Oshxonangizda qovurilgan idishda eng g'ayrioddiy yumshoq Pulyar omletini tayyorlang, 15 daqiqadan oshmaydi. Natija sizni albatta hayratda qoldiradi va yaqinlaringizni hayratda qoldiradi! Tayyorgarlik fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Mazali, samimiy, muloyim va g'ayrioddiy Poulard omleti nonushta uchun ideal. Poulard onasining omleti 18-asrning oxiridan, frantsuz juftligi Anet va Viktor Poular Frantsiya qirg'og'ida, Mont-Sent-Mishelning Benediktin abbeyiga ega bo'lgan qal'ada mehmonxona ochganidan beri ma'lum bo'lgan. Bu taom ziyoratchilar orasida katta muvaffaqiyat bo'ldi. Charchagan sayohatchi korxona ostonasidan o'tishi bilan, styuardessa darhol stolga issiq, bekamu omletni berdi. Bu institut shu kungacha mavjud va taom shu qadar mashhur bo'lib ketdiki, u Frantsiyadan tashqarida ham tanilgan. Bu haqiqiy xit va oshpazlik sehridir, chunki u yaqin vaqtgacha faqat Frantsiyadagi narxi 30 evro va undan ko'p bo'lgan restoran va boshqa muassasalarga tashrif buyuruvchilar uchun mavjud edi. Aslida, bu taom tayyorlash juda qiyin emas va umuman arzon.
Omletli Pulyar oson va tez tayyorlanadi va uning o'ziga xosligi shundaki, oq va sarig'i alohida qamchilanadi, bu taomni juda samarali qiladi. Ishonch bilan aytishimiz mumkinki, bu skovorodkada eng g'ayrioddiy omlet va ajoyib nonushta! Pulyar omleti mazali, qoniqarli, xushbo'y, g'ayrioddiy kesilgan va havodorligi bilan zabt etilgan. Shuning uchun, men tanish taom tayyorlashning yangi usulini sinab ko'rishni maslahat beraman, lekin boshqa porsiyada. Axir, bu omletning tengi yo'q va tashqi ko'rinishida u nozik bulutga o'xshaydi.
Bug'li o'rikli omletni qanday tayyorlashni ham ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 115 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Tuxum - 3 dona.
- Tuz - bir chimdim
- Sut - 3 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Pulyar omletni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Oq va sarig'ini ajratib, alohida idishlarga joylashtiring. Proteinlarni toza va quruq idishga suyuqlik, namlik va surtma tomchilarisiz quyish muhimdir.
2. Sarig'i bo'lgan idishga bir chimdik tuz qo'shing va sutga quying.
3. Tuxum sarig'ini sut bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
4. Oqlarni bir chimdik tuz bilan to'kib tashlang va oq, havodor, barqaror ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring. Proteinlarning ta'mini boyitish uchun xushbo'ylashtiruvchi vositani qo'shing. Ko'pirtirilgan oqsillarning o'zi hech qanday qiziqarli ta'mga ega emasligi uchun. Bu quritilgan sarimsoq, italyan ziravorlari va boshqalar bo'lishi mumkin.
Agar oqsil kam urilgan bo'lsa va havo massasi etarlicha barqaror bo'lmasa, omlet o'z shaklini yaxshi ushlab turmaydi va hajmi pasayadi.
5. Idishga yupqa o'simlik yog'i tushiring va yaxshilab isitiladi. Keyin sarig'i aralashmasini quying. Qo'lga tushishi bilan, lekin hali ham suyuq bo'lsa, olovni minimal darajaga tushiring.
6. Ko'pirtirilgan tuxum oqini tepaga tekis qilib qo'ying. Keyin omletni oldindan qizdirilgan pechda 90 gradusgacha pishirish uchun yuboring. Shunday qilib, isitish har tomondan teng ravishda sodir bo'ladi. Taomning tayyorligi oqsillar barmoqqa yopishmaganida aniqlanadi.
Tovoqni qopqog'ini yopmasdan pechda omlet pishirish mumkin bo'lsa -da, jarayon uzoq davom etadi. Agar siz uni qopqoq bilan yopib qo'ysangiz, ko'pirtirilgan tuxum oqini pishirish vaqtida pishirish qiyin bo'ladi. u deyarli qizib ketmaydi, chunki yumshoq massaning issiqlik o'tkazuvchanligi ancha zaif. Natijada, omletning sariq qismi yonib ketadi va oqsil xom bo'lib qoladi.
7. Tayyor omletni idishdan muloyimlik bilan chiqarib oling.
8. O'tkir pichoq bilan yarmini yarmiga bo'ling.
9. Ikkita yarmini tuxum oqi bilan birga katlayın va Poulard omletini stolga xizmat qiling.
Shuningdek, Poulard omletini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
