Ekzotik sitrus bizzariyasining kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi. Meva, uning ta'mi va aromasidan foydalanishning foydali xususiyatlari, zarari va kontrendikatsiyasi. Bizzariya qanday yeyiladi, chimerik mevali retseptlar. Bizzariyadan foydalanish uchun mutlaq kontrendikatsiyalar:
- Dori -darmonlarni qabul qilish … Beta-blokerlardan foydalanadigan odamlar sitrus mevalaridan voz kechishlari kerak. Bu mevalar kaliy miqdorini oshiradi, bu esa ko'p miqdordagi mikroelementlarni chiqara olmaydigan buyrak kasallari uchun jiddiy muammo bo'lib qoladi. Sog'lom odamlar uchun Bizzariyaning zarari foyda keltiradi, chunki kaliy organizm uchun muhim moddadir.
- Allergiya … Nisbatan kam odamlar sitrus mevalariga, shu jumladan bizzariyaga alerjisi bor. Bu mevani tatib ko'rishda ehtiyot va ehtiyot bo'ling.
Bizzariya qanday yeyiladi?
Mevaning deyarli barcha qismlari qutulish mumkin, lekin hamma ham bir xil darajada foydali emas. Eng ziddiyatli - yoqimli va tetiklantiruvchi xushbo'y hidi bo'lgan sitrus qobig'ining oshpazlik usuli. Bizzariyaning zich terisi zaharli emas, lekin uni yaxshilab yuvish kerak, chunki mevani zararkunandalarga qarshi kimyoviy vositalar bilan davolash mumkin. Shuni esda tutish kerakki, qobig'ida juda ko'p tolalar bor, ular tanada yomon hazm qilinadi.
Bizzariyani qanday eyish kerak? Aniq ishlatilishidan tashqari - xom -ashyoni sharbat shaklida va pishirish uchun to'ldirish bilan birga, mevalar sariyog 'shaklida tayyorlanadi, qobig'i quritiladi yoki shakarlanadi.
Meva quduqlaridan foydalanish maqsadga muvofiq emas, chunki ular tarkibida zaharli moddalar bor. Albatta, agar siz tasodifan ulardan birini yutib yuborsangiz, hech qanday dahshatli narsa bo'lmaydi. Biroq, bunday mahsulotni ataylab olib ketishning hojati yo'q.
Bizzariya bilan oziq -ovqat va ichimliklar uchun retseptlar
Kimerik sitrus g'ayrioddiy o'simlik bo'lgani uchun, biz eng qiziqarli retseptlarni to'plashga harakat qildik, ular orasida har kim o'z xohishiga ko'ra taom topadi:
- Bizzariya zaytun va ziravorlar bilan bo'laklarga bo'linadi … Bunday ishtaha tezda tayyorlanadi, ta'sirli, yangi va g'ayrioddiy ko'rinadi. Uning shirin, sho'r, o'tkir va achchiq ta'mi mehmonlarni O'rta er dengizi sohiliga olib chiqadi. 3 ta kichik bizzariya, 2 osh qoshiq tug'ralgan yashil zaytun, 1,5 choy qoshiq limon sharbati, bir xil miqdordagi zaytun moyi, bir osh qoshiq tug'ralgan yangi yalpiz, bir chimdik dengiz tuzi, bir chimdik issiq qizil qalampirni oling. Bizzariyadan qobiq va oq tolali qobiqni olib tashlang va to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Bo'laklar etarlicha qalin bo'lishi kerak. Ustiga zaytun bo'lagi, limon sharbati va zaytun moyi seping, tuz, murch va yalpiz seping.
