Shokoladni sevuvchilar, tez tayyorlanadigan shirinliklar muxlislari va band bo'lgan uy bekalari uchun men ajoyib mashhur retseptni taklif qilaman - shokoladli flan. Bu nozik taomni tatib ko'rish uchun siz restoranga borishingiz shart emas, uni uyda o'zingiz pishirish oson.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Flan - zamonaviy frantsuz shokoladli shirinligi. Bu suyuq shokolad va shokoladli kekler orasidagi xoch. Ya'ni, bitta xamirdan ikkita shirinlik tayyorlash mumkin. Agar siz pirojniyni pechda saqlamasangiz, ichkarisida achchiq ichimlik, tashqarida esa qobiq qobig'i bo'ladi. Agar siz haddan oshib ketsangiz, mazali shokoladli kekdan rohatlaning. Asosiysi shundaki, har qanday pishirish usuli bilan mazali bo'lib chiqadi, lekin xokaxolilar uchun bu imkonsiz vasvasadir, chunki shirinlikka qarshi turishning iloji yo'q. Shuni esda tutish kerakki, haqiqiy flanning o'ziga xos xususiyati - "quyiladigan" yoki yopishqoq eritilgan shokoladga o'xshash suyuq o'rtadir. Shuning uchun, tandirda noziklikni haddan ziyod oshkor qilmaslikka harakat qiling.
Ushbu shirinlikni tayyorlashda siz shirinlikni ham hisobga olishingiz kerak, chunki unda kakao kukuni ishlatilmaydi, lekin quyuq shokolad bo'lagi. Shuning uchun, biz odatdagidek pishirilgan mahsulotlarga qaraganda kamroq shakar qo'yishingiz kerak, aks holda bu juda yopishqoq bo'lib chiqadi. Flanni kompaniyaga muzqaymoq bilan to'ldirib quyish kerak. Xo'sh, agar siz uni pechda haddan tashqari oshirib yuborsangiz va kek olsangiz, uni sovushini kuting va bir chashka qahva bilan xizmat qiling.
- 100 g kaloriya tarkibi - 413 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Tuxum - 2 dona.
- Bug'doy uni - 100 g
- Sariyog ' - 80 g
- Kakao tarkibidagi quyuq shokolad kamida 80% - 100 g
- Jigarrang shakar - 50 g yoki ta'mga
Bosqichma -bosqich shokoladni tayyorlash:
1. Shokoladni bo'laklarga bo'ling va chuqur idishga soling.
2. Uni mikroto'lqinli pechga qo'ying. Qaynayotgan suv shokolad joylashgan idish bilan aloqa qilmasligi uchun bug 'hammomidan ham foydalanishingiz mumkin. Erish uchun shokoladni issiq haroratgacha qizdiring. Bunday holda, u qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, achchiq ta'mga ega bo'ladi, bu esa shirin ta'mini buzadi. Keyin issiq erigan shokoladda sariyog'ni xona haroratiga qo'ying, oldindan bo'laklarga bo'ling.
3. Ovqatni sariyog 'to'liq eriguncha va bir hil shokolad massasini hosil qilguncha kuchli aralashtiring. Agar yog 'etarlicha erimasa, siz aralashmani hammomda biroz qizdirishingiz yoki mikroto'lqinli pechda ushlab turishingiz mumkin.
4. Ayni paytda, tuxum va shakarni chuqur, toza va quruq idishga soling.
5. Tuxumni mikser bilan yuqori tezlikda silliq bo'lguncha uring va hajmi qariyb 3 barobar oshadi. Aralash havodor bo'lishi kerak, yuzasida pufakchalar paydo bo'ladi va rang yoqimli bej-limonli soyaga ega bo'ladi. Keyin mayda elakdan o'tkazilgan unni urilgan tuxumga qo'shing.
6. Mikser bilan ishlashni davom ettiring. Un to'liq aralashtirilganda, xamir hajmi sezilarli darajada kamayadi.
7. Xamirga shokolad aralashmasini to'kib tashlang.
8. Bir hil xamir olish uchun ovqatni yana mikser bilan aralashtiring. Pishirish idishlari tayyorlang. Bu qismlarga bo'linadigan silikon yoki temir muffin qoliplari yoki kichik keramika yoki shisha kokot ishlab chiqaruvchilari bo'lishi mumkin. Xamirni ularga teng ravishda to'kib tashlang. Bu vaqtga kelib, pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va shirinlikni 5-10 daqiqa pishirib yuboring.
Pishirish vaqti bir qancha omillarga bog'liq. Birinchidan, pech hamma uchun har xil, shuning uchun har bir uy bekasi o'z vazifalarini bilishi va mustaqil ravishda to'g'ri vaqtni belgilashi kerak. Ikkinchisi - qoliplarning kattaligi. Kichik qutilarda shirinlik 5 daqiqada pishiriladi, katta bo'laklarda 10 daqiqada tayyor bo'ladi. Bunday desertni bir marta tayyorlab, keyingi safar uni pishirish uchun qancha vaqt kerakligini tushunasiz.
Shuningdek, shokoladdan qanot tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
