Har kungi taom - mayiz va ko'pirtirilgan oqsilli tvorogli güveç. Uyda tvorogli güveç tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Qovurilgan qozon nima ekanligini hamma biladi. Bu taom hamma uchun yaxshi tanish. Ayniqsa, sobiq bolalar bog'chasi nonushta va tushdan keyin choy og'izda erigan tvorogli güveçni yagona sevimli taom bo'lganini inkor etmaydi. Va uning xotiralari bugungi kungacha saqlanib qolgan. Keling, nostaljik bo'lmaylik va biz bu oshxona mo''jizasini o'zimiz uyda pishiramiz.
Ushbu sharh mayiz va ko'pirtirilgan oqsillar bilan tvorogli güveç retseptini taklif qiladi. Un yo'qligiga qaramay, pishirilgan mahsulotlar yumshoq, yumshoq va havodor. Tvorogli güveç - tez va oson retseptlarni yaxshi ko'radigan shirin tishli va uy bekalari uchun eng zo'r desert. Do'konda bunday mazali desertni sotib olmaysiz, juda qimmatidan tashqari. Va uyda, atigi yarim soat ichida siz oshpazlik san'atining ajoyib mo''jizasini doğaçlama mahsulotlardan tayyorlashingiz mumkin. Bu güveç ajoyib nonushta yoki tushdan keyin choy bo'ladi. Siz uni atir -upa sifatida ishlashingiz yoki maktabda bolalarga berishingiz mumkin. Bu ham issiq, ham sovutilgan holda yaxshi ta'mga ega. U choy, qahva, kakao, sut, sharbat yoki alohida taom sifatida har qanday to'ldiruvchi (smetana, murabbo, qatiq bilan) yoki alohida taom sifatida berilishi mumkin.
- 100 g kaloriya tarkibi - 180 kkal (agar tvorog yog'siz bo'lsa), 225 (yog'li) kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Tvorog (har qanday yog 'miqdori) - 500 g
- Qora shokolad - 100 g
- Sariyog ' - xamirda 50 g, sirda 25 g
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq
- Shakar - 50 g yoki ta'mga
- Tuxum - 3 dona.
- Quritilgan va maydalangan apelsin qobig'i - 0,5 choy qoshiq
- Irmik - 3 osh qoshiq
- Mayiz - 100 g
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - bir chimdim
Mayiz va ko'pirtirilgan oqsilli tvorogni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Tvorogni xamir yoğurish uchun idishga soling. Kastryulkaning sifati idishning ta'miga ta'sir qiladi, shuning uchun tvorog nordon yoki eski bo'lmasligi kerak. Uyda tayyorlangan yog'li tvorog eng yaxshisidir.
2. Agar siz kastryuldagi tvorogni his qilmasligingizni yoqtirsangiz, pishirish havodor va yumshoq bo'ladi, keyin tvorogni blender bilan urib oling yoki elak orqali bir necha marta maydalang. Shunday qilib, uning mustahkamligi Filadelfiya pishloqiga o'xshaydi. Lekin hech qanday holatda uni go'sht maydalagichdan o'tkazmang, aks holda tvorog yopishqoq va og'ir bo'ladi. Agar siz kostryulkalardagi tvorogni "tish ustida" his qilishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ishqalang va qamchilang, vaqtni behuda sarflamang, shunchaki vilkalar bilan barcha ingredientlarni aralashtiring.
3. Tvorog massasiga vanil shakar, pishirish soda bilan irmik quying va yaxshilab aralashtiring.
4. Keyin xona haroratida yumshatilgan sariyog 'va apelsin qobig'ini qo'shing. Quruq lazzat o'rniga yangi lazzat ketadi.
5. Hammasini yana bir hil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Agar sariyog 'muzlatgichda bo'lsa, uni erishi uchun oldindan olib tashlang. Keyin u sinov davomida teng taqsimlanadi.
6. Mayizni sovuq suv bilan yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va tvorogli idishga yuboring. Agar mayiz qattiq bo'lsa, ularni 5 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib oling, shunda ular bug'lanadi va yumshoq bo'ladi. Keyin yuving va quriting.