- Bizzariya bilan "baxmal" kek … Ehtiyotkorlik bilan tanlangan ingredientlarning kombinatsiyasi bu kekni yumshoq, yumshoq va sariyog 'to'qimasini beradi. Yarim bo'lmagan stakan tuzsiz sariyog ', yumaloq chashka oq un, to'liq bo'lmagan chashka arpa uni, 1,5 choy qoshiq pishirish kukuni, 1,5 choy qoshiq qo'pol tuz, 1 bizzariya mevasi, 1,5 stakan granüllangan shakar, 120 g qaymoqli pishloq, bir choy qoshiq vanil ekstrakti oling., 3 ta katta tuxum, 1 stakan shakar kukuni, 1 choy qoshiq apelsin likyor. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, tokchani bo'shliqning uchdan bir qismiga qo'ying. Kastryulchaga sariyog ', un, pishirish kukuni va tuz soling. Bizzariyani tozalang, siqib oling va taxminan 2 choy qoshiq sharbatni saqlang. Meva yarmining qobig'ini maydalab, shakar bilan maydalang. Yog 'va pishloqni birlashtiring. Kremga shakar va qobig'ini qo'shing, mikser bilan taxminan 5 daqiqa urting. Tuxum va vanil qo'shing, yana urting. Un aralashmasini to'ldiring va yaxshilab yoğurun. Xamirni pishiriladigan idishga quying va pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar tortni taxminan bir soat davomida pishiring. Shundan so'ng, uni qolipdan olib tashlamasdan 30 daqiqa sovutib oling. To'liq sovib ketguncha taxminan 2 soat davom etadi - keyin siz tortni muz bilan yopishingiz mumkin. Uning uchun shakarni, likyorni va sharbatni piyola ichiga urib oling, so'ng ustiga mayda maydalangan shakarlangan qobiq sepib to'kib tashlang.
- Zanjabil va tarragonli sabzavotli sho'rva … Bu bizzariya retsepti uchun bir osh qoshiq tuzsiz sariyog ', katta piyoz, tuz va qalampir, kiyinish uchun 1 ta katta parsnip ildizi (tug'ralgan), 1 rutabagus (tozalangan va kesilgan), mayda selderey ildizi (tug'ralgan), 2 kekik novdasi, 450 ml tovuq suvi, 2 ta bizzariya mevasi, bir choy qoshiq yangi maydalangan tozalangan zanjabil, ta'bga ko'ra yangi tarragon barglari. Sariyog'ni katta qozonda o'rta olovda eritib oling. Piyoz va tuz qo'shing va ingredientlar yumshoq bo'lgunga qadar qovuring (taxminan 6 daqiqa, jigarrang emas). Parsnips, rutabagas, selderey ildizi, kekik va bulonni qo'shing. Qaynatishga keltiring va issiqlikni minimal darajaga tushiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha yoping va pishiring (15-20 daqiqa). Kekikni olib tashlang va sho'rvani blender bilan pyure qiling. Yarim choy qoshiq "ekstrakti" olish uchun Bizzariya mevasining yarmining qobig'ini mayda maydalang. Go'shtni birlashtiruvchi tarozidan ajratib oling, maydalangan qobig'i bilan aralashtiring va pyuresi sho'rva qo'shing. Xizmat qilishdan oldin qora qalampir va estragon barglari bilan bezang.
- Bryussel bizzariya va pastırma bilan o'sadi … Bir stakan zaytun moyining uchdan bir qismini, 2 ta kichik bizzariyani, tuzni, 3-4 ta pastırma bo'lagini, bir kilogramm Bryussel novdasini oling (yarmiga yoki chorakka bo'ling). Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, yog'ni pishirish varag'iga quying. Apelsin bo'laklari qatlamini yoyib, tuz sepib, moy seping. Biz 15 daqiqa pishiramiz, keyin bekonni yoyib, qobiq qobig'iga erishamiz. Bryussel novdasini yana 2 osh qoshiq moy bilan birlashtirib, tayyor "güveç" ustiga qo'ying. Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring (sitrus kuchli karamelize bo'lishi kerak).
Ekzotik mevalar uchun sitrus xushbo'y kokteyllar va ichimliklar juda yaxshi ishlatiladi:
- Sharbat bilan yasemin choyi … Bizzariya bilan ushbu retsept bo'yicha ichimlik tayyorlash uchun 2 choy qoshiq yashil choy barglari va bir chimdim yasemin barglari, 2 stakan yangi sitrus sharbati va bezak uchun meva bo'laklarini oling. Qaynatilgan suv bilan 2 stakan choyni qaynatib oling, 4 daqiqa turing, so'ngra ochilgan barglarni olib tashlash uchun torting. To'liq sovushini kutib turing, so'ngra sharbat va choyni bir idishda birlashtiring. Bizzariya bo'laklari yoki yalpiz barglari bilan bezatilgan muz ustida sovutib xizmat qiling.
