Kalamarni qanday mazali tayyorlash mumkin? Kalamarni qanday to'g'ri pishirish va qovurish kerak? TOP 4 retseptlar. Video retseptlar.
To'ldirilgan kalamar
Ko'p retseptlarda kalamar mahsulotlarining kutilmagan kombinatsiyasi mavjud. Misol uchun, non va shpritsli qiyma go'sht, makkajo'xori va quritilgan mevali qisqichbaqa tayoqchalari. Shu bilan birga, tuxumli qo'ziqorinlar, guruchli sabzavotlar, pishloqli qisqichbaqalar, tvorogli olma va boshqalar o'zgarishsiz qoladi. Keling, mahsulotlarning eng muvaffaqiyatli kombinatsiyasini - guruch va jambonli qo'ziqorinlarni ko'rib chiqaylik.
Tarkibi:
- Kalamar - 6 tana go'shti
- Tuxum - 4 dona.
- Jambon - 150 g
- Piyoz - 2 dona.
- Pishloq - 100 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Guruch - 0,5 osh qoshiq.
- Mayonez - 4 osh qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
To'ldirilgan kalamarni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Kalamar tana go'shtini muzdan tushiring, tozalang va qaynatib oling, yuqorida ta'riflanganidek. Bundan tashqari, lentani olib tashlang va tizmani olib tashlang.
- Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin va kub shaklida kesiladi.
- Jambonni kub shaklida kesib oling.
- Champignonlarni yuving va mayda to'g'rab oling.
- Piyozni tozalang va maydalang.
- Qo'ziqorin va piyozni skovorodkada qovuring.
- Guruchni qaynatib, sovutib oling.
- Pishloqni maydalang.
- Barcha mahsulotlarni birlashtiring (kalamardan tashqari), mayonez qo'shing va aralashtiring.
- Kalamar tana go'shtini 2/3 qismdan hosil bo'lgan qiyma go'sht bilan to'ldiring va qirralarini tish pichoq bilan mahkamlang.
- Dengiz mahsulotlarini pishirish varag'iga joylashtiring, mayonez bilan surting va folga bilan yoping.
- Pishirish varag'ini 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring va 15 daqiqa davomida pishiring.
- Keyin folga olib tashlang va yana 5 daqiqa pishiring.
Xamirdagi kalamar
Ba'zi boshlang'ich uy bekalari kalamarni xamirda qovurilgan holda qanday to'g'ri tayyorlashga qiziqishadi. Bu aslida juda oddiy. Taom xuddi shu tarzda tayyorlanadi: birinchi navbatda, mollyuskalar qaynatiladi, kesiladi, xamirga botiriladi va ko'p miqdorda yog'ga qovuriladi. Keling, retseptni batafsilroq bilib olaylik.
Tarkibi:
- Yangi kalamar - 500 g
- Tuxum - 1 dona.
- Sut - 3 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Non bo'laklari - 3 osh qoshiq
- Un - 3 osh qoshiq
- Yashillar - 3 shoxcha
- Smetana - 1 osh qoshiq.
- Pishloq - 150 g
Kalamarni xamirda asta -sekin tayyorlash:
- Kalamarlarni maqolada yuqorida aytib o'tilganidek qaynatib oling. Sovuq va 1 sm uzunlikdagi halqalarga kesib oling, yaxshilab quriting.
- Tuxumni sut bilan birlashtiring va ko'pirtirish bilan urting. Tuz va murch seping.
- Non bo'laklarini un bilan aralashtiring.
- Kalamarlarni xamirga botirib, tezda nonga o'tkazing.
- Kalamarni qizdirilgan o'simlik yog'i bilan yirtqichlardan ichiga botirib, 5-7 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha o'rta olovda qovuring.
- Sos uchun pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing va uni smetana, mayda tug'ralgan o'tlar va sarimsoq bilan birlashtiring.
- Kalamarga sous bilan xizmat qiling, uni ovqatdan oldin botirish kerak.
Qovurilgan kalamar
Kalamar pishirish uchun juda ko'p turli xil retseptlardan, mazali qovurilgan kalamarga e'tibor bermaslik mumkin emas. Bu o'ziga xos va tez tayyorlanadigan taom, u bayramona ziyofatga ham, bir stakan pivo bilan do'stona uchrashuvga ham boradi.
Tarkibi:
- Tozalanmagan kalamar - 500 g
- Un - 100 g
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Zaytun moyi - qovurish uchun
Qovurilgan kalamarni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Kalamardan quyruq va pichoqlarni kesib tashlang.
- Tana go'shtini yuving, ichaklar va xaftaga tushadigan "o'q" ni tanasi bo'ylab olib tashlang.
- Qisqichbaqasimonlarni ichki va tashqi tomondan peçete bilan quriting.
- Tana go'shtini 1, 5-2 sm kenglikdagi halqalarga kesib tashlang.
- Ularni un va tuz aralashmasiga botiring.
- Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan qizdiring va qismlarga kalamar qo'shing. Agar siz bir vaqtning o'zida barcha tana go'shtini skovorodkaga tashlasangiz, yog'ning harorati keskin pasayadi.
- Qisqichbaqasimon bo'lguncha har tomondan 1 daqiqa qovuring.
- Tayyor kalamarni qog'oz peçete qo'ying, shunda yog 'so'riladi va xizmat qiladi.
Kalamar sho'rva
Kalamardan mazali sho'rva tayyorlash mumkinligini kam odam tushunadi. Ushbu retseptni tayyorlash o'ziga xos xususiyatlarga ega. Issiq birinchi taom uchun barcha nozikliklarni va oddiy, ammo mazali retseptni ko'rib chiqing.
Tarkibi:
- Kartoshka - 500 g
- Muzlatilgan kalamar - 250 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Petrushka - 1 ildiz
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Kalamar sho'rvasini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Kalamarlarni tozalang va 3 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatib oling.
- Qaynatilgan va sovutilgan qobiqlarni chiziqlar bilan kesib oling.
- Piyoz va maydanoz ildizini mayda maydalang. Sabzi maydalang. Sabzavotlarni piyoz shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring.
- Kartoshkani kub shaklida kesib oling va idishga joylashtiring.
- Unga qovurilgan sabzavotlarni qo'shing.
- Tuz, qalampir seping va kartoshka yumshoq bo'lguncha sho'rva tayyorlang.
- Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga kalamar qo'shing va sho'rva ustiga quying. Tug'ralgan o'tlar seping va xizmat qiling.
Video retseptlari:
