G'arbiy Evropaning juda mazali taomlari, aniqrog'i ishtaha - escarole yoki endive salat va zaytunli pancakes. Juda oddiy, tez va mazali!
Bu MDH mamlakatlari uchun biroz g'ayrioddiy bo'lgan sabzavotni o'z ichiga olgan noyob retsept - eskarole yoki endive salat, shuningdek asir. Ammo bu ingredientlardan qo'rqmang, chunki bu mahsulotlarni allaqachon yirik supermarketlarda sotib olish mumkin. Ba'zi uy bekalari bu nima ekanligini allaqachon bilishadi, lekin eskariolli salat (endive) va asirlarni pishirishda qayerda ishlatish mumkinligini bilishmaydi. Ushbu retseptda men ulardan foydalanishni topaman.
Tashqi ko'rinishida, bu taom köfte o'xshaydi, lekin ular xamirdan va go'shtsiz tayyorlanadi, ular krep yoki krep deb ataladi. Sabzavotli xamir - bu har kimning ishtahasini ochadigan ajoyib ishtaha.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 102 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Escariole salatasi (endivdan foydalanish mumkin) - 900-1000 gramm
- Zaytun - 80 gramm
- Qisqichbaqalar - 20 gramm
- Pishloq - 50 gramm parmesan (kerakli, lekin uni boshqa qattiq nav bilan almashtirish mumkin)
- Un - 70 gramm
- Tuxum - 3 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Soda - 1 choy qoshiq
- Qovurish uchun o'simlik yog'i
Escariole (endive) salat va zaytun bilan krep tayyorlash:
1. Avval siz eskarole yoki endiv salatni olib, tozalashingiz kerak, keyin yuvib tashlang va nisbatan keng "makaron" ga bo'ling. Zaytunni ingichka halqalarga maydalang. Sarimsoqning ikkita chinnigulini ozgina yog 'bilan jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. To'q sarimsoqni olib tashlang va tashlang. Sarimsoq xushbo'y yog'li skovorodkaga to'kib tashlang. Salat rangi jigarrang bo'lguncha pishiring. Bu odatda 15-20 daqiqa davom etadi. Uni doimo aralashtiring.6. Tayyorlangan salatni idishga quying va unga maydalangan zaytun qo'shing.
7. Qopqoqlarni joylashtiring.8. Parmesan pishloqini mayda qirg'ichdan o'tkazing va idishga qo'shing. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring.9. Keling, xamirni tayyorlashni boshlaylik, buning uchun siz uchta tuxumni urishingiz kerak.
10. Kaltaklangan tuxumlarga un va pishirish soda qo'shing, keyin yana bir hil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring 11-12. Olingan xamirni salat bilan idishga quying va yana hamma narsani aralashtiring.
13. Kastryulchaga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, shunda u kreplarni bir osh qoshiq bilan yopib, 160-180 ° S haroratgacha olib keladi 14. Xamirni bir osh qoshiq bilan issiq yog'ga soling va taxminan ikki daqiqa ushlab turing, so'ngra chiqarib oling. Tayyor pancakesni escariole salatasi bilan pishirish varag'iga yoki boshqa idishga soling, shunda yog'li stakan ozgina bo'ladi.
Tayyor ishtahani salat barglari bilan berish mumkin, shuning uchun u yanada yaxshi va tuyadi.
Bu kreplarni bir kunda eyish tavsiya etiladi, maksimal ikkitasi va ularni uzoq vaqt tark etmaslik. Siz muzlatgichda saqlashingiz mumkin, lekin biror narsa, plastinka yoki folga bilan yoping. Ularni muzlatmang.
Pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlar:
- Agar siz sarimsoq muxlisi bo'lmasangiz, uni piyoz bilan almashtirish mumkin. Uni mayda to'g'rab oling va yog'ga qovuring, lekin keyin uni sarimsoq kabi tashlamang.
- Escarole kreplarga bir oz pastırma qo'shishingiz mumkin.
- Qovurish uchun yog'ni juda issiq qilib qo'ymang, chunki krep tashqi tomondan qovuriladi, lekin ichi nam bo'ladi.
- Bundan tashqari, ularni pechda 180-200 ° C haroratda yog'langan pishirish varag'ida 10-15 daqiqa davomida pishirish mumkin, lekin odatda tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshiring, u quruq bo'lishi kerak. Shu tarzda tayyorlangan kreplarda yog 'miqdori ancha past bo'ladi, bu esa o'z navbatida tanaga yaxshi va tejamkor bo'ladi, chunki sizga o'simlik yog'ini ko'p sarflashning hojati yo'q.