- Shandy kokteyli … Aralashtirish uchun sizga kerak bo'ladi: 1,5 litr bug'doy pivosi, 1 stakan yangi siqilgan bizzariya sharbati, chorak choy qoshiq bodom ekstrakti, har qanday tsitrus mevalarning ingichka bo'laklari. Kavanozda pivo, sharbat va bodom ekstraktini birlashtiring. Aralashtiring va meva bo'laklari bilan xizmat qiling.
- "Granita" shampan vinosi bilan kokteyl … 4,5 chashka yangi bizzariya sharbati, to'liq bo'lmagan stakan shakar kukuni, ozgina Sen-Jermen likori, 2 shisha shampan (har biri 750 ml), tsitrus sharbati va shakarni to'liq eriguncha aralashtiring, so'ngra pishiriladigan idishga quying va muzlatib qo'ying. Tarkibni har 30 daqiqada, hatto muz bo'laklariga aylanmaguncha aralashtiring. Plastik qopqoq bilan yoping va muzlatgichda saqlang. Kokteyl uchun yarim stakan muz "granita", yarim osh qoshiq likyorni aralashtiring va stakanni shampan bilan to'ldiring.
Bizzariya haqida qiziqarli ma'lumotlar
Tibbiyotda mevaning efir moyi oshqozonning turli kasalliklarini davolashda, terini parvarish qilishda, ich qotishi va shishishini ketkazishda keng qo'llaniladi. Meva po'sti ekstrakti dezinfektsiyalovchi ta'sirga ega. Xomilaning tarkibidagi flavonoidlar antihipertansif va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, qon bosimini pasaytiradi va yurakni davolaydi.
Bizzariya qobig'iga asoslangan marinadlar va shirinliklar, shuningdek boshqa sitrus mevalari Sharq va Osiyo mamlakatlarida mashhur.
O'rta asrlarning nodir kitoblari zamondoshlariga XVII asrning oxirida Toskana sitrusini etishtirish juda mashhur bo'lganini va uning natijalari hayratlanarli darajada xilma -xil bo'lganini aniq ko'rsatib turibdi. Tanlovning "gullab -yashnashi" Medici oilasi knyazlarining bog'bonlari, shuningdek, tabiatning o'zini manipulyatsiya qilish imkoniyatidan xursand bo'lgan boshqa italyan patrislari tomonidan amalga oshirildi. Bu erda shakllarning g'ayrioddiyligi mutlaq darajaga ko'tarildi va har tomonlama rag'batlantirildi.
Bizzariyaning mevalari birinchi bo'lib Florensiya tashqarisidagi Panziatti uyining bog'ida, Torre dagli Agli deb nomlangan joyda yorug'likni ko'rdi. 1644 yilda bog'bon ularni limon, sadr va apelsin aralashmasi deb ta'riflagan, bu esa "kimera" ning butun Italiya bo'ylab tarqalishiga sabab bo'lgan. Bir vaqtning o'zida Pizaning botanika bog'ida ishlagan shifokor va tabiatshunos Pietro Nati, spontan duragaylash tufayli turlarning paydo bo'lishi ehtimolini ko'rib chiqdi.
Bizzariya - selektsiya rasmiy tug'ilishidan ancha oldin insoniy sa'y -harakatlar tufayli paydo bo'lgan ajoyib meva. Uning mevalari ota -ona o'simliklarining xususiyatlarini birlashtiradi, ular tom ma'noda xaotik bo'laklarda yotadi. Shu tufayli mevaning po`sti har xil intensivlikdagi sariq, to'q sariq, yashil chiziqlar bilan qoplangan. Meva odatdagidek achchiq sitrus ta'miga ega, vitamin va ozuqa moddalariga to'la. Uning go'shti va po'stlog'i qutulish mumkin, lekin ikkinchisini faqat oziq -ovqat va ichimliklar ta'mini yaxshilash uchun cheklangan miqdorda ishlatish kerak.