Ko'pgina marvarid arpa e'tiborga olinmaydi va menyuda kamdan -kam ishlatiladi. Ovqat pishirish uchun bir necha soat kerak, deb ishoniladi. Ammo bu umuman unday emas. Biz asta-sekin retseptda fotosurat bilan tuzlangan bodring uchun arpani qanday to'g'ri va tez tayyorlashni bilib olamiz. Video retsepti.
Inju arpa - qayta ishlangan arpa donasi. Bu an'anaviy rus oshxonasining haqiqiy zarbasi. U ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi va oshqozon -ichak trakti ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Don mahsulotlarining ko'p qirraliligi shundaki, ular sho'r va shirin taomlar tayyorlashda ishlatiladi, bu - ajoyib garnitür, don, non mahsulotlari uchun asos va, albatta, tuzlamoq tayyorlashning asosiy tarkibiy qismi. Ushbu sharhda biz tuzlangan bodring uchun arpani qanday to'g'ri tayyorlashni bilib olamiz. Tuzlangan bodringning klassik versiyasida donlar alohida qaynatiladi va sho'rvaga tayyor holda qabul qilinadi. Aks holda, birinchi taom shilimshiq, bulutli va haddan tashqari qalin bo'lib chiqadi. 1 litr tayyor tuzlangan bodring uchun taxminan 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. tayyor bo'lmagan don mahsulotlari.
Siz arpani bir necha usulda tayyorlashingiz mumkin: ho'llashsiz va namlanmasdan, uzoq va tez, mikroto'lqinli pechda va sekin pishirgichda. Ushbu sharhda biz pechka ustiga namlangan arpani qanday tez tayyorlash haqida gaplashamiz. Qaynatilgan arpa iste'mol xususiyatlarini yo'qotmasdan uzoq vaqt saqlanadi va donalar tayyor idishlarda o'z shaklini saqlab qoladi. Yorma tanadan butunlay so'riladi, nafaqat issiq, balki sovuq ham.
Arpa yormasini suvda qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 80 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 8 soat
Tarkibi:
- Inju arpa - 100 g (qaynatilgan donning hajmi xom shakldagi boshlang'ich hajmidan 3-4 baravar yuqori)
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Tuzlangan bodring uchun bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Marvarid arpasini saralash, mayda toshlar, arpa qobig'i va qoldiqlarini saralash. Uni elakka soling va eng yaxshi marvarid unini yuvish uchun sovuq suv ostida yuving.
2. Uni chuqur idishga soling va suv bilan to'ldiring, shunda suv sathi uning sathidan ikki barmoq yuqoridir.
3. Xona haroratida 6-8 soat (yoki bir kechada) shishishiga qoldiring. Shu bilan birga, suvni har 2 soatda o'zgartiring.
4. Namlangan donni elakka o'tkazing va sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
5. Donni bug'li idishga o'tkazing.
6. Uni toza sovuq ichimlik suvi bilan 1: 3 nisbatda to'kib tashlang va qaynatib oling. Qalin ko'pikni yuzadan olib tashlang, olovni minimal darajaga tushiring va donni qopqoq ostida 1 soat qaynatilgandan keyin yumshoq bo'lguncha pishiring.
Arpani tuz bilan ziravorlash yoki qilmaslik tayyor donlarning kerakli mustahkamligiga bog'liq. Tuz marvarid arpasini ozgina "tannit" qilgani uchun u zich va qo'pol donli bo'lib qoladi. Agar arpani tuzsiz pishirsangiz, donalar qaynatiladi va mayin bo'ladi.
7. Agar qaynatilgandan keyin yirtqichlardan suyuqlik qolsa, arpani elakka suring va stakanga qoldiring. Va agar tayyor don qalinlashgan bo'lsa, donalar ajralib ketishi uchun uni qaynoq suv bilan yuvib tashlang. Tayyor arpani tuzlamoqqa tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin yuboring. Agar sizda ortiqcha qaynatilgan don bo'lsa, ularni muzlatgichda saqlang.
Eslatma
: Arpa oldindan pishirmasdan pishirilishi mumkin. Buning uchun saralangan va yuvilgan donlarni qaynoq suvga solib, yuqori olovda 3 daqiqa davomida pishiring. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, donni sovuq suv bilan to'ldiring va yana olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, arpani yumshoq olovda pishguncha pishiring. Oldindan namlanmasdan, donlar 1,5 soatdan ko'proq pishiriladi.
Tuzli bodring uchun arpani qanday qilib bo'sh qilish haqida video retseptini ham ko'ring.
