Napoleon keki uchun qaymoqli mazali krema tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Kaloriya tarkibi va pishirish sirlari. Video retsepti.
Agar siz o'zingizning figurangizdan qo'rqmasangiz va yog'li qandolat mahsulotlarini iste'mol qilsangiz, qaymoqli krema uchun taklif qilingan retsept siz uchun. Axir, qaymoqli qaymoq sutdan ko'ra yog'li. Shu bilan birga, sariyog 'kremining ta'mi ancha yaxshi. Agar sut va qaymoqni kaloriya miqdori bo'yicha taqqoslasak, 100 g sutda - 60 kkal, qaymoqda esa - 206 kkal. Shuning uchun, qaymoqli retseptlar kaloriyalarda yuqori bo'ladi. Agar qaymoqning yog'li tarkibi sizni chalkashtirib yuborsa, qaymoqni sut bilan almashtiring. Sutdagi qaymoqqa sariyog 'qo'shilishi kerak, shunda u turg'un bo'lib qoladi va shaklini yaxshi saqlaydi, agar xohlasangiz qaymoq kremida. Agar krem juda yog'li bo'lsa, siz sariyog'ni, o'rtacha yog'ni o'tkazib yuborishingiz mumkin - sizning xohishingizga qo'shing.
Odatda, qaymoq Napoleon keki uchun ishlatiladi. Bu asal keki va pechene qatlami uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, pirojnoe, ekler, profiterol, savat va boshqalarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, muhallabi mustaqil desert bo'lishi mumkin. U meva bilan xizmat qilinadi, darchin yoki kakao sepiladi, pechenyelarga surtiladi … U ham o'choqda pishiriladi va siz mazali puding olasiz. Tayyor kremni ishlatishdan oldin asosiy narsa uni muzlatgichda bir necha soat yoki butun tun davomida saqlashdir.
Shuningdek, Napoleon uchun uy qurilishi kremini qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 350 kkal.
- Porsiya - 800 g
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa, ortiqcha sovutish vaqti
Tarkibi:
- O'rta yog'li krem - 500 ml
- Un - 2 osh qoshiq slaydsiz
- Sariyog ' - 20 g
- Shakar - 100 g yoki ta'mga
- Vanillin - pichoq uchida
- Tuxum - 2 dona.
Napoleon keki uchun sariyog 'kremini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Kastryulkaga xom tuxum tushiring. Men qaymoqni piyola emas, balki yirtqichlardan tayyorlashni maslahat beraman, shunda siz darhol qaymoqni pishirasiz.
2. Tuxum ustiga shakar quying.
3. Tuxum va shakarni mikser bilan silliq va ko'pik bo'lguncha uring.
4. Tuxum suyuqligiga tercihen mayda elakdan o'tkazilgan un qo'shing. Shunday qilib, kremda bo'laklar bo'lmasligi kafolatlanadi.
5. Ovqatni mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
6. Idishni pechka ustiga qo'ying va o'rta olovni yoqing. Kremni xona haroratiga to'kib tashlang va aralashtiring. Hech bo'lak bo'lmasligi uchun kremni doimo aralashtirib qizdiring. Buni silikon spatula bilan qilish yaxshidir, chunki u har tomondan massani yaxshi yig'adi. Krem yuzasida birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilan panani darhol olovdan olib tashlang. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun kremni yana 5-10 daqiqa aralashtirishni davom ettiring. Krem sizning ko'zingiz oldida qalinlashadi. Krema tayyor yoki yo'qligini aniqlash uchun panadan qoshiqni olib tashlang va boshqa qoshiq bilan massaga surting. Agar tekis iz bo'lsa va krem to'kilmasa, u tayyor bo'ladi va siz idishni olovdan olib tashlashingiz mumkin.
Keyin qaymoqqa sariyog 'va bir chimdim vanilin soling. Vanilin o'rniga, kremga tabiiy ta'm berish uchun vanil tayoqchasi yoki vanil ekstraktidan foydalanishingiz mumkin.
7. Yog 'to'liq eriguncha ovqatni aralashtiring va kremni sovushini qoldiring. Kremli Napoleon pirogi xona haroratida bo'lganda, uni to'liq sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.
Qaymoq bilan qaymoq tayyorlashni video retseptiga ham qarang.
