Soya tuzlamasida mol go'shti pirogi uchun bosqichma-bosqich retsept: mahsulotlar ro'yxati, pishirish texnologiyasi. Video retseptlar.
Mol go'shtidan jigar pirzola tayyorlash juda oson, mazali va sog'lom taom. U nafaqat kundalik menyuda, balki bayramda ham xizmat qilishi mumkin. Bunday taomning yuqori ozuqaviy qiymatiga shubha yo'q, chunki jigar vitaminlar, aminokislotalar va minerallarga boy.
Fotosuratda mol go'shti jigari pirzolalari nihoyatda mazali ko'rinadi va ziravorlar qo'shilgan soya tuzlamasi tufayli ta'mi yanada mazali bo'ladi.
Sigir jigari asosiy tarkibiy qismdir. Uning tanloviga mas'uliyat bilan yondashish kerak, chunki yangi, u juda qisqa vaqt saqlanadi, muzlatilgan bo'lsa, uning sifatini baholash qiyin bo'ladi. Sovutilgan jigarning rangi bordo-jigarrang, tuzilishi elastik, hidi yumshoq va yoqimli bo'lishi kerak. To'q rangli bordo yoki juda och jigar, bo'shashgan tuzilishga va nordon hidga ega, muddati o'tgan mahsulotdir. Qora dog'larning mavjudligi toksik shikastlanish foydasiga gapiradi. Muzlatilgan yon mahsulot bilan muz bo'laklari yoki qor bo'laklari bo'lishi yana muzlashdan dalolat beradi, bu juda yoqimsiz va noto'g'ri saqlash va shuning uchun past sifatni ko'rsatadi.
Sigir jigar pirzola ta'mi har xil ziravorlar yordamida yaxshilanadi, ularni "jigar uchun" belgisi qo'yilgan do'kondan sotib olish mumkin. Bir nechta variant bor, lekin eng oddiy va eng mashhuri - kekik, bibariya va sho'rlarning kombinatsiyasi. Bundan tashqari, siz taomga marjoram, reyhan, oregano, qalampir, adaçayı, muskat yong'og'i, tarragon va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.
Biz sizga fotosurat bilan mol go'shti pirogi retsepti bilan tanishishni va keyingi kechki ovqat uchun mazali taom tayyorlashni taklif qilamiz.
Qovurilgan cho'chqa go'shtini xantal sousida skovorodkada qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 169 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Mol go'shti jigari - 400 g
- Soya sousi - 100 ml
- Bibariya - 1/2 choy qoshiq
- Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir - ta'mga
- Sut - 200 ml
- Ta'mga ko'ra tuz
Bosqichma-bosqich soya marinadlangan mol go'shti jigar pirzola
1. Mol go'shti jigar pirzola tayyorlashdan oldin asosiy sakatatni tayyorlang. Buning uchun uni 2-3 soat davomida yangi sutga soling. Ushbu manipulyatsiya tayyor taomni yanada mazali va ta'mli qiladi. Agar jigar bo'lagida plyonka bo'lsa, uni qandaydir kontrastli dush tayyorlash orqali osonlik bilan olib tashlash mumkin, ya'ni. darhol uni juda issiq suvda bir daqiqaga qizdiring, so'ng uni sovuq oqim ostida yuboring va qobig'ini olib tashlang.
2. Keyin, biz jigardan sutdan olib tashlaymiz. Eng maqbul o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Agar mahsulot ozgina muzlatilgan bo'lsa, hatto bo'laklar ham olinadi. Keyin, uni plyonkani yoyish mumkin bo'lgan chiqib ketish taxtasiga qo'ying va uni ikki tomondan tishlari bolg'a bilan engil urib qo'ying. Bir oz tuz seping.
3. Mol go'shti jigar pirzolasini yanada aromatik qilish va tayyor taom ta'miga lazzat qo'shish kerak bo'lgani uchun, bizning retseptimiz soya tuzlamasidan foydalanishni nazarda tutadi. Uni tayyorlash uchun ziravorlarni alohida aralashtiring - bibariya, qalampir va qora murch. Bu erda soya sousini to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Jigarni tuzlamaga soling, aralashtiring, shunda aromatik aralashma har bir bo'lakni to'liq yopadi. Tuzlanishning davomiyligi - 1 soat.
5. Chuqur skovorodkada o'simlik yog'ini qizdiring va har bir bo'lakni har tomondan 5 daqiqa qovuring. Shundan so'ng, tuzlamaning qoldiqlarini panga to'kib tashlang, barcha pirzola qo'ying va taxminan 7 daqiqa qaynatib oling.
6. Samimiy va sog'lom soya marinadlangan mol go'shti jigar pirzola tayyor! Ular deyarli har qanday yonma -yon ovqat bilan yaxshi ketadi, lekin eng mashhur variantlar - qaynatilgan guruch yoki kartoshka.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Suvli jigar pirzola siri
2. Mol go'shti jigari pirzola
