Yoz tinimsiz ketadi va salqin kuz asta -sekin kirib kelmoqda. Men oxirgi issiq kunlarni toza havoda ushlab, olovda mazali narsa pishirishni xohlardim. Grilda butun pishirilgan patlıcanlarning fotosurati bilan asta-sekin retsept. Video retsepti.
Tabiatda pishirilgan kaboblar juda mashhur. Haqiqiy barbekyu ko'mirda pishiriladi, bu issiqlik go'shtni pishiradi. Odatda, tabiatda barbekyu 1-2 tashrifda tayyorlanadi. Yonayotgan ko'mirning oxirgi qismini olib tashlab, biz unutamiz. Biroq, bu aql bovar qilmas, chunki yonib turgan ko'mirda sabzavotli shirinlik tayyorlash hali ham kuchli, u go'shtli taomning oxirigacha pishadi. Men panjara ustida pishirilgan baqlajon pishirishni taklif qilaman. Axir, panjara nafaqat go'sht yoki baliqdan ajoyib bo'lib chiqadi. Siz hamma narsani ochiq olovda pishirishingiz mumkin: qo'ziqorin, sabzavot, meva. Shu bilan birga, ko'mirda pishirilgan mahsulotlar sharbat va vitaminlarni yo'qotmaydi. Bu oshxonani ochiq olovda boshqa issiqlik bilan ishlov berish variantlaridan ajratib turadi.
Siz "kabob" baqlajonini bir necha oddiy usulda tayyorlashingiz mumkin. Ular qovurilgan, panjara panjara, pastırma rulo yoki butun bo'lishi mumkin. Ammo tabiatda oshpazlik lazzatlari uchun sharoitlar bo'lmaganligi sababli, eng oddiy va eng keng tarqalgan usul - panjara ustida baqlajonlarni pishirish. Bu oddiy taomni tayyorlash juda oddiy. Uning uchun sizga bir nechta baqlajon, tuz va qora murch kerak bo'ladi. Agar xohlasangiz, siz baqlajonlarni sirka tuzlamasida, soya sousida, sarimsoq va boshqa ziravorlar bilan pishirishingiz mumkin. Keyin retsept yanada ijodiy va "mustahkam" bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 56 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Baqlajon - 2 dona.
- Tuz - bir chimdim
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Grilda pishirilgan baqlajonlarni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Baqlajonlarni yuving va poyalarini kesib oling.
Retsept uchun yosh sutli mevalarni oling, chunki achchiqlikni olib tashlashning hojati yo'q, bu tabiatda juda noqulay. Agar sabzavotlar pishgan bo'lsa, ularni achchiqlantiradigan zararli solaninni olib tashlash orqali ularni pishirishga tayyorlang. Buning uchun dum quyruqlarini kesib oling va baqlajonlarni sho'r suvga botiring, ularda 1 soatga qoldiring. Suv va tuzning nisbati: 1 osh qoshiq uchun 1 litr. Keyin sabzavotlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Sabzavotni uzunlamasına shingilga torting.
3. Baqlajonlarni issiq burchaklarga qo'ying va pishiring, vaqti -vaqti bilan teskari tomonga 20 daqiqa. Sabzavotning tayyorligi uning yumshoqligi bilan belgilanadi. Baqlajon go'shtini pichoq yoki vilka bilan teshib qo'ying, ular osongina ichkariga kirishi kerak. Ko'klar odatda tayyor bo'lishga tezda yetishadi.
Grilda pishirilgan baqlajonlarni bo'laklarga bo'ling, tuz va qora murch seping va xizmat qiling. Agar xohlasangiz, ularni maydalangan o'tlar bilan sepishingiz yoki issiq sabzavotli salat tayyorlashingiz mumkin, agar boshqa sabzavotlar baqlajon bilan pishirilgan bo'lsa, masalan, bolgar qalampir, qovoq va boshqalar.
Pishgan baqlajonlar, albatta, xira ko'rinadi, lekin ularning ta'mi hayratlanarli, go'shti esa juda nozik.
Grilda ko'mirda pishirilgan baqlajonni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
