Uyda spirtli ichimliklar tayyorlash fotosuratlari bilan TOP-4 retseptlari. Oshxona sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Likyor - achchiq notalar, boy va kuchli ta'mga ega bo'lgan olijanob ichimlik. U har doim, ayniqsa, haqiqiy biluvchilar va gurmeler orasida juda mashhur bo'lgan, chunki ichimlik ko'p yillik eng yaxshi Evropa an'analarini o'zlashtirdi. Uyda qanday likyor tayyorlash mumkin, biz bundan keyin gaplashamiz.
Oshxona sirlari va maslahatlari
- Shirin ta'mga qaramay, likyor ruhlar toifasiga kiradi.
- Uy qurilishi likyorlari ko'pincha past alkogolli kokteyllarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.
- Likyorlar - meva va berry, sut, shokolad, qahva, tuxum va boshqalar.
- Ichimlik uchun meva va rezavorlar pishgan bo'lishi kerak, lekin pishmagan bo'lishi kerak. Va hech qanday holatda nordon.
- Meva likyorlari presslash va siqish yoki aroq yoki spirtli ichimliklarni quyish orqali tayyorlanadi. Birinchi usul uchun sharbat achitiladi, tozalanadi, so'ngra shakar va aroq qo'shiladi. Ikkinchi usul - mevalar eziladi, shishaga solinadi va shakar qo'shib spirt yoki aroq bilan quyiladi. Aralash 4-6 hafta davomida saqlanadi.
- O'rtacha, likyor uchun quyidagi nisbatlar kuzatiladi. 1 litr qaynatilgan suv uchun 1 kg shakar ishlatiladi va spirtning sifati kerakli ichimlik kuchiga bog'liq. Garchi bu qo'shimchalar sizning xohishingizga ko'ra ishlatilsa.
Gilos likyor
Gilosdan tayyorlangan uy qurilishi mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, uni kek, rulo, pechene va boshqa pishirilgan mahsulotlarni namlash uchun ishlatish mumkin. Asosiysi, yaxshi sifatli aroqdan foydalanish, chunki uning ta'mi ichimlikda ham ustunlik qiladi. Majburiy emas, aroqni viski yoki konyak bilan almashtirish mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 239 kkal.
- Porsiya - 1 l
- Pishirish vaqti - 5-6 hafta
Tarkibi:
- Gilos - 1 kg
- Darchin - 1 tayoq
- Aroq - 700 ml
- Gilos barglari - 10 dona.
- Chinnigullar - 5 dona.
- Shakar - 700 gr
Gilos likyorini tayyorlash:
- Gilosni yuving, shoxlarini kesib oling, urug'ini olib tashlang va idishga soling.
- Yuqoriga shakar seping, darchin tayog'i, chinnigullar kurtaklari va yuvilgan gilos barglarini qo'ying.
- Kavanozni doka bilan yoping va 10 kun davomida quyoshda qoldiring.
- Olingan aralashmani aroq bilan to'kib tashlang va yana 4 haftaga qoldiring.
- Biroz vaqt o'tgach, gilos likyorini torting va qulay idishga quying.
Shokoladli likyor
Retseptda sutli shokolad ishlatiladi. Ammo, agar siz boy shokoladli likyor ta'mini xohlasangiz, quyuq shokoladni sut bilan almashtiring.
Tarkibi:
- Tuxum sarig'i - 4 dona.
- Shakar - 100 g
- Vanil shakar - 5 g
- Sutli shokolad - 40 g
- Konyak - 200 ml
- Krem 10-20% - 200 g
Baileys shokoladli likyorini tayyorlash:
- Sarig'iga vanil shakar bilan shakar qo'shing va shakar donalarini sindirish uchun mikser bilan uring.
- Sarig'iga qaymoq qo'shing, aralashtiring va piyola qaynoq suvga tegmasligi uchun bug 'hammomiga qo'ying. Massani 60 ° C ga qizdiring.
- Mikroto'lqinli pechda shokoladni eritib oling, lekin uni qaynatib yubormang. Uni tuxum-qaymoqli massaga yuboring va 60 ° C gacha qizdirishda davom eting.
- Massaga konyak tushiring, aralashtiring va 2-3 daqiqa davomida 65-70 ° C gacha qizdiring.
- Olingan suyuqlikni mayda filtrdan o'tkazing, idishga quying va sovushini kuting.
Irland likori Baileys
Ichimlikning ta'mi to'g'ridan -to'g'ri ingredientlarning sifatiga bog'liq. Shuning uchun, viski yuqori sifatli va qahva xushbo'y ekanligiga ishonch hosil qiling. Vanil podasi likyorning qahva ta'mini yaxshi ta'kidlaydi va uni yanada xushbo'y qilish uchun jigarrang shakarni ishlating.
Tarkibi:
- Viski - 300 ml
- Kam yog'li krem - 400 g
- Quyultirilgan sut - 1 dona
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Asal - 2 osh qoshiq
- Vanil podasi - 1 dona.
- Tuxum - 2 dona.
- Eriydigan qahva - 2 choy qoshiq
- Zanjabil ildizi - 1 sm
- Darchin - 1 tayoq
- Suv - 300 ml
Irlandiyalik Baileys likyorini tayyorlash:
- Asal, doljin, vanil po'stlog'i, tozalangan zanjabil ildizi va viskini aralashtiring va 5 kun davomida muzlatgichda mahkam yoping.
- Damlamani vaqti -vaqti bilan silkitib turing va 5 kundan keyin mayda filtrlash orqali bir necha marta torting.
- Qahvani suvda eritib, shakar, quyultirilgan sut, tuxum sarig'i va qaymoq bilan aralashtiring. Ovqatni silliq bo'lguncha blender bilan urting.
- Ikkita massani birlashtiring va yana hamma narsani blender bilan urib oling. Damlamadan doljin tayoqchasini, vanil podasini va zanjabil ildizini olib tashlang.
- Tayyor ichimlikni idishlarga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.
"Limondagi qahva" likyori
To'yingan, ishtahali, xushbo'y va yoqimli nordon bilan - limonli qahva. Buni, ayniqsa, sitrusli likyorlarni yaxshi ko'rsangiz, albatta qiling. Ichimlik sizni oilaviy va Yangi yil bayramlari arafasida quvontiradi.
Tarkibi:
- Tabiiy qahva (qovurilgan, loviya) - 2 osh qoshiq.
- Limon - 1 dona.
- Suv - 300 ml
- Qamish shakar - 200 g
- Aroq - 500 ml
Limon likyorida qahva tayyorlash:
- Limonni yuving, quriting va pichoq bilan bir nechta mayda teshiklarni kesib oling, ularni ichiga qahva donalarini to'ldiring va ularni chuqurlikka bosing.
- Bir bankaga qahva limonini soling, shakar qo'shing va aroq quying. Idishni qopqoq bilan yoping va qorong'i joyda 10 kunga qo'ying. Shakar erishi uchun tarkibini har kuni aralashtiring.
- 10 kundan keyin limonni chiqarib oling, qaynoq suv quying (300 g) va to'liq soviguncha turing.
- Olingan limonli bulonni torting va limonga quyilgan aroq bilan aralashtiring.
Qahva likyor
Uyda tayyorlangan qahva likyorini tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q. Tayyor eliksirni mustaqil ravishda ichish mumkin, uni mexnat, issiq ichimliklar, xamir ovqatlar va shirinliklarga qo'shish mumkin.
Tarkibi:
- Nozik qahva - 1/4 osh qoshiq.
- Suv - 2, 5 osh qoshiq.
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Vanillin - 1 dona
- Engil rom - 0,5 osh qoshiq.
Qahva likyorini tayyorlash:
- Qahvani shisha idishga quying, sovuq suv quying (1, 5 osh qoshiq), qopqog'ini yoping, silkiting va muzlatgichda 12 soatga qoldiring.
- Ichkilikni tülbent orqali to'kib tashlang va yoping.
- Shakar siropi uchun shakar va suvni (1 osh qoshiq) yirtqichlardan aralashtiring va qaynatib oling. Panani issiqdan olib tashlang va xona haroratiga qadar sovutib oling.
- Rom siropi va vanilni bir banka qahvaga quying.
- Aralashtiring va 3 kun turib oling. Ichkilikni xizmat qiladigan shishaga quying.
Video retseptlari:
Gilos likyor
Amaretto uyda
Qahva likyor
