Yangi yil bayramlari arafasida barcha uy bekalari Yangi yil dasturxonining menyusini tayyorlashdan hayron bo'lishadi. Ko'p odamlar olma bilan pishirilgan o'rdakni afzal ko'rishadi. Ammo bugun men bu qushni apelsin bilan pishirishni taklif qilaman. Sinab ko'ring, afsuslanmaysiz!
Retsept tarkibi:
- O'rdak pishirish sirlari
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
O'rdak bayramona taom hisoblanadi. An'anaga ko'ra, u pechda hamma yaxshi ko'radigan qobiqqa pishiriladi. Siz o'rdakni deyarli har bir supermarketda sotib olishingiz mumkin, u erda u yangi va muzlatilgan holda sotiladi. Siz har qanday narsani sotib olishingiz mumkin, muzlatilgan qush bilan yagona narsa ko'proq vaqt talab etadi, chunki uni to'g'ri muzdan tushirish kerak. Birinchidan, muzlatgichda yumshoq bo'lguncha saqlanadi, so'ngra xona haroratida to'liq muzdan tushiriladi. Muzdan tushirishning bu usuli bilan go'sht ta'mi va foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
O'rdak pishirish sirlari
- Parranda go'shtini quyruq yaqinida pishirishdan oldin, barcha sariq yog'larni olib tashlashni unutmang.
- Agar siz o'rdakni yengsiz yoki plyonkasiz pishirayotgan bo'lsangiz, pishirish paytida uni pishirish jarayonida erigan yog'ga quyish kerak.
- Go'shtni sharbat chiqarishi uchun suvli plomba ishlating. Bu mevalar va mevalar bo'lishi mumkin - apelsin, olma, o'rik, lingonberries va kızılcık. Agar qush don bilan to'ldirilgan bo'lsa, unda ular barcha sharbatlarni o'zlariga olishadi va go'sht quruq bo'lib chiqadi.
- Yumshoq, mazali va xushbo'y go'shtni olish uchun o'rdakni xo'roz, qozon, keramika, quyma temir yoki shisha qoliplarda yoki yengda yoki oziq -ovqat plyonkasida pishirish kerak. Ya'ni, o'rdak germetik tarzda yopilgan bo'lishi kerak, shunda uni ichkarida hosil bo'lgan bug 'yordamida bug'lanadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 310 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 ta parranda
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa tayyorgarlik ishlari, 2 soat marinadlash uchun, 2 soat pishirish uchun
Tarkibi:
- O'rdak tana go'shti - 1 dona.
- Apelsin - 3 dona.
- Mayonez - 100 g
- Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Apelsin bilan to'ldirilgan o'rdak pishirish
1. Marinadni tayyorlang. Buning uchun mayonezni chuqur idishga quying, tuz, murch va maydalangan zanjabil qo'ying. Bundan tashqari, har qanday ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
2. Ziravorlarni teng taqsimlash uchun mayonezni yaxshilab aralashtiring.
3. O'rdakni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar yirtilmagan tuklar qolgan bo'lsa, ularni olib tashlang. Marinadni har tomondan va qushning ichiga tarqating.
4. O'rdakni oziq -ovqat plyonkasi bilan o'rab, muzlatgichga 2 soat qo'ying. Uni plastmassaga o'rash shart emas. Tana go'shti muzlatgichda kamroq joy egallashi uchun buni qilish men uchun qulay.
5. Bu vaqtdan keyin apelsinlarni yuving va kesib oling.
6. Qushni apelsin bilan to'ldiring va uni ikki tomondan qisqichlar bilan mahkamlangan qisqichga joylashtiring. Pechni 200 darajaga qizdiring va qushni taxminan 2 soat pishirishga yuboring. Parranda go'shtini tayyorlash vaqtini hisoblash quyidagicha - 1 kg tana go'shti 1 soat davomida pishiriladi. Shuning uchun, qush og'irligiga qarab pishiradi.
Tayyor o'rdakni idishga soling va xizmat qiling. Agar so'ralsa, siz qushning atrofiga yangi apelsin bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.
Shuningdek, o'rdakni olma va apelsin bilan qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring:
Lazersondan o'rdak tayyorlash bo'yicha video maslahatlar va tamoyillar:
