Bugun biz to'ldirilgan tuxum kabi ko'p qirrali atıştırmalık haqida gaplashamiz. Shunga o'xshash taom ko'pincha bayramona stollarni turli xil plomba bilan bezatadi. Ushbu sharhda men tuxumni eng nozik jigar pate bilan pishirishni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ko'p uy bekalari bayram dasturxoni uchun to'ldirilgan tuxum tayyorlaydilar. Bu har xil usulda tayyorlanadigan juda mashhur ishtaha. Men allaqachon bu taomni tayyorlashning turli xil variantlari bilan bo'lishganman. Siz ularning retseptlarini veb -saytdan topishingiz mumkin va bugun men sizga yana bir oddiy variantni aytaman - jigar bilan to'ldirilgan tuxum. Bu nohaq unutilgan, lekin mazali taom.
Siz ta'mingizga ko'ra har qanday jigarni olishingiz mumkin. Tovuq go'shti bilan yanada yumshoq ishtaha olinadi. An'anaga ko'ra, patega maxsus ayyor ziravorlar qo'shilmaydi. Biroq, hech kim xushbo'y va ta'm bilan o'ynashni bezovta qilmaydi. Siz bu retseptdan biroz chetga chiqib, to'ldirishni boshqa mahsulotlarni qo'shib, pate diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Masalan, qaynatilgan sabzi, qovurilgan piyoz, pishloq talagi va sizning xohishingizga ko'ra boshqa plombalar jigar bilan uyg'un bo'lsa yaxshi bo'lardi.
Shuni ta'kidlashni istardimki, bu taomni tayyorlash uchun sizga minimal vaqt kerak bo'ladi. Siz pate oldindan tayyorlab, qattiq tuxumni qaynatishingiz mumkin. Va xizmat qilishdan oldin, faqat moyaklarni to'ldiring. Siz bunday ishtahani bayramona stolga va oddiy oilaviy kechki ovqatga tayyorlashingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 143 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Jigar - 500 g (har xil)
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Tuxum - 10 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
- Qalampir no'xati - 3 dona.
- Sariyog ' - 50 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
To'ldirilgan tuxumni jigar bilan pishirish:
1. Filmni jigardan kesib oling, tomirlar va kanallarni kesib oling. Agar bu cho'chqa go'shti bo'lsa, uni yarim soat davomida sutda oldindan namlang. Shunda unda achchiqlanish bo'lmaydi. Jigardan keyin yuving, bo'laklarga bo'ling va idishga soling.
2. Sabzi va piyozni tozalang, yuving va maydalang.
3. Sabzini skovorodkaga jigarga yuboring, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va tozalangan sarimsoq chinnigullarini qo'shing. Ichimlik suvi bilan to'ldiring va qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying.
4. Qaynating, haroratni minimal darajaga tushiring va ovqatni yarim soat davomida pishiring.
5. Ayni paytda, skovorodkada yog'ni maydalab, to'g'ralgan piyoz qo'shing. O'rta olovda shaffof bo'lgunga qadar qovuring.
6. Jigar va sabzi pishirilganda, ularni idishdan olib tashlang, elakka o'tkazing, shunda barcha ortiqcha suyuqlik shisha bo'ladi.
7. Go'sht maydalagichni o'rta panjara bilan joylashtiring va jigar, sabzi va piyozni burang. Sariyog 'qo'shing, tuz va murch seping va yaxshilab aralashtiring.
8. Bu vaqtga qadar qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling. Buning uchun ularni kastryulga soling, ustiga sovuq suv quying va qaynatib oling. Keyin haroratni minimal darajaga tushiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Muzli suvga o'tkazing va 20-30 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiring. Bu jarayon, ayniqsa, to'ldirilgan tuxum uchun juda muhimdir. Sovuq suv tuxumni tozalash uchun qobig'ini tozalashni osonlashtirgani uchun, qobig'ini olib tashlaganingizdan so'ng, tuxumni yarmiga bo'ling va sarig'ini olib tashlang. Bu retsept bo'yicha sizga sarig'i kerak bo'lmaydi, men uni boshqa taom uchun ishlatardim.
9. Tuxumni jigar pate bilan to'ldiring, o'tlar, maydalangan sarig'i, kızılcık yoki anor bilan bezang va xizmat qiling.
Tovuq jigari bilan to'ldirilgan tuxumni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
