Qovurilgan qahva meringue - bu juda engil va oddiy pishirish. Qahvaning xushbo'y hidi va ta'mi tufayli, meringue juda yopishqoq emas va unchalik shirin emas. Ammo, boshqa retseptlar singari, bu erda siz bir nechta qoidalarni bilishingiz kerak.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Har bir shirin tish mazali mittigina vasvasasiga tushadi. Bunday kichkina keklar har qanday choyxonani bezatadi va qahvaxonalar qahvaning ta'midan xursand bo'lishadi. Axir, qahva - o'ziga xos mahsulot. Uni nafaqat turli xil ichimliklarda, balki qandolat mahsulotlarida ham topish mumkin. Misol uchun, mazali shirinliklardan biri - qahva meringue. Aslida, bu klassik oddiy meringue analogidir, lekin yoqimli xushbo'y hidi va qahva ta'mi bilan. Bu meringue o'z shaklini ajoyib tarzda saqlaydi, shuning uchun uni mustaqil foydalanish uchun ham, shirinliklar tayyorlash va pirojnoe bezash uchun ham ishlatish mumkin. Shuning uchun, har bir uy bekasi bunday retseptga ega bo'lishi kerak. Bundan tashqari, do'kon javonlarida faqat klassik meringues topish mumkin. Shuning uchun, bu retsept yordamida uyda qahva desertini tayyorlashning ajoyib sababi. Asosiysi, ba'zi sirlarni bilish:
- Birinchidan, oqsillardan sarig'ini juda ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak. Protein tarkibida bir tomchi sarig'i bo'lmasligi kerak.
- Ikkinchidan, oqsillar xona haroratida bo'lishi kerak. Shuning uchun, avval tuxumni muzlatgichdan olib tashlash kerak.
- Uchinchidan, shakar kukunidan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Mikser yordamida yaxshiroq buziladi.
- Shakar va oqsilning klassik kombinatsiyasi: har bir oqsil uchun 50 g. Lekin bu variant sizning didingizga mos ravishda sozlanishi mumkin.
- Ko'pirtirish uchun idishlar toza, quruq va yog'siz olinadi.
- Mahsulot odatda 100 ° C da 1 soat davomida pishiriladi, lekin hamma uy bekalari uchun pechlar har xil, shuning uchun ularning soni taxminiy. Harakat qilish va agar kerak bo'lsa, belgilangan haroratni sozlash zarur.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 304 kkal.
- Porsiya - taxminan 20
- Pishirish vaqti - qamchilash uchun 10 daqiqa, quritish uchun taxminan 1 soat
Tarkibi:
- Tuxum - 2 dona.
- Eriydigan qahva - 1 osh qoshiq
- Kukunli shakar - 100 g yoki ta'mga
Qahva meringueini bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
1. Proteinlarni toza va quruq idishga joylashtiring. Ko'pik bilan mikserni oling.
2. Mikserni yoqing va tuxum oqini sekin tezlikda ko'pirtirishni boshlang. Shunday qilib, u ko'proq kislorodli va havodor bo'ladi. Bir osh qoshiqdan so'ng, asta -sekin shakar shakarini qo'shishni boshlang. Shu bilan birga, qamchilashni to'xtatmang. Shakar eriganidan keyin keyingi porsiyani qo'shing.
3. Qattiq oq tepaliklar va oq ko'pik hosil bo'lguncha oqlarni ko'pirtiring. Ular "tumshug'ini" qoldirib, mo'ylovchiga etib borganlarida, ular kerakli mustahkamlikka erishganligini bildiradi. Keyin qahva qo'shing.
4. Qahvani teng taqsimlash uchun mikserni bir necha soniya davomida aylantiring.
5. Pishirish varag'ini yog'li pergament bilan to'ldiring va oqlarni cho'ktiring. Buni xamir shpritsi yoki sumkasi yordamida qilish mumkin. Agar ular mavjud bo'lmasa, oqsillarni bir osh qoshiq bilan yotqiz. Shunda, albatta, ular shaklsiz ko'rinishga ega bo'ladi, lekin ta'mi baribir ajoyib bo'ladi.
Pechni 100 darajaga qizdiring va oqsillarni taxminan bir soat quritishga yuboring. Buni qilayotganda, mangalning eshigini ochiq qoldiring. Ammo tayyorgarlik vaqti boshqacha bo'lishi mumkin. Shunday qilib, ovqat tayyorlashingizga e'tibor bering. Proteinlar qo'pol bo'lganda, ularni pechdan chiqarib oling va xona haroratiga qadar sovushini qoldiring. Keyin siz tatib ko'rishni boshlashingiz yoki shirinliklar tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.
Qahva meringue tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
