Kasturi va boshqa mango navlari o'rtasidagi farq nima? Foydalanilganda foydali xususiyatlari va zarari. Kalimantan mangosini qanday eyish kerak, retseptlar va qiziqarli faktlar. Shuningdek, meva pulpasida sink, fosfor, temir, magniy, marganets, selen va mis bor.
Kalimantan mangosi nafaqat mazali, balki organizm uchun juda foydali. Bu mevalarga asoslangan dietani ishlab chiqish mantiqsiz. Daraxt har 3-8 yilda meva beradi.
Kasturining foydali xususiyatlari
Kalimantan mangosi ko'plab organik muammolarni hal qilishga yordam beradi.
Casturining afzalliklari:
- Qon aylanishida erkin radikallarni ajratadi.
- Tananing qarshiligini oshiradi, ekzogen omillarga - havodagi toksik moddalar va ultrabinafsha nurlanishining zararli ta'siriga qarshi turishga yordam beradi.
- Terining sifatini yaxshilaydi, regeneratsiyani, kollagen tolalari ishlab chiqarishni tezlashtiradi.
- Qon bosimini pasaytiradi, yurak tezligini barqarorlashtiradi.
- Ichakdagi divertikullar va boshqa neoplazmalarning malignitesini oldini oladi, shish paydo bo'lish ehtimolini kamaytiradi.
- Ishtahani oshiradi, lekin shu bilan birga vazn ortishini oldini oladi, chunki u metabolik jarayonlarni tezlashtiradi va lipidlarning parchalanishini rag'batlantiradi.
- Tarkibida uglevodlar ko'p bo'lgani uchun organizmni energiya bilan ta'minlaydi, mushaklar kuchsizligini yo'q qiladi.
- U peristaltikani tezlashtiradi, ich qotib qolishni yo'q qiladi, ichaklardan toksinlar va toksinlardan muloyimlik bilan qutulishga yordam beradi va meteorizmni oldini oladi.
- Vizual funktsiyani yaxshilaydi, alacakaranlıkta ko'rishni tiklaydi.
- Qon tomirlari devorlariga yotqizilgan "yomon" xolesterinning erishini rag'batlantiradi va yangi blyashka paydo bo'lishining oldini oladi.
Kasturi ayniqsa ayollar uchun foydalidir. Kalimantan mangosidan foydalanish reproduktiv organlarning faoliyatini normallashtiradi, hayz oqimi miqdorini kamaytiradi, metabolik jarayonlarni barqaror qiladi va vaznni bir xil darajada ushlab turish imkonini beradi. Meva pulpasini niqoblarga tarkibiy qism sifatida kiritish terining sifatini tiklashga, uni silliq, baxmal qilishga, mikrodamlarni yo'q qilishga va akne paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi. Uchuvchi elementlar - monoterpenlar va terpenlarning ko'pligi tufayli foydali moddalar terining chuqur qatlamlariga so'riladi.
Kasturini ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Agar dietaga kiritishda ba'zi tavsiyalar hisobga olinsa, kasturini ishlatishdan hech qanday zarar bo'lmaydi. Juicy apelsin pulpasi alkogol va sutli ichimliklar, shu jumladan achitilgan sut bilan mos kelmaydi. Ovqatlar orasidagi interval kamida 40 minut bo'lishi kerak.
Kalimantan mangosiga qarshi ko'rsatmalar: oshqozon yarasi va oshqozon -ichak trakti va ovqat hazm qilish organlarining shilliq qavatining eroziv shikastlanishi, stomatit, gipotonik inqiroz, diareyaga moyillik.
Shuni yodda tutish kerakki, rivojlanayotgan allergiya soni bo'yicha kasturi sitrus mevalaridan kam emas - mandarin va apelsin, unda juda ko'p karotin va askorbin kislotasi bor.
Meva pishganligini kuzatish juda muhimdir. Pishmagan kasturi ichak kolikasi, o'tkir diareya, meteorizm, bronxospazmning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Agar homilador yoki kichkina bolalar allaqachon mangoni sinab ko'rishgan bo'lsa va allergik reaktsiya bo'lmasa, kasturini ratsionga xavfsiz kiritish mumkin, lekin kichik qismlarda.
Mango iste'mol qilish bo'yicha maxsus tavsiyalar mavjud. Kuniga 300 g dan ko'p bo'lmagan pulpa iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu shuni anglatadiki, 3 ta güveç maksimal kunlik qismdir.
Kastryulkalarni qanday yeysiz?
