Bunday oddiy, ammo mazali taom, xuddi krep kabi, har bir uyda tayyorlanadi. Shunga o'xshash retseptlar juda ko'p, lekin eng shirin variantlar. Bugun biz irmik va mayizli kefirli krep tayyorlayapmiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Pancakes, pancakes … Ular har doim ko'p miqdorda pishiriladi, shunda har bir yeyuvchi undan to'liq bahramand bo'ladi. Yog'li variantlar bor, kam yog'li, sho'r va xamirturushsiz krep. Ammo baribir eng mashhur va sevimli - mayizli shirin krep. Ko'p variantlar bor, lekin ko'pincha ular kefir bilan pishiriladi. Lekin bu retseptda men odatdagi unni irmik bilan almashtirdim. Bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmadi, krep faqat yumshoqroq bo'ldi. Tashqi ko'rinishi va xushbo'y hidi bilan ular bir zumda menga uchib ketishdi. Ishonchim komilki, bunday taom hech kimni befarq qoldirmaydi, hatto eng qat'iy gurme ham. Krep eng romantik nonushta deb bejiz aytilmagan.
Men ularni mayiz bilan pishirdim, bu eng keng tarqalgan to'ldirish. Biroq, pancakes mazasiz va to'ldirgichsiz bo'sh bo'ladi. Yoki mavsumiy mevalardan foydalaning. Yashil, qizg'ish, qirralari oltin tusli, quyoshning mayda bo'laklari baribir mazali va xushbo'y bo'ladi. Siz bunday gurmega murabbo, asal, smetana, murabbo, maydalangan mevalar bilan xizmat qilishingiz mumkin, ularni shokoladli muz bilan to'kib tashlashingiz yoki muzqaymoqning bir qismini qo'yishingiz mumkin. Biroq, yaqinlaringizni xayol qiling va erkalang! Va endi men sizga bir nechta sirlarni ochib beraman.
- Ko'proq irmik qo'shsangiz, krep xamirdan ko'ra yumshoqroq va zichroq bo'ladi.
- Agar siz juda oz irmik qo'ysangiz, unda mahsulotlar tekis bo'ladi, lekin eng nozik.
- Kefir ham yangi, ham nordon bo'ladi. U qanchalik nordon bo'lsa, pancakes shunchalik to'la va mazali bo'ladi.
- Pishirishdan oldin achitilgan sut mahsulotini ozgina qizdirish kerak, shunda soda tarkibidagi kislotani o'chiradi va xamirni bo'shatadi.
- Ovqat pishirish sodasini xamirga muloyimlik bilan seping va uni bir bo'lakka solmang.
- Kefir o'rniga smetana, qatiq, achitilgan pishirilgan sut, tabiiy yogurt mos keladi.
- Tayyor xamir qoshiqdan to'kilmasligi kerak, lekin undan panga silliq oqishi kerak.
- Xamirni osh qoshiq bilan skovorodkaga soling, shunda krep bir -biriga tegmasligi kerak.
- 100 g kaloriya tarkibi - 193 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa (shundan 20 daqiqa xamirni quyish uchun)
Tarkibi:
- Kefir - 400 ml (2 osh qoshiq)
- Irmik - 3/4 osh qoshiq.
- Tuxum - 1 dona.
- Mayiz - 100 g
- Shakar - 3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tuz - bir chimdim
- Soda - 1 choy qoshiq tepasiz
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
Irmik va mayiz bilan kefirli kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Xamir yoğurish uchun idishga xona haroratida kefir tushiring. Issiq bo'lishi kerakligi uchun uni muzlatgichdan oldindan olib tashlang. Shu bilan bir qatorda, pishirishdan oldin mikroto'lqinli pechda oldindan qizdiring. Kefirga soda quying va aralashtiring. U darhol ko'piklana boshlaydi. Bu shuni anglatadiki, soda kislotali muhit bilan reaksiyaga kirgan. Keyin tuxumni sindirib, oqsilni idishga quying va kefirga sarig'ini qo'shing. Pishirish soda reaktsiyasini o'chirmaslik uchun tuxum ham iliq bo'lishi kerak.
2. Suyuq ingredientlarni aralashtiring va asta -sekin irmik qo'shing.
3. Xamirni yoğurun. Uning mustahkamligi suvli bo'ladi. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va xamirni yana aralashtiring. Uni 20 daqiqaga qoldiring, shunda irmik shishib ketadi va xamir qalinlashadi.
4. Bu orada mayizni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar u juda zich bo'lsa, uni 5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan bug'lashingiz mumkin.
5. Oqlarni qattiq, qattiq oq ko'pikka urib, xamir bilan idishga yuboring. Xamirni oqsillarning havodorligini cho'ktirmaslik uchun yuqoridan pastgacha muloyimlik bilan aralashtiring.
6. Mayizni xamirga to'kib tashlang va ularni massaga tarqatish uchun bir necha harakatlar bilan aralashtiring.
7. Pancake pishirishdan oldin, qovurilgan idishni sariyog 'bilan surting va xamirni bir osh qoshiq bilan yoying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni ikki tomondan o'rtacha olovda taxminan 1,5 daqiqa davomida pishiring. Har qanday sug'orish bilan pishirgandan so'ng ularni stolga xizmat qiling.
Shuningdek, mayizli kreplarni qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
