Pepperoni pizza qanday tayyorlanadi? Uyda fotosuratlar bilan TOP 4 ta retsept. Oshpazlarning sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Pepperoni pizza Italiyada paydo bo'lgan, lekin u Evropa va Amerikada mashhur. Taom asosiy mahsulot - Pepperoni bilan bir xil baharatlı kolbasa tufayli o'z nomini oldi. Bu ta'mga eng yaxshi tarzda urg'u beradi, shuning uchun bu pitsaning bir qismi bo'lishi shart. Pizza pishirilganda, kolbasa bo'laklari yog'li tuyadi qobig'i bilan qoplanadi va pitssaning o'zi jozibali hid bilan to'yingan. Pepperoni pizza ta'mi go'zalligini qadrlash uchun biz uni tayyorlash uchun TOP-4 retseptlarini taklif etamiz.
Oshpazlarning sirlari va maslahatlari
- To'ldirishda etakchi rolni "o'tkir" ta'mga ega bo'lgan "olovli" ta'mga ega bo'lgan pepperoni kolbasasi o'ynaydi.
- Pepperoni pizza to'ldirishda asosiy mahsulotga qo'shimcha ravishda mozzarella pishloq va tomat sosu ishlatiladi. Tajribaga ruxsat berilgan bo'lsa -da, tarkibiy qismlarning ko'pligi foydasiz.
- Boshqa retseptlar klassik retsept asosida ishlab chiqilgan. Masalan, pomidor sousi qaymoqli sos bilan almashtiriladi. To'ldirishga prosciutto jambon, jamon, salam, qo'ziqorin, zaytun va boshqalar qo'shiladi.
- To'ldirish uchun barcha komponentlar teng nisbatda olinadi. Mozzarella pishloq oldindan maydalangan, kolbasa ingichka halqalarga bo'linadi. Garchi asl retseptda mozzarella to'plari oddiy bo'laklarga bo'linadi.
- Italiyaning tepalik tortillasini pishirish uchun optimal harorat - qobiq qobig'i uchun 270 ° C yoki undan yuqori. Bunday holda, to'ldirish suvli bo'lib qoladi.
Pepperoni pizza salam bilan
Go'sht achchiq salam kolbasa, nozik va mayin xamir bilan achchiq suvli Pepperoni pizza.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 465 kkal.
- Porsiya - 1
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Pizza uchun tayanch - 1 dona.
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Qora qalampir - ta'mga
- Chili qalampir - 1 dona.
- Mozzarella pishloq - 250 g
- Oregano -1 osh qoshiq.
- Xom dudlangan kolbasa - 200 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Pomidor o'z sharbatida - 1 dona
- Quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq
Salami Pepperoni Pizza pishirish:
- Sos uchun pomidorni o'z sharbatida oregano, reyhan, maydalangan sarimsoq, shakar, tuz va qora murch bilan aralashtiring. Ovqatni pechga yuboring va qaynatib oling, keyin salqin.
- Pizza xamirini yoyib, zaytun moyi bilan surting va sousni teng ravishda yoying.
- Xamir ustiga maydalangan mozzarella pishloqining yarmini seping, ingichka bo'laklangan xom kolbasa bo'laklari va ingichka bo'lak chili qalampir qo'shing.
- Qolgan maydalangan pishloqni tepaga seping.
- Pepperoni pitszasini salam bilan 220 ° C da qizdirilgan pechga 10-12 daqiqa davomida yuboring.
Qo'ziqorinli Pepperoni pizza
Pepperoni pizza - muvozanatli ta'm, ziravorlar aromati va nozik pishloq bilan to'yingan qo'ziqorin va kolbasa retsept. Uyda uni o'zingiz tayyorlash juda oson.
Tarkibi:
- Xamirturush - 15 g
- Iliq suv - 3, 5 osh qoshiq.
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Bug'doy uni - 225 g
- Piyoz - 0,5 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Pomidor - 1 dona.
- Asal - 0,5 osh qoshiq.
- Hamsi filesi - 2-3 dona.
- Oregano - 0,5 osh qoshiq
- Reyhan - 0,5 choy qoshiq
- Qizil achchiq qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Shirin bolgar qalampir - 2 dona.
- Champignons - 125 g
- Pepperoni kolbasa - 100 g
- Pishloq - 100 g
Qo'ziqorinli Pepperoni pizza tayyorlash:
- Xamirturushni iliq suvda eritib, xamir uchun barcha ingredientlarni qo'shing: zaytun moyi, tuz, un. Xamirni 5 daqiqa davomida yoğurun va 1 soatga ko'taring.