Uyda, Kalimantan mangosini qulay tarzda eyish mumkin. Ammo shuni yodda tutish kerakki, pishgan mevalar tanlangani uchun sharbat iyagidan oqib tushadi.
Nopok bo'lmaslik uchun ular qanday qilib pishiriladi. Yuvilgan meva likopchaga surtiladi, kesiladi, shirin qoshiq bilan ishtahani ochadi.
Agar teri elastik bo'lsa, unda siz "kirpi" kesishidan foydalanishingiz mumkin - bu shaklda restoranlarda shirin mango beriladi. Meva yarmini kesib oling, suyakni oling, go'shtni ikkita ko'ndalang va ikkita uzunlamasına kesib oling. Keyin yarmini ichkariga aylantiring. To'g'ri, güveç uchun bunday kesish juda qulay emas - meva hajmi juda kichik.
Castouri retseptlari
Kalimantan mangosini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. U shirinliklar, salatlar, murabbo va konservalarga kiritiladi.
Casturi retseptlari:
- Sufle … Idishdagi xom tuxum ishlatiladi, shuning uchun mahsulotni faqat ishonchli ishlab chiqaruvchidan sotib olish kerak. Uch tuxumning oqini uchinchi stakan shakar bilan uring, chetga surib qo'ying. Keyin yarim stakan qaymoq bilan ko'pirtiring. Blenderga 3 ta tozalangan kostryulkalar, bir osh qoshiq asal, oq va ko'pirtirilgan qaymoq soling, butunlay bir hil bo'lguncha uzing va muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin maydalangan shokolad seping.
- Achchiq salat … Siz juda yumshoq bo'lmagan ikkita idishni olib, terini olib tashlashingiz va kub shaklida kesishingiz kerak. 4 ta sarimsoq chinnigulini bir bo'lak ohak va uchinchi chili podasi bilan birlashtiring, ohak yoki blenderda maydalang. Qizil piyozni yarim halqalarga kesib oling, bir osh qoshiq shakar shakar seping, qo'llaringiz bilan maydalang. Piyozdan sharbat paydo bo'lishini biroz kutish kerak. Ingredientlarni salat idishiga aralashtiring, tursin. Pomidorlarni tozalang, qobig'ini olib tashlang, pulpani kub shaklida kesib oling va qolgan ingredientlarga yoying. Oyster sousi va yangi o'tlar bilan mavsum - sizning ta'mingizga ko'ra, maydalangan qovurilgan kaju yoki er yong'oq seping.
- Tovuq salatasi … 500 g tovuq filesi bo'laklarga bo'linadi, har qanday o'simlik yog'ida qizarguncha qovuriladi va ta'mi uchun ozgina tuz va kori qo'shib to'liq yumshaguncha qovuriladi. 2 osh qoshiq bodomni quruq qovurilgan idishga qovuring. 200 g selderey poyasini ingichka bo'laklarga bo'ling. Salat, 200 g, qo'lda yirtilgan, qolgan ingredientlar bilan aralashtiriladi. Kiyinish uchun 3 osh qoshiq shakarsiz qatiqni butun ohak sharbati bilan urib, 2 osh qoshiq zaytun yog'ini qo'shing.
- Kastryulkalar bilan qisqichbaqalar … Quritilgan xom tozalangan qisqichbaqalar yog'och tayoqchalarga ekilgan, saxiylik bilan qora murch sepilgan va tuzlangan. 3 ta kastryulchani katta bo'laklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang, zaytun moyi ko'p bo'lgan skovorodkada bir tomondan qobiq hosil bo'lguncha qovuring. Mango tilimining bir tomonida qobiq paydo bo'lishi etarli. Qovurilgan bo'laklarni plastinka ustiga qo'ying va qisqichbaqalarni qovurilgan idishga qovuring, tayoqlarni ag'daring. Idishni yuvish shart emas. Tayyor qisqichbaqani plastinka ustiga qo'ying, ustiga zaytun moyi quying, to'g'ralgan yashil piyoz seping va ustiga ohak sharbati quying.
- Casturi muzqaymoqi … 6 ta kastryulkaning xamiri kartoshka pyuresi bo'lib, 2 ta teng qismga bo'linadi. Biri 2 osh qoshiq limon sharbati va 4 osh qoshiq shakar bilan aralashtiriladi. 2 tuxum oqini ko'pikda bir osh qoshiq shakar bilan urting, sof mango pyuresi bilan aralashtiring, so'ngra navbat bilan qoshiq soling, idishga o'tkazing. Muzqaymoqni muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying. Maydalangan shokolad bilan xizmat qiladi.
