Bugun biz quritilgan va muzlatilgan o'rmon qo'ziqorinlaridan bulonni tayyorlaymiz, bu samimiy sho'rva uchun ajoyib asos bo'ladi. Biz fotosurat, pishirish sirlari va foydali maslahatlar bilan batafsil bosqichma-bosqich retseptni o'rganamiz. Video retsepti.
Ma'lumki, oshqozon -ichak traktining normal ishlashi uchun odam, albatta, har kuni, albatta, issiq birinchi taomni eyishi kerak. Birinchi taomlarning ko'plab variantlaridan qo'ziqorinli bulon foydali bo'lganlardan biri hisoblanadi. Bu odamlar uchun zarur bo'lgan oqsilning ajoyib manbai. Ular hayvon oqsilidan farq qiladi: qo'ziqorinlar tezroq so'riladi va hazm qilinadi, shu bilan birga inson tanasini go'sht yoki parranda bo'lmagan o'simlik minerallari va vitaminlar bilan to'yintiradi.
Qo'ziqorinli bulon ham yaxshi, chunki uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi va juda oddiy. Ko'plab uy bekalari ko'pincha sun'iy ravishda etishtirilgan yangi qo'ziqorin, champignons yoki istiridye qo'ziqorinlaridan foydalanishga odatlangan. Pishirish uchun nafaqat dekorativ yangi navlar, balki muzlatilgan va quruq mevalar ham mos keladi. Bu boletus, russula, asal agariklari, chanterelles, oq bo'lishi mumkin … Siz ularni har qanday supermarketda sotib olishingiz yoki ekologik ifloslanmagan joyda, masalan o'rmonda to'plashingiz mumkin.
Kartoshka pyuresi, qo'ziqorin va qaymoqli sho'rvani qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 89 kkal.
- Porsiya - 3-4
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Quritilgan porcini qo'ziqorinlari - 30 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Muzlatilgan Polsha qo'ziqorinlari - 300 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Quritilgan va muzlatilgan qo'ziqorinli bulonni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Quritilgan qo'ziqorinlarga qaynoq suv quying va yopiq qopqoq ostida yarim soat shishib turing. Agar siz ularni sovuq suv bilan to'kib tashlasangiz, bir soat davomida namlang.
Muzlatilgan qo'ziqorinlarni oldindan muzdan tushiring. Odatda ular muzlatiladi, ular pishguncha oldindan pishiriladi. Agar bu muzlashdan oldin qilinmagan bo'lsa, pishirishdan oldin qo'ziqorinlarni 30 daqiqa davomida alohida qaynatib oling va keyin retseptga amal qiling.
Men sizning e'tiboringizni muzlatilgan qo'ziqorinlarni eritishdan keyin yana muzlatib bo'lmaydi. Shuning uchun ularni kichik bo'laklarga bo'ling.
2. skovorodkada o'simlik yog'ini qizdiring va eritilgan qo'ziqorinlarni qovuring. Agar ular juda katta bo'lsa, ularni o'rta bo'laklarga bo'ling. Ularni engil olovga qadar o'rta olovda qovuring.
3. Qovurilgan qo'ziqorinlarni idishga joylashtiring.
4. Namlangan quritilgan qo'ziqorinlarni qo'shing, ular ham o'rta bo'laklarga bo'linadi. Keyin, quritilgan qo'ziqorinlar namlangan sho'r suvni quying. Buning uchun axlat va changdan saqlanish uchun mayda filtrdan (nozik elakdan yoki tülbentdan) foydalaning.
5. Istalgan miqdordagi suyuqlikni tayyorlash uchun qozonga ichimlik suvini qo'shing.
6. Oziq -ovqatlarni tuz va bir chimdik qalampir qo'shing. Majburiy emas, ta'mga ko'ra, siz tozalangan piyoz qo'yishingiz mumkin va pishirish oxirida yangi o'tlar. Qo'ziqorinli sho'rvaga ko'p ziravorlar qo'shmaslik kerak. Qo'ziqorinlar aniq hidga ega va qo'shimchaga muhtoj emas. Xizmat qilayotganda, qo'ziqorinli bulonni qaymoq, pishloq, qaymoq yoki sarimsoq krujkalar bilan yo'lga qo'yish mumkin.
Quruq porchini qo'ziqorinidan qo'ziqorin bulyonini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