Tvorogli güveçning yaxshi tomoni shundaki, siz uning ta'mi bilan cheksiz tajriba o'tkazishingiz mumkin. Mayiz o'rniga siz quritilgan o'rik, o'rik, qandli mevalar, marmelad, yong'oqlar, quyoshda quritilgan banan, kızılcık va boshqa shirinliklarni qo'shishingiz mumkin. Yangi suvli rezavorlar yoki mevalarni qo'shmaslik yaxshiroqdir, chunki ular ortiqcha namlikni beradi.
7. Tuxumni yuving va qobig'ini muloyimlik bilan sindirib, sarig'iga zarar yetkazmang. Sariqlarni oqdan ajratib, alohida idishga soling. Bir tomchi sarig'i oqlarga tushmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda oqlar to'g'ri urilmaydi. Sarig'i ustiga shakar quying.
8. Sarig'ini shakar bilan yaxshilab, mikser bilan silliq, bekamu-ko'st limon rangli massa bo'lguncha uring. Aralash hajmi ikki baravar ko'payishi kerak.
9. Ko'pirtirilgan sarig'ini bir piyola tvorogga to'kib tashlang.
10. Tvorogni to'liq aralashguncha sarig'iga aralashtiring.
11. Tuxum oqiga bir chimdik tuz solib, toza chig'anoqli mikser bilan yumshoq va bekamu oq qattiq ko'pikka urib oling. Ko'pirtirilgan oqsillarning tayyorligini quyidagicha tekshiring. Agar siz ular bilan kosani ag'darib qo'ysangiz, ular harakatsiz qoladi va undan tushmaydi.
12. Ko'pirtirilgan tuxum oqini tvorog massasiga yuboring.
13. Xamirga oqlarni muloyimlik bilan aralashtirish uchun qoshiqdan foydalaning. Proteinlarning joylashishini oldini olish uchun buni sekin va bir yo'nalishda bajaring.
14. Pishirish idishini pergament qog'oz bilan to'ldiring, tvorogli xamirni qo'ying va yuzasini tekislang. Siz mog'orni sariyog 'bilan yog'lashingiz va irmik sepishingiz mumkin, shunda kostryulkalar ham devorlarga yopishmaydi.
Kastryulkalarni quyma temir panada pishirish yaxshidir, keyin pishirish jarayoni tez va sifatli bo'ladi, chunki issiqlik teng taqsimlanadi.
15. Pechni 180 darajaga qizdiring va tvorogli qozonni 40-45 daqiqa davomida qizarguncha pishirib yuboring. Tayyorlangan qozonni qolipdan chiqarib oling, idishga soling va ozgina sovuting.
Bundan tashqari, siz bu xamirdan kichik qismli tvorog pishiriqlarini tayyorlashingiz mumkin. Keyin ularni pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi, taxminan 15-20 daqiqa.
16. Kastryulkani shakar kukuniga sepilganidek iste'mol qilish mumkin. Shu bilan bir qatorda, qobig'ini xushbo'y va xushbo'y qilish uchun pishirilgan qozonning yuqori qismini sariyog 'yoki smetana bilan surtishingiz mumkin. Lekin men uni shokoladli muz bilan yopishni taklif qilaman. Buning uchun qora shokoladning singan bo'laklarini idishga solib, sariyog 'qo'shing.
17. Shokolad va sariyog'ni eritib yuborish uchun idishni 850 kVt quvvatli mikroto'lqinli pechga 1-2 daqiqaga yuboring. Shokolad qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda u achchiqlanadi.
18. Silikon cho'tka yordamida eritilgan shokolad va sariyog'ni aralashtirib, silliq, silliq pasta hosil qiling.
19. Kastryulchaning har tomonini shokoladli muz qatlami bilan yoping.
20. Sovuqni o'rnatish uchun uni xona haroratida qoldiring. Shundan so'ng, shirin stolga mayiz va ko'pirtirilgan oqsil bilan tvorogli güveç xizmat qiling.
