Nima deb o'ylaysiz, faqat go'shtli ho'kiz bor? Keyin siz chuqur yanglishyapsiz! Qo'ziqorinlarning bir nechta turlari va navlari mavjud bo'lib, siz ajoyib mazali qo'ziqorinli sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qo'ziqorinli sho'rvalar dunyoning ko'plab mamlakatlarining oshxonalarida uchraydi. Foyda, ozuqaviy qiymati, yorqin ta'mi, ajoyib aromati - bularning hammasini qo'ziqorin hodgepodge haqida aytish mumkin. Bunday taomni nafaqat kattalar, balki boshqa turdagi sho'rvalarni ishlatishdan bosh tortadigan bolalar ham yaxshi ko'rishadi. Axir, bu birinchi taom boy va yoqimli hid va ta'mga ega. Ko'p gurmeler, albatta, yoqadi.
Bu taomni har xil qo'ziqorinlardan tayyorlash mumkin: yangi, quruq, tuzlangan, muzlatilgan. Birinchi holda, ko'pincha champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari ishlatiladi. Ular bugun butun yil davomida sotiladi. Ikkinchi holda, har qanday qutulish mumkin o'rmon qo'ziqorinlari. Shu bilan birga, siz bilishingiz kerakki, sho'rvalardagi barcha qo'ziqorinlar har xil ko'rinishda namoyon bo'ladi. Eng boy, xushbo'y va to'yimli sho'rvalar porcini qo'ziqorinlari va tuya bilan, biroz kamroq - qo'ziqorin, boletus, boletus va ta'mi juda kam - qo'ziqorin, asal agariklari va russula bilan. Sho'rva tayyorlashning eng oson yo'li - qo'ziqorin turlarini, masalan, champignons yoki istiridye qo'ziqorinlarini birlashtirib, hidi uchun yovvoyi qo'ziqorinlarni qo'shish. Va o'rmon qo'ziqorinlarini har xil ishlatish mumkin: yangi, tuzlangan, tuzlangan, lekin eng xushbo'y quritiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 85, 2 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Champignons - 500 g
- Quritilgan porcini qo'ziqorinlari - 25 g
- Kartoshka - 2-3 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
Qo'ziqorin qo'ziqorinini pishirish
1. Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesing. Uni pishiriladigan idishga soling, tozalangan piyoz, dafna yaprog'i va murch qo'shing.
2. Quritilgan qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va yarim soat turib olish uchun qoldiring. Ularni xona haroratida suv bilan to'ldirish mumkin, lekin keyin ularni kamida 1,5 soat ho'llash.
3. Qo'ziqorinlarni yuving, tozalang, 4 qismga bo'ling va o'simlik yog'i bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling.
4. Qo'ziqorinlarni engil oltin rangga qadar taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Ularni quritib yubormaslik uchun ko'p qovurmang.
5. Quritilgan qo'ziqorinlarni sho'r suvdan olib tashlang, lekin sho'r suvni o'zi to'kib tashlamang.
6. Namlangan porcini qo'ziqorinlarini qo'ziqorin bilan panga yuboring.
7. Qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lguncha keltiring. Ularning qovurish vaqti 10 daqiqadan oshmasligi kerak.
8. Bu vaqtga qadar kartoshka yarim tayyor bo'lishi kerak. Piyozni yirtqichlardan olib tashlang va muloyimlik bilan qo'ziqorin namlangan qo'ziqorin sho'rini quying. Filtr orqali to'kib tashlang: filtr yoki doka.
9. Keyin, qovurilgan qo'ziqorinlarni panga yuboring va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rva tayyorlang.
10. Shundan so'ng, idishni tuz, qora murch, sarimsoq bilan to'kib tashlang, taxminan 5 daqiqa davomida barcha mahsulotlar bilan qaynatib oling va siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.
Qo'ziqorinli hodgepodge qanday pishirilishi haqida video retseptini ham ko'ring.
