Misr yog'i zaytun va kungaboqar yog'iga qaraganda ancha sog'lom ekanligini hamma ham bilmaydi. Bu yoshlik va go'zallikni uzaytiradigan, idishlarni qovurish va kiyinish uchun ideal bo'lgan, xalq tabobatida keng qo'llaniladigan qimmatbaho mahsulotdir. Misr yog'i 7-12 ming yil oldin zamonaviy Meksika hududida etishtirila boshlangan makkajo'xori urug'idan tayyorlanadi. Ovqatlanadigan yog' birinchi marta 1898 yilda Indiana shtatida olingan. Ko'p mamlakatlarda "oltin" deb nomlanishi ajablanarli emas. Axir, makkajo'xori haqli ravishda eng yaxshi o'simlik yog'i deb atash mumkin. Tashqi ko'rinishida u kungaboqarga o'xshaydi: u yoqimli hid va rangdan kehribardan och sariq ranggacha. Ishlab chiqarishda press va ekstraksiya usullari qo'llaniladi.
Misr yog'ining quyidagi turlari mavjud
- Qayta deodorizatsiyalangan (D darajasi) - parhez va bolalar ovqatlarini ishlab chiqarishda ishlatiladi; (P darajasi) - umumiy ovqatlanish korxonalariga etkazib beriladi;
- Tozalangan, hidsizlanmagan, o'ziga xos hidni saqlaydigan, lekin tozalanganidan keyin;
- Qayta ishlanmagan, quyuq rangga, aniq hidga va cho'kindi ustida engil loyqalikka ega, iflosliklardan tozalanmagan, maksimal foydali moddalarni saqlagan holda.
Qayta ishlanmagan moy eng foydali ekanligi aniq, chunki u qayta ishlanmaydi, shundan keyin mahsulot rangini yo'qotadi va tabiiy hidini yo'qotadi. Qayta ishlash qoldiq pestitsidlar va zararli aralashmalarni tozalash uchun mo'ljallangan. Ammo ular bilan birga vitaminlar va foydali mikroelementlarning bir qismi ham chiqariladi. Qayta ishlangan yog'ning afzalliklaridan shuni ta'kidlash kerakki, qovurayotganda yonmasin (zararli kanserogen moddalar shunday hosil bo'ladi) va skovorodda chekmang. Saqlashga kelsak, u qayta ishlanmaganidan ancha uzoq davom etadi. U mayonez, turli xil soslar tayyorlash uchun ishlatiladi va xamirga qo'shiladi. Shunga qaramay, salatlar va atıştırmalıklar uchun tozalanmaganlardan foydalanish yaxshidir.
Misr yog'ining kimyoviy tarkibi
Bu yog 'tanamizning o'ziga xos tarkibi tufayli osonlik bilan assimilyatsiya qilinadi: tarkibida linoleik, oleyk, palmitik, stearin kislotalari bor, ularning miqdorini faqat soya yog'i bilan solishtirish mumkin. Ko'p miqdorda tokoferol (E vitamini), niatsin, lesitin, A, B1, B2, F, PP vitaminlari, minerallar (magniy, temir, kaliy) mavjud.
Misr yog'ining kaloriya tarkibi
100 g uchun - 899 kkal:
- Proteinlar - 0, 0 g
- Yog'lar - 99, 9
- Uglevodlar - 0,0 g
Misr yog'ining foydalari
Yog 'parhez mahsuloti sifatida bolalar ovqatlarini ishlab chiqarishda o'z o'rnini topdi. Zaytun kabi, uni turli xil parhezlarda sabzavotli salatlar kiyish uchun ishlatish idealdir.
Bu yog 'margarin, non mahsulotlari tayyorlashda ishlatiladi - shuning uchun xamir yanada elastik va elastik bo'lib chiqadi, ya'ni pishirilgan mahsulotlar xushbo'y va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Sanoat sohalarida afzalliklari bor, bu erda mahsulot malham, sovun ishlab chiqarishda, to'qimachilik sanoatida - insektitsidlar va nitrogliserin ishlab chiqarishda, shuningdek, farmatsevtika mahsulotlarida qo'llaniladi.
Misr yog'i tanaga qanday ta'sir qiladi?
Bu o'simlik yog'i o't sekretsiyasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, o't pufagining qisqarishini oshiradi. Qo'llashdan keyin 1-1, 5 soat o'tgach, uning ohanglari pasayadi va yana yangi safro bilan to'ldiriladi. Qabul: kuniga ikki marta, ovqatdan o'ttiz daqiqa oldin, bir osh qoshiq.
Tarkibidagi lesitin tomirlarda xolesterin to'planishining oldini oladi, bu esa qon ivishi va ateroskleroz xavfini kamaytiradi. Mahsulot qandli diabet, ichak kasalliklari, og'ir semirish, metabolik kasalliklar, kuyish va yoriq lablarni (tashqi tomondan) davolashda og'izdan foydalanish uchun tavsiya etiladi.
Xalq tabobatida toshbaqa va ekzemani davolash uchun ko'pincha quyidagi retsept ishlatiladi: 1 oy davomida, kuniga ikki marta, 1 osh qoshiqdan oling. ovqat paytida qoshiq yog ', 200 ml iliq qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang, u erda olma sirkasi (1 osh qoshiq. l) va tabiiy asal (1 choy qoshiq. l) qo'shing.
Misr yog'ining zarari
Misr yog'i deyarli zararsizdir. Faqat kamdan -kam hollarda uning individual intoleransiyasi topiladi. Boshqa barcha jihatdan, bu ideal mahsulot sog'ligimiz uchun juda foydali! Albatta, hamma narsa me'yorida, siz ko'zoynak ichmasligingiz kerak.
Misr yog'i haqida video - uning foydali xususiyatlari:
