Olivier, pishirish texnologiyasiga asoslangan Rojdestvo salatining bosqichma-bosqich retsepti. Video retseptlar.
Olivier eng oddiy salatlardan biridir. Uzoq vaqt davomida u asosan bayramlar uchun pishirilgan edi, lekin keyin u kundalik menyuning bir qismiga aylandi va ko'pchilik uchun bu tanish narsaga aylandi. Biroq, bu taomni sevuvchilar kam emas. Bu erda hamma narsa yumshoq va xiralashgan ingredientlarning qiziqarli va organik kombinatsiyasi, shuningdek har xil ta'mlar - achchiq, nordon, sho'r.
Olivierga asoslangan Rojdestvo salatini iloji boricha mazali qilish uchun barcha sabzavotlar, go'sht komponentlari va tuxumlarni bir xil - kub shaklida kesib olish kerak va bu kubning o'lchami no'xatdan katta bo'lmasligi kerak. Ba'zi oshpazlar kiyinish uchun nafaqat mayonez, balki qaymoq bilan aralashmasidan foydalanishni tavsiya qiladi. Shunday qilib, tayyor taom kamroq kaloriyali va foydali bo'ladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, katta miqdordagi mayonez har bir ingredientning ta'mini yashirishi mumkin, shuning uchun uni ortiqcha qo'shmang.
Rasmli Olivierga asoslangan Rojdestvo salatining retsepti Yangi yil bayramlari uchun taom bezash tamoyilini aks ettiradi.
Shuningdek, qarang: vinaigrette tantanali Rojdestvo gulchambarining tayyorlanishi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 162 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Fileto - 500 g
- Tuxum - 4 dona.
- Kartoshka - 4 dona.
- Tuzlangan bodring - 4-5 dona.
- Yashil no'xat - 1 dona
- Mayonez - 100 g
- Xantal - 1-2 osh qoshiq
- Bezatish uchun sabzi
- Bezatish uchun olma
Olivier asosidagi Rojdestvo salatini bosqichma-bosqich tayyorlash
1. Olivier asosida salat tayyorlash uchun biz kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz. Tovuq filesi dafna yaprog'i qo'shilgan holda tuzlangan suvda qaynatiladi, bulondan chiqariladi va salqinlanadi. Formadagi kartoshkani yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, salqin va tozalang. Tuxumni qattiq qaynatib pishiring, sovuq suvga soling va keyin tozalang. Oqni 3 ta tuxumdan ajrating va bezatish uchun bir chetga qo'ying. Kichkina kub shaklida pichoq bilan uchta ingredientni maydalang.
2. Keyin, Olivierga asoslangan Rojdestvo salatiga tuzlangan bodringni maydalab, ortiqcha suyuqlik shisha bo'lishi uchun uni süzgeci ichiga soling. Bir necha daqiqadan so'ng, konservalangan yashil no'xat bilan birga, biz ularni tovuq filesi, kartoshka va tuxum solingan idishga jo'natamiz.
3. Xantal va mayonez bilan tepaga. Bir hil bo'lguncha barcha ingredientlarni aralashtiring. Agar kartoshka pishirish paytida o'z sharbatini yo'qotsa, mayonez biroz ko'proq talab qilinishi mumkin, lekin massa o'z shaklini yaxshi ushlab turishi kerak.
4. Olivier asosidagi Rojdestvo salati uchun tekis, kvadrat taomni tanlang. Unga biz salatni bo'sh qatlam shaklida kvadrat shaklida qo'yamiz.
5. Qolgan tuxum oqini mayda maydalagichga surting, 2 qismga bo'ling. Biz oziq -ovqat ranglarini ishlatib, bir qismini ko'k yoki ko'k rangga bo'yaymiz. Uni yangi binafsha karam sharbati bilan almashtirish mumkin. Olingan massani salatning yarim yuzasiga tarqatamiz. Olivier salatining tepasida biz tungi osmonni shunday bezatamiz.
6. Rangsiz oqsilning ikkinchi qismini salatning qolgan qismiga qo'ying. Bu qorga taqlid bo'ladi.
7. Sabzi xom shaklda ishlatish mumkin, lekin ularni oldindan qaynatish yoki pechda pishirish ancha yaxshi. Bu yulduzlarni kesib tashlashni osonlashtiradi. Bundan tashqari, qaynatilgan sabzi ta'mi asosi bilan ancha yaxshi bo'ladi. Qandolat shpritsidan foydalanib, qor bilan qoplangan Rojdestvo daraxti va kelajakdagi uyning konturini chizib oling.
8. Olivierga asoslangan Rojdestvo salatining navbatdagi dekorasi olma yoki turpdan qilingan. Biz tegishli ingredientni plastinalarga kesib, uyning ba'zi qismlarini kesib tashladik, so'ng ularni idishga joylashtirdik. Biz tutunni chizamiz. Va biz salatani xizmat ko'rsatilguncha muzlatgichga yuboramiz.
9. Olivye asosidagi Rojdestvo salatasi tayyor! Bunday mazali va chiroyli taom, albatta, Rojdestvo va Yangi yil dasturxonini bezatadi va bayramona kayfiyatni yaratadi.
Shuningdek, video retseptini ko'ring:
Olivier tovuq bilan
