Ko'rinib turibdiki, kartoshkani qobig'ida qaynatishdan osonroq nima bo'lishi mumkin? Ammo, shunga qaramay, hatto kartoshkaning bu turi ham o'ziga xos xususiyatlarga va nozikliklarga ega. Va qaysi biri, bu maqolada o'qing.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ko'pchilik haligacha qaysi kartoshkaning qobig'i bilan yoki qobig'isiz mazali ekanligi haqida bahslashishadi. Albatta, aniq javob yo'q bu ta'm masalasidir. Ba'zilar kartoshkaning ta'mini terisidan afzal ko'rishadi, boshqalariga esa, ularsiz pishirilgan ta'mi yoqadi. Foyda haqida ham fikrlar turlicha. Bir tomondan, mahsulotni baholab, shuni ta'kidlash mumkinki, barcha ozuqa moddalari qobiq ostida yig'iladi, chunki u ildiz mevalarni vitamin va minerallarning yo'qolishidan himoya qiladi. Ammo shu bilan birga, nitratlar kabi zararli moddalar kartoshkaning terisi ostida to'planadi, biz uni qobig'idan tozalash orqali qutulamiz.
Pidjakli kartoshkani tayyorlash uchun bir xil o'lchamdagi, kichik va o'rta ildiz mevalarni tanlash yaxshidir. Bu ularni bir tekis va tezroq pishiradi. Agar siz ularni boshqacha ishlatsangiz, kichkinalari tezda qaynab ketadi, kattalari esa qattiq bo'lib qoladi. Keyin pishirishning optimal vaqtini aniqlash qiyin bo'ladi. Kartoshkani qanday to'g'ri tayyorlash haqida boshqa qoidalar ham bor.
- Qaynatish uchun suv kartoshkani, hatto kichik marj bilan ham to'liq yopishi kerak.
- Qobiq yorilib ketmasligi uchun pishirish boshida suv tuzlanadi. 1 osh qoshiq etarli bo'ladi. 2-2, 5 litr suv uchun, lekin ko'proq bo'lishi mumkin.
- Teri yorilishining oldini oluvchi yana bir sir - kartoshkani qo'yishdan oldin suvga bir necha osh qoshiq limon sharbati qo'shishdir.
- Sabzavotning tayyorligi uni tish pichog'i bilan teshish orqali tekshiriladi - u osongina kirishi kerak. Agar siz buni pichoq yoki vilka bilan qilsangiz, tayyor ildiz mevalari parchalanishi mumkin.
- Tayyorlikni tekshirganda, kartoshkani ko'p marta teshish tavsiya etilmaydi, chunki vitaminlar teridagi shikastlanishlar orqali hazm qilinadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 61 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - taxminan 30 daqiqa
Tarkibi:
- Kartoshka - 4 dona.
- Tuz - 1/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Yangi kurtka kartoshkasini qanday qaynatish mumkin
1. Kartoshkani yuving va pishiriladigan idishga soling. Uni sotib olayotganda, yosh kartoshka niqobi ostida sizga eski mayda ildiz mevalari sotilmasligiga e'tibor bering. Bu mevalarni tirnoq bilan chizish orqali aniqlanishi mumkin, teri osonlik bilan chiqib ketishi kerak.
2. Ildiz ustiga issiq ichimlik suvini to'kib tashlang yoki darhol qaynoq suvga botiring. Suv kartoshkani to'liq yopishi kerak. Bundan tashqari, tuz qo'shing va aralashtiring.
3. Idishni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, olovni pasaytiring, idishni yoping va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin tayyorlikni tish pichoq bilan tekshiring. Agar u mevani yarmiga oson teshsa, suvni to'kib tashlang. Kartoshkani kastryulda qoldiring va pechga qayting, u erda 1-2 daqiqa ushlab turing, shunda namlik bug'lanadi va u quruq bo'ladi.
4. Tayyorlangan kartoshkani ko'rsatmalarga muvofiq foydalaning. Misol uchun, sariyog 'qo'shing (yoki vegetarian taom uchun, sabzavot yoki zaytun moyi bilan to'kib tashlang) va yolg'iz xizmat qiling. Siz mayda tug'ralgan arpabodiyon yoki maydalangan sarimsoq bilan mavsumni ham qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni 2-4 bo'lakka kesib, skovorodkada qovurish yoki qobig'ini tozalash va har qanday salatga qo'shish mumkin.
Yosh kartoshkani o'tlar bilan qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