- Piyoz va sarimsoqni tozalang va kesib oling. Tug'ralgan pomidor, asal, hamsi filesi, oregano, reyhan, paprika va tuz bilan birlashtiring. Har bir narsani blender bilan aralashtiring va sousni xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring.
- Shirin qalampir va qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga, kolbasani bo'laklarga, pishloqni mayda maydalang.
- Xamirni yupqa dumaloq tortillaga aylantiring, un sepilgan pishiriladigan idishga o'tkazing va pomidorli pizza sosini surting.
- Qalampir, qo'ziqorin, qalampir va pishloqni tepaga teng ravishda tarqating.
- Pitsani 250-275 ° C gacha qizdirilgan pechga o'tkazing va pishloq yumshoq bo'lguncha 10 daqiqa davomida pishiring.
Pepperoni pizza - klassik retsept
Klassik retsepti bo'yicha uy qurilishi Pepperoni pitsasi achchiq ta'mga ega va pishirilganda u yog'li qichitqi po'stlog'i bilan qoplangan. U xushbo'y hidga ega va ishtahani ochadi.
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 160 g
- Suv - 70 ml
- Quruq xamirturush - 1 choy qoshiq
- Zaytun moyi - 0,5 osh qoshiq.
- Tuz - 0,25 osh qoshiq
- Shakar 0,5 osh qoshiq
- Pepperoni pizza uchun pomidor sousi - 3 osh qoshiq
- Pepperoni kolbasa - 100 g
- Mozzarella pishloq - 170 g
Klassik retsept bo'yicha Pepperoni pizza tayyorlash:
- Suvni 35 ° C ga qizdiring, shakar, quruq xamirturush qo'shing va aralashtiring. Xamirturush aralashmasini 15 daqiqaga qoldiring, shunda ko'pik 1 sm balandlikka ko'tariladi.
- Topaklarni olib tashlash va uni kislorod bilan to'ldirish uchun unni elakdan o'tkazing.
- Xamirturush suyuqligi, zaytun moyini idishga quying, tuz qo'shing, un qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Xamirdan to'p hosil qiling, folga bilan yoping va kattalashishi uchun uni bir soat issiq joyga qo'ying.
- Yopishqoq plyonkadan chiqqan xamirni bo'shating va uni un bilan to'kib tashlang, qalinligi 5 ml bo'lgan ingichka qatlamga aylantiring.
- Xamirni pishirish varag'iga o'tkazing va zaytun moyi va tomat sosini surting.
- Pepperoni 3 mm, pishloqni har qanday qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va ovqatni tasodifiy tartibda xamirga joylashtiring.
- Pepperoni pitsasini oldindan qizdirilgan pechga 220 ° C ga yuboring va 30 daqiqa davomida pishiring.
Pepperoni zaytun bilan pizza
Zaytunli pech Pepperoni pizza, achchiq ingichka bo'lakli kolbasa, achchiq pomidor sousi va pishloq bilan birlashtirilgan. Uni pechda yoki panjara ichida pishirish mumkin.
Tarkibi:
- Siqilgan xamirturush - 5 g
- Suv - 300 ml.
- Bug'doy uni - 400 g
- Pizza uchun mozzarella - 120 g
- Pepperoni - 40 g
- Qovurilgan zaytun - 50 g
- Yangi maydalangan qalampir - ta'mga
- Pomidor - 150 g
- Piyoz - 0, 5 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Zaytun moyi - 30 g
- Tuz - 10 g
- Maydalangan qora qalampir - 10 g
- Quritilgan reyhan - 5 g
Zaytun bilan Pepperoni pizza tayyorlash:
- Xamir uchun xamirturushni iliq suvda suyultiring va elakdan o'tkazilgan unga quying. Xamirni yoğurun va 2 soatga ko'tarilguncha qoldiring.
- Pomidorlarni qaynoq suvga 15 soniya qo'ying, tozalang, kesib oling, blenderga soling va silliq bo'lguncha choping.
- Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab, zaytun moyida 3 daqiqa qovuring va pomidor qo'shing. Suyuqlik bug'langunga qadar hamma narsani o'rta olovda qaynatib oling. Tuz va qalampir seping, reyhan qo'shing va sousni sovutib oling.
- Xamirni yupqa tortga aylantiring va pishirish varag'iga o'tkazing.
- Pizza bazasini sovutilgan pomidor sousi bilan butun yuzasiga surting.
- Pepperoni ingichka bo'laklarga kesib oling va pizza ustiga tekis joylashtiring. Zaytun bilan halqalarga va mozzarella bo'laklariga bo'ling. Hamma narsani maydalangan qalampir seping.
- Pepperoni pitszasini zaytun bilan yuboring, pechda 7 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.
