tarkibini mukammal ravishda to'ldiradi. Bundan tashqari, u sho'r va mevali salat uchun juda mos keladi. Bayramona stolda go'shtli plastinkada o'rdak ko'krak filesi tovoq sifatida juda mos keladi. Bundan tashqari, siz bolalarni maktabga berishingiz yoki o'zingiz bilan ishlashga olib boradigan sendvichlar uchun ham ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, pishirilgan o'rdak ko'kragiga sabzavot, qo'ziqorin, meva, har qanday yonma -yon ovqatlar va boshqalar bilan birgalikda xizmat qilish mumkin. E'tibor bering, bu retseptdan mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq filesi va boshqa har qanday go'sht bo'laklarini tayyorlash mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 86 kkal.
- Porsiya - 2 ta ko'krak
- Pishirish vaqti - 4 soat (shundan 3 soat go'shtni tuzlash uchun va 30 daqiqa pishirish uchun)
Tarkibi:
- O'rdak ko'kraklari - 2 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Quruq oq sharob - 100 ml
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Soya sousi - 50 ml
- O'simlik yog'i - 30 ml
O'rdak ko'kragini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Soya sousi, quruq oq sharob va o'simlik yog'ini o'rdak ko'kragi uchun chuqur idishga quying. O'zingiz yoqtirgan ziravorlar va o'tlarni xohlaganingizcha qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
O'rdak ko'kragini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va pichoq bilan ponksiyon qiling. Ular go'shtni yaxshiroq marinadlashga yordam beradi. Agar ko'krak qobig'i tozalangan bo'lsa, uni tark etishingiz mumkin, keyin gazak yanada to'yimli va yog'li bo'ladi, lekin ayni paytda yuqori kaloriyali bo'ladi. Agar siz ingichka bo'lakni xohlasangiz, qobig'ini olib tashlang. Ko'pincha retseptlarda o'rdak ko'kragini teri bilan olish tavsiya etiladi. Pishirish paytida yog'ning yuqori haroratda erishi go'shtni yanada yumshoq qiladi. Va idish tayyor bo'lgach, filetadan terini olib tashlash mumkin.
2018-05-01 xoxlasa buladi 121 2. O'rdak filetosini to'liq yopiq bo'lgunga qadar sousga botiring va 3 soat davomida marinat qiling, lekin uzoqroq saqlanishi mumkin, masalan, bir kechada. Lekin bu holda, ko'kraklarni muzlatgichga yuboring. Keyin go'sht suvli va yumshoqroq bo'ladi.
3. Filetolarni pishiriladigan idishga o'tkazing va qolgan tuzlamani to'kib tashlang. Idishni qopqoq yoki yopishqoq plyonka bilan yoping va o'rdak ko'kragini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga 40 daqiqaga qo'ying. Agar siz go'shtning oltin jigarrang qobig'iga ega bo'lishini istasangiz, uni pishirishdan 10 daqiqa oldin oching.
Tayyor o'rdak ko'kragini muzlatgichda yaxshilab sovutib oling va shundan keyingina kesib oling. Pishirgandan so'ng darhol ko'kragini kesish tavsiya qilinmaydi, shunda mazali sharbat chiqib ketmaydi. Ovqat pishganidan keyin qolgan o'rdak yog'ini to'kib yuborish mumkin emas, keyin uni boshqa idishlar tayyorlashda ishlatish mumkin: masalan, ustiga kartoshka qovurish.
O'rdak ko'kragini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
