Borschni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Va ulardan biri - karamsiz ajoyib qizil borsch.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Borsch - bu Ukraina oshxonasining taomidir, lekin uni ko'plab xalqlar pishiradi va har bir mamlakatda har xil pishiriladi. Masalan, Belarusiya borschini karamsiz va lavlagi kvas bilan pishirish odat tusiga kiradi. Polyaklar lavlagi quloqlari yoki tili bilan hosil qiladi. Umuman olganda, bunday mazali taomni tayyorlashning ko'p turlari mavjud va uning barcha retseptlarini birlashtirgan asosiy tarkibiy qismi suvli va yorqin lavlagi hisoblanadi.
Siz bunday borschni har qanday bulonda pishirishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, tovuq, mol go'shti, dana go'shti va boshqalar. U baribir mazali va sog'lom lavlagi sharbatlari bilan to'ldirilgan bo'ladi, va xushbo'y go'shtli bulon bilan birgalikda u benuqson va to'yimli bo'ladi. Uni tayyorlash juda oson va u amalda standart klassik borschdan farq qilmaydi, faqat karam yo'q. Borscht smetana yoki mayonez qo'shilgan bo'laklarga bo'linadi. Shuningdek, ta'mga ko'ra, har bir qismga sarimsoq chinnigullari siqiladi, u o'ziga xos xushbo'y hid beradi va sog'lom ishtahani qo'zg'atadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 47 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa qovurg'alari - 1 kg
- Kartoshka - 3 dona.
- Lavlagi - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Quritilgan selderey ildizi - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - 2/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Stol sirkasi 9% - 1 choy qoshiq
Hammayoqsiz qizil borsch tayyorlash
1. Cho'chqa qovurg'alarini oqayotgan suv ostida yuving va bo'laklarga bo'ling, shunda ularning har birida suyak bo'ladi. Qovurg'alarni yirtqichlardan soling, tozalangan piyoz, dafna yaprog'i, xushbo'y no'xat va quritilgan selderey ildizi qo'shing. Hammasini suv bilan to'ldiring va bulonni pishirish uchun pechga yuboring. Suv qaynab ketganda, olovni minimal darajaga tushiring, kesilgan qoshiq bilan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang va bulonni 15 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
2. Bulyon pishayotganda, lavlagi qobig'idan tozalang va maydalang.
3. Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga lavlagi soling, sirka qo'shing, shunda sabzavot yorqin bordo rangini saqlab qoladi va 50 ml ichimlik suvini quying. Lavlagi qaynatib oling, olovni juda past darajaga tushiring va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, qopqog'ini yopib 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Kartoshkani tozalang, yuving va mayda to`g`rang. 15 daqiqa qaynatilgandan keyin ildiz mevalarni bulonga botirib oling.
5. Sabzi tozalang, yuving, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va kartoshkadan keyin yuboring.
6. Kartoshka tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, qovurilgan lavlagi skovorodkaga soling va ular qovurilgan lavlagi bulonini quying.
7. Borschni tuz, qora murch seping, matbuot orqali bir nechta sarimsoq chinnigulini siqib oling va 10 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugagach, piyozni skovorodkadan olib tashlang, ular o'z aromati va ta'mini berdi va ular endi idishga kerak emas. Agar xohlasangiz, borschtni yangi tug'ralgan o'tlar bilan to'kib tashlang va uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Shuningdek, video retseptiga qarang: karam yoki lavlagi bo'lmagan Borscht.
