Frantsuz go'shti - tez -tez bayramona ziyofatga tayyorlanadigan mashhur taom. Bu taomning asosiy siri - mahsulotlarni joylashtirish ketma -ketligiga rioya qilish. Men retsept va uni tayyorlashning nozik jihatlari bilan bo'lishaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Pomidor va pishloq bilan pishirilgan go'sht pirogi ajoyib ta'mga va og'izni sug'oradigan ko'rinishga ega. Bu fazilatlar ularni bayram tantanalarida mashhur qildi. Garchi bugun ular ish kunlarida tobora ko'proq pishirishni boshladilar. Issiq atıştırmalık pishirish ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi va oddiy tushlikni bayramga aylantiradi. Shubhasiz, hamma ovqatlanadiganlar qoniqishadi. Ammo, agar siz pishirish texnologiyasining ba'zi nozikliklarini o'zlashtirmasangiz, unda go'sht quruq, qattiq va jozibali bo'lib chiqishi mumkin. Va kompozitsiyaga eng arzon bo'lmagan mahsulotlar kiradi, shuning uchun oshpazlik mahsulotlarini pishirish muvaffaqiyatsiz bo'ladi va siz mazali tushliksiz qolishni xohlamaysiz. Go'shtni frantsuz tilida restorandan ko'ra yomonroq qilish uchun tajribali oshpazlar quyidagilarni maslahat berishadi.
- Muzlatilmagan va muzdan tushirilmagan faqat yangi go'shtni tanlang.
- Dana eski mol go'shtidan ko'ra yumshoqroq bo'ladi. Cho'chqa bo'yni yoki cho'chqa go'shti ham yaxshi.
- Pomidorlar buzilmagan, qattiq va qattiq emas, shuning uchun pishirganda ular shaklini saqlab qoladi.
- Yuqori sifatli qattiq pishloq.
- Go'sht oldindan marinadlangan bo'lsa, tezroq pishadi.
- Go'shtni tuzsiz marinadlang, aks holda undan suyuqlik chiqadi va idish quruq bo'ladi.
- Qattiq pishloq qobig'ini yoqtirmang, pishirishdan oldin pishloqni mayonez bilan surting. Shu bilan bir qatorda, ovqat tugashidan 5 daqiqa oldin pirogni pishloq bilan seping.
- Go'shtni urishdan oldin, sharbatni to'kib yubormaslik uchun uni sumkaga soling.
Ushbu asosiy qoidalarni bilib, siz har qanday retsept yordamida mazali gazak tayyorlashingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 206 kkal.
- Har bir konteyner uchun porsiya - 12
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Dana go'shti - 1 kg
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Piyoz - 1 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Pomidor - 3 dona.
- Ziravorlar (har qanday) - ta'mga
- Pishloq - 200 g
- Mayonez - 4 osh qoshiq
- Sarimsoq - 1 bosh
- Xantal - 1 osh qoshiq
Pomidor va pishloq bilan frantsuz go'shtini bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Go'shtni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. O'tkir pichoq bilan 1, 5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling, har bir bo'lakni yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va ikki tomondan oshxona bolg'asi bilan urib oling. Bo'laklar ingichka bo'lishi kerak, taxminan 5-7 mm.
2. Pomidorlarni yuving, quriting va 5 mm ingichka yarim halqalarga kesib oling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Sarimsoqni tozalang va kesib oling.
3. Pishirish varag'ini pergament bilan to'ldiring va go'sht bo'laklarini qo'ying. Ularni xantal bilan surting, tuz, maydalangan qalampir va har qanday ziravorlar qo'shing.
4. Tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan piyozni joylashtiring.
5. Pomidorning yarim halqalarini tepaga joylashtiring. Siz ularni tuzlashingiz shart emas, aks holda ular pishirish paytida oqadi.
6. Ovqatni pishloq bo'laklari bilan seping va pirogni 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga 25-30 daqiqaga qo'ying. Uzoq vaqt davomida ularni haddan ortiq ko'tarmang, aks holda ular quriydi va quriydi. Kartoshkali garniturali stolga issiq ishtahani bering. Garchi spagetti yoki qaynatilgan guruch bilan birga mazali bo'ladi.
Go'shtni frantsuz tilida qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
