Qandaydir bayram arafasida barcha styuardessalar bayram menyusini tuzish bilan mashg'ul. Eng mashhur ishtaha - bu to'ldirilgan tuxum, uni to'ldirish juda boshqacha bo'lishi mumkin. va parrandadan.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
To'ldirilgan tuxum - bu odatda bir luqma ichida pishiriladigan sovuq ishtaha. Shuning uchun retsept juda mashhur. Bunday ishtaha bayramona menyu, bufet ziyofati va, albatta, uyda oilaviy kechki ovqat uchun tayyorlanadi. Har qanday oshxona mutaxassisi tuxumni to'ldirish bilan muvaffaqiyatli kurashadi, shu jumladan. va boshlovchi. Faqat qaynatilgan tuxumni qaynatish, qobig'idan tozalash kerak, shunda oqi chiroyli bo'lib qoladi, so'ngra yarmini kesib, sarig'ini chiqarib, bo'shliqni plomba bilan to'ldirish kerak.
Siz har doim tuxumni to'ldirish bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. Misol uchun, eng oddiy to'ldirish - bu lavlagi pyuresi, eng saxovatli - qizil ikra. Ushbu retseptda men to'ldirish uchun o'rdak go'shtidan foydalanishni taklif qilaman. Bu juda sog'lom, mazali, qoniqarli va eng muhimi, moliyaviy nuqtai nazardan, va bunday ishtaha har qanday vaziyatga mos keladi. Har qanday go'shtni to'ldirish sifatida ishlatish mumkin bo'lsa -da, parhezli tovuq yoki quyon, shuningdek cho'chqa go'shti yoki sakatat qiladi. Go'sht tanlanganidan qat'i nazar, aperitif har doim sizning stolingizda asosiy bo'lib qolishi juda muhimdir. Tajriba qiling, xayol qiling, ovqat pishiring va sizning mehmonlaringiz xursand bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 164 kkal.
- Konteynerga xizmat qilish - 14-18
- Pishirish vaqti - 1, 5 soat parranda go'shti, 20 daqiqa pishirish tuxum va to'ldirish
Tarkibi:
- O'rdak go'shti - 2 fileto
- Tuxum - 7-8 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 4 chinnigullar
- Sabzi - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
O'rdak go'shti bilan to'ldirilgan tuxum pishirish
1. O'rdak tana go'shtini kesib oling, yoki tayyor o'rdak ko'kragini darhol sotib oling. Ulardan terini olib tashlang va oqayotgan suv ostida yuving. Go'sht, bitta tozalangan piyoz, bir juft sarimsoq chinnigullar, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini kastryulda aralashtiring.
2. Ovqatni suv bilan to'kib tashlang va o'rdakni pishguncha qaynatib oling. Ha, pishishiga 10 daqiqa qolganda, bulonni tuz va qora murch seping. Parranda go'shtini qaynatish vaqti taxminan bir soat davom etadi. Tayyorlangan go'shtni idishdan olib tashlang va o'zingizni yoqib yubormaslik uchun ozgina sovutib oling.
3. Parrandachilik tayyorlanayotganda, ikkinchi piyozni, sarimsoq chinnigulini tozalang va maydalang, sabzi maydalang.
4. O'simlik yog'idagi skovorodkada, sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Tuxumni yirtqichlardan sovuq suvga botirib, pechka ustiga qo'ying va qaynab bo'lgach, 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin ularni darhol muzli suvga botiring. Ular shunchalik soviganidan tashqari, ularni tozalash osonroq bo'ladi, oqsillar esa silliq va chiroyli bo'lib qoladi. Sovutilgan tuxumdan qobig'ini olib tashlaganingizdan so'ng, ularni yarmiga bo'ling va sarig'ini olib tashlang.
6. O'rta simli raftli go'sht maydalagichda qaynatilgan go'sht, qovurilgan sabzavotlar va tuxum sarig'ini burang.
7. Go'sht pishirilgan o'rdakning ozgina bulonini mahsulotlarga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Aperatifni tatib ko'ring va kerak bo'lganda tuz, qalampir va ziravorlar bilan sozlang. Siz to'ldirish uchun ziravor sifatida yangi o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin - arpabodiyon, tarragon, reyhan, maydanoz yoki kekik. To'ldirishning mustahkamligi juda qattiq bo'lmasligi kerak, lekin juda suyuq bo'lmasligi kerak. Shuning uchun, bulyonni asta -sekin to'kib tashlang, shunda uni haddan tashqari ko'tarmang.
8. Keyin tuxumni to'rva bilan to'ldiring, go'sht pateini uyaga tarqating.
to'qqiz. Tayyor ishtahani yangi o'tlar yoki zaytun bilan bezang va sovutilgan holda xizmat qiling. Agar siz ovqatni oldindan berishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni yopishqoq plyonka bilan o'rab, muzlatgichda saqlang.
To'ldirilgan tuxumni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
