Biz odatda go'shtli kotlet yoki baliq kotletini pishiramiz. Lekin har bir uy bekasi bu ikkita ingredientni bitta idishga birlashtirishga qaror qilmaydi. Bugungi post mol go'shti va kapelin jo'xori asosida tayyorlangan kotletlarning noyob retseptiga bag'ishlangan.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ba'zida shunday bo'ladiki, kechki ovqat tayyorlash uchun hech narsa yo'q. Muzlatgichda go‘sht ham, baliq mahsulotlari ham bordek tuyuladi, lekin ularning soni shunchalik kamki, kechki ovqatni to‘liq pishirib bo‘lmaydi. Ammo agar siz barcha mahsulotlarni bir joyga to'plasangiz, unda siz butun oila uchun to'liq kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin. Men bugun shunday qildim: men mol go'shti va kapelin ikrasini ishlatardim. Ushbu mahsulotlar asosida ajoyib kotletlar paydo bo'ldi. Ta'mga ko'ra, ular biroz ikra va go'shtli kotletlarga o'xshaydi.
Kapelin jo'jasi o'rniga siz boshqa baliqlarning har qanday jo'jasidan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, agar siz tana go'shtini tozalasangiz va unda ikra topsangiz, uni hech qanday holatda tashlamang. Ikra sumkaga soling va muzlatgichga yuboring. Shunday qilib, ozgina ikra yig'ib, siz mustaqil taomni ham, boshqa mahsulotlar bilan ham tayyorlashingiz mumkin. Taomning ta'mi, albatta, ikra olingan baliq turiga bog'liq bo'ladi. Go'sht komponenti sifatida tajriba uchun chegaralar yo'q. Muzlatgichda bo'lgan har qanday go'shtni tayyorlash mumkin. Quyida tasvirlangan fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept sizga go'sht va baliq ikraidan kotlet tayyorlashga yordam beradi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 180 kkal.
- Porsiya - 10-12 dona.
- Pishirish vaqti - 30-40 daqiqa
Tarkibi:
- Mol go'shti - 300 gr
- Kapelin ikra - 200 g
- Tuxum - 1 dona.
- Zira - 0,5 choy qoshiq
- Quruq xantal - 0,3 osh qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Mol go'shti kotletlari va kapelin jo'jalarini bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Go'shtni yuving, plyonkani tozalang, ortiqcha yog'ni kesib oling va qog'oz sochiq bilan quriting. Tegirmonni o'rta panjara bilan o'rnating va u orqali mol go'shtini o'tkazing. Buralgan go'shtga kapelin ikra qo'shing. Uni ingichka temir elakka soling va oqayotgan suv ostida yuving. Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun 2-3 daqiqaga qoldiring.
2. Xom tuxumni ovqatga to'kib tashlang.
3. Ularni tuz, maydalangan qalampir, quruq xantal va kimyon bilan ziravorlang. Agar xohlasangiz, ta'mga har qanday xushbo'y o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
4. Ovqatni teng taqsimlash uchun qiyma go'shtni aralashtiring. Agar xohlasangiz, bu erga irmik, o'ralgan piyoz, kartoshka, bir osh qoshiq un va h.k. kabi qo'shimcha mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin. Bu faqat kotletlarni yanada qoniqarli qiladi.
5. Panani pechka ustiga qo'ying. O'simlik yog'iga seping va yaxshilab isitib oling. Qiyma biroz suvli bo'lib chiqqani uchun, siz qo'llaringiz bilan kotlet hosil qila olmaysiz. Shuning uchun, uni bir osh qoshiq bilan olib, skovorodkaga soling, mahsulotga oval yoki yumaloq shakl bering.
6. Bir tomondan kotletlarni o'rta olovda qizarguncha qovuring. Keyin teskari tomonga o'giring, u erda kotletlarni tayyor bo'lguncha olib keling. Ularni har tomondan qovurish odatda 7 daqiqadan oshmaydi. Shuning uchun, pishib ketmaslik uchun ularga ehtiyot bo'ling.
Tayyor kotletlarni har qanday yon piyola yoki yangi sabzavotli salat bilan issiq xizmat qiling.
Shuningdek, daryo baliqlari ikrasidan kotlet tayyorlash haqida video retseptga qarang.
