Polsha qo'ziqorinining tavsifi va har xil turlari. Tana uchun foydali xususiyatlar, shuningdek, kiruvchi oqibatlar. Ism va kelib chiqishi haqida qiziqarli ma'lumotlar. Qo'ziqorin bilan pishirish sirlari. Agar biror kishi o'z dietasida polshalik qo'ziqorin kabi ingredientlarni o'z ichiga olsa, u nafaqat tanasini yangilaydi, balki gematopoez va ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilaydi va tezlashtiradi, miyani faollashtiradi, xotirani tiklaydi va charchoqni ketkazadi.. Va ilgari tovuq suvidan ko'ra kasal odamlarga polshalik qo'ziqorinli bulon tez -tez olib kelinishi ham uning foydasiga muhim dalildir.
Qiziqarli! Polsha qo'ziqorinida don mahsulotlari va hatto sabzavotlar bilan bir xil miqdordagi B vitamini mavjud.
Polsha qo'ziqorini ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Qo'ziqorinlar zararsiz qo'ziqorinlardan biri deb hisoblansa -da, ularning barchasining umumiy xususiyatlarini esga olish kerak: ularni iflos va shovqinli yo'llar, turli korxonalar yonida yig'ish taqiqlanadi, chunki ular zaharli va zararli moddalarni o'zlashtiradilar.
Qo'llashda e'tiborga olish kerak bo'lgan ba'zi maslahatlar:
- Zararli moddalar ta'sirining oqibatlari … Polsha qo'ziqorinlarining tuproqdan toksik moddalarni o'zlashtira olish qobiliyati tufayli ularni ishlab chiqarish zavodlari va ifloslangan yo'llar yaqinida yig'ish tavsiya etilmaydi.
- Oshqozon va ichaklarning ishini sekinlashtiradi … Ko'pchilik bu qo'ziqorinlarni hech qachon xom holda iste'mol qilish kerakligini biladi, lekin shuni esda tutish kerakki, ozgina pishirilgan yoki qaynatilgan qo'ziqorinlar tanaga, ayniqsa oshqozon -ichak traktiga katta zarar etkazishi mumkin.
- Zaharni yutish ehtimoli … Qo'ziqorinlarning oz miqdori Polshaga o'xshaydi, lekin istisno bor - shaytoniy qo'ziqorin. Ushbu muammoning oldini olish uchun siz faqat ba'zi xususiyatlarni bilishingiz kerak. Masalan, jigarrang volan qopqog'ining rangi zararli turlardan farqli o'laroq o'zgarishi mumkin.
- Ovqat hazm qilish qobiliyati past … Barcha qo'ziqorinlar singari, agar polyak ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, oshqozon uchun uni hazm qilish uchun ko'p harakat kerak bo'ladi. Suiiste'mol qilish tananing noto'g'ri ishlashiga olib kelishi mumkin.
- Zararli qurtli qo'ziqorinlarning ta'siri … Agar siz o'sib chiqqan qo'ziqorinni topsangiz, uni tashlab, unutishingiz kerak, chunki yoshi unga salbiy ta'sir qiladi: tolali tuzilish va katta teshiklar. Bu narsalar ta'mga ham ta'sir qiladi, achchiq bo'ladi.
Ammo, umuman olganda, olijanob volan hech qanday qat'iy kontrendikatsiyaga ega emas, albatta, individual intoleransdan tashqari. Bundan tashqari, zararli analoglar yo'q. Shuning uchun, bu qo'ziqorin yig'uvchilar uchun juda jozibali.
Polsha qo'ziqorin retseptlari
Oleshek porcini qo'ziqoriniga juda o'xshaydi - ham estetik, ham ta'mli. Uni bir martalik mahsulot deb tasniflash mumkin. Mosswheel har qanday stol uchun juda mos keladi, chunki u ajoyib ta'mga ega. Ovqatlar ro'yxati: sho'rvalardan tortib to kostryulkalargacha.
Mana bir nechta mashhur va maxsus retseptlar:
- Sehrli qozon … Bu oddiy va mazali taom uchun siz polyak qo'ziqorinlarini qaynatishingiz, so'ng piyoz bilan qovurishingiz kerak. Keyin 100 g tug'ralgan krujkalar qo'shing. Qovurish paytida qo'ziqorinli bulonni qo'shing. Bu aralash oldindan non bo'lagi bilan sepilgan qolipga quyiladi. 30 daqiqa pishirgandan so'ng, idish tayyor bo'ladi.
- Qo'ziqorinli sho'rva … Hatto tajribasiz oshpaz ham shunday taom tayyorlay oladi. Tug'ralgan polyak qo'ziqorinlarini suv solingan idishga soling va qaynatib oling. 15 daqiqadan so'ng kartoshka va ziravorlar, tug'ralgan sabzi, tozalangan pomidor va bolgar qalampirini qo'shing. Biz 10 daqiqa kutamiz - sho'rva tayyor. Yoqimli ta'mdan rohatlaning va smetana haqida unutmang.
- Marinadlangan qo'ziqorinlar … Birinchidan, Polsha qo'ziqorinlarini qaynatib, keyin bankalarga qadoqlash kerak. Bu vaqtda tuzlamoq tayyorlang va ustiga to'kib tashlang. Keyin biz bankalarni yig'amiz va saqlashga jo'natamiz, siz esa bu ajoyib ta'm bilan yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin.
- Uyda tayyorlangan sous … Har qanday taomni bezatadigan va boy qiladigan sog'lom va qoniqarli sos. Mayda tug'ralgan qo'ziqorin va piyozni qovurilgan idishga sariyog 'soling va qaynatib oling. Pishirishdan bir daqiqa oldin ta'mga va qaymoqqa har xil ziravorlar qo'shing. Bundan tashqari, arpabodiyon qo'sha olasiz. Haqiqiy murabbo!
- Smetana tarkibidagi "Polka" … Ushbu retseptni ko'p odamlar g'ayrioddiy deb ta'kidlashadi. Dastlab, qo'ziqorinlarni qovurib, qozonlarga solib qo'yish kerak, keyin un, qalampir sepib, smetana qo'shib, sharob quyish kerak. 25 daqiqadan so'ng, ular pechga qo'yilgandek, chiqarib oling va maydalangan pishloq seping va yana 5 daqiqa pishirib oling. Bu taom hech kimni befarq qoldirmaydi.
- "Makaron" … Tayyorlanishi oson va ortiqcha ishlatilmaydigan retsept barcha uy bekalarini xursand qiladi. Sariyog 'bilan yog'langan va maydalangan non sepilgan, qaynatilgan makaron va kaltaklangan tuxum bilan shaklni o'choqqa yuboring. Biz u erda piyoz bilan qovurilgan oleshkini qo'yamiz. Keyingi qatlam yana makaron va maydalangan pishloq. Uni 190 darajaga 20 daqiqaga qo'ying. Biz o'zimizni va yaqinlarimizni issiq va suvli taom bilan xursand qilamiz.
- Qo'ziqorin zrazy … Pishirishning bu usuli nafaqat uning tarkibiga, balki jarayoniga ham qiziq. Sabzi va kartoshkani birga qaynatib oling. Bu vaqtda biz to'ldirishni tayyorlaymiz: biz qaynatilgan qo'ziqorin va tug'ralgan piyozni olib, pishiramiz. Bundan tashqari, sabzi bilan kartoshka pishirilgandan so'ng, biz kartoshka pyuresini tayyorlaymiz. Biz sovib ketguncha kutamiz, keyin un qo'shing va xamir yoğurun. Lazzatlanish uchun ziravorlar. Biz undan kichik keklar tayyorlaymiz va 2 choy qoshiq to'ldirishni qo'yamiz. Biz köfte kabi chimchilaymiz. Zrazini un bilan sepib, oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Har tomondan 3 daqiqa davomida qovuring. Tushlik uchun ham, Lent paytida ham ajoyib taom.
Turli xil retseptlar sizning oilangizni hayratda qoldiradi. Cho'chqa qo'ziqorinidan farqli o'laroq, volan kamroq muammoli va uni olish osonroq. Va ta'mi umidsizlikka tushmaydi.
Polsha qo'ziqorinlari haqida qiziqarli ma'lumotlar
Polsha qo'ziqorini haqida juda ko'p faktlar bor: kelib chiqish tarixi, tarqalish xususiyatlari, nomlarning xilma -xilligi. U o'z ruscha nomini XVIII asrda, ya'ni Polshadan Evropaga eksport qilishdan olgan. Polsha nomi - qo'ziqorin. Volan va porcini qo'ziqorinining o'ta o'xshashligi tufayli ular chalkashib ketishdi. Bu fakt ko'pincha insofsiz savdogarlar tomonidan ishlatilgan.
Ko'pincha shifobaxsh va qimmatli xususiyatlari uchun odamlar Polsha qo'ziqorini "mox shohi" deb atashadi.
Bug'ular ko'rinmas rangga qaramay, oziq -ovqat bo'yog'i sifatida ishlatilishi ajablanarli deb hisoblanadi. Shuning uchun ular ko'pincha ishlab chiqaruvchilar uchun qiziqarli bo'ladi.
Polsha qo'ziqorini ko'pincha qaynatiladi yoki qovuriladi. Shuni esda tutish kerakki, uni ishlatishdan oldin uni yaxshilab tayyorlash kerak: uni erdan, qarag'ay ignalari va barglaridan tozalang, keyin oyog'ingizni chaying va tozalang. Ammo terini qopqoqdan olib tashlash tavsiya etilmaydi.
Ko'p qo'ziqorin yig'uvchilar volanni yuqori standartlarga baholaydilar, chunki uni quritish, muzlatish, tuzlash va tuzlash mumkin. Bu ajoyib qo'ziqorin hamma uchun mavjud bo'lgan noziklik deb hisoblanadi. U ozuqa moddalari va minerallarga, shuningdek vitaminlarga juda boy. Ammo, afsuski, u ko'pincha o'rmonlarda topilmaydi. Oleshki Evropada va Uzoq Sharqda ignabargli hududlarda keng tarqalgan.
To'g'ri saqlanganda ular olti oy davomida foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Polsha qo'ziqorini haqida videoni tomosha qiling:
Olijanob volan o'zining sifatlari, minerallari va vitaminlari tufayli porcini qo'ziqorini bilan deyarli tengdir. Uning o'ziga xos xususiyati shundaki, u hatto qo'ziqorin teruvchilarning professional hayotini murakkablashtiradigan zaharli analoglarga ega emas. G'ayrioddiy retseptlar va ko'p asrlik tarix uni xaridor va gurme uchun jozibador qiladi.