- Kasturi pate … Pishirishni kiyinish bilan boshlang. Suyuq asal, zaytun moyi, xantalni aralashtiring, tuz va murch qo'shing. Ingredientlarning osh qoshiqdagi nisbati: 2: 4: 1. Goz jigari, 400 g, soya sousida (3 osh qoshiq) va zaytun moyida (2 osh qoshiq) bir soat marinadlangan. Marul kesilgan quruq qovurilgan idishda kalsinlangan kaju yong'og'i, 100 g. Marinadlangan jigar pishganicha qovuriladi, so'ngra maydalanadi va barcha ingredientlar bilan aralashtiriladi va ziravorlanadi. Issiq ovqatlaning.
Jam yoki murabbo kastoridan tayyorlanishi mumkin, lekin mahalliy aholi bu foydalanishni to'g'ri deb hisoblamaydilar. Meva juda oz yig'iladi - ularni yangi lazzatlanish yaxshiroqdir.
Kasturi haqida qiziqarli ma'lumotlar
Hozirgi vaqtda kasturi faqat Indoneziya, Janubiy Kalimantan va Banjarmasin atrofidagi plantatsiyalarda o'stiriladi. Kalimantan mangosi sotiladigan ekin sifatida unchalik mashhur emas, chunki meva kamdan -kam uchraydi. Bundan tashqari, meva vazni 150 g va kasturi 80 g gacha bo'lgan navlari chakana savdo tarmog'iga kiradi.
Ammo banjarlar eksklyuziv estrada turlarini juda yaxshi ko'radilar va hatto bu haqda qo'shiq yozadilar, unda mangoni kamalak va muhabbat bilan solishtirishadi. Mahalliy dehqonlar ushbu turdagi mahsulotga bo'lgan talabni to'liq qondiradilar va agar ular bozorda kast sotadigan bo'lsalar, unda ular uchun narx boshqa turdagi mango turlariga qaraganda 3-4 baravar yuqori.
Kasturi guruch plantatsiyalariga ekilgan, ular u erda yaxshiroq ildiz otadi. 1980 yilda Deza Mataraman aholisi Kalimantan mangosidan pitomnik ekishga urinishdi, ammo urinishlar muvaffaqiyatsiz tugadi.
Kuba orolining yovvoyi tabiatida kasturi naviga mansub daraxtlar ham bor edi. Ularni shunday deb atashgan - kubalik kasturi. Qizig'i shundaki, yangi mevalarning terisi binafsha-qora emas, pushti, qora dog'li.
Meva yig'ish oson emas. Daraxtlar yarim yovvoyi holda o'sganligi uchun ular munosib balandlikka ko'tariladi. Hosil yig'uvchilar sirk muvozanatchilariga o'xshaydi. Ular plantatsiyalarga qo'lida bambukdan yasalgan ustunlar, uzunligi 6 m va basketbolga o'xshash yumshoq simli savatlar bilan jihozlangan, faqat teshiksiz chiqadi. Savatga solinganidan keyin mevalar buzilmaydi. Hozirgi kunda savatlarning yarmi plastik butilkalarga almashtirilmoqda. Mevalar pastki shoxlardan odatdagidek - zinadan chiqariladi.
Odamlar kasturi daraxti yovvoyi tabiatda deyarli yo'q bo'lib ketishida aybdor. Yomg'ir o'rmonlari faunasi bilan birga shafqatsizlarcha yo'q qilinmoqda. Kalimantan mangosining urug'lari yalang'ochlar tomonidan tarqatilgan, lekin ular bu hududni tark etishgan. Qushlar kichikligiga qaramay, mevalarni butunlay yuta olmaydi. Bundan tashqari, cheklanmagan holda eksport qilinadigan va esdalik sovg'alarini tayyorlash uchun rangli tuklar uchun mahalliy aholi tomonidan o'ldirilgan tropik to'tiqushlarning yo'q qilinishi tufayli tefrit chivinlari ko'paygan. Bu hasharotlar ko'plab tropik mevalarning asosiy zararkunandalari hisoblanadi.
Casturi haqida videoni tomosha qiling:
Men kasturi plantatsiyalarini etishtirishdan voz kechmagan selektsionerlarga muvaffaqiyat tilayman. Agar ular muvaffaqiyat qozonishsa, evropaliklar eng mazali va xushbo'y mangoning ta'midan bahramand bo'lishlari mumkin.