Bizning oramizda kim xurmolarni yoqtirmaydi? Bu chindan ham mazali shirin meva, sharqda "sahro noni" degan g'ururli nom bilan ataladi. Meva ozuqaviy xususiyatlari va yoqimli ta'mi tufayli ratsionimizning ajralmas qismiga aylandi. Xurmo-bu xurmo mevalari, bu tropik va subtropik cho'llar va yarim cho'llarning sovuq va sovuqqa toqat qilmaydigan mevali hosilidir. Vatan Furot va Nil vodiylari hududi hisoblanadi.
Ma'lumki, xurmo Arabiston va Shimoliy Afrikada nonning asosiy o'rnini bosuvchi mahsulot sifatida mashhur. Yovvoyi tabiatda palma daraxtini topib bo'lmaydi. Uning yog'ochlari ko'pincha qurilishda, palma barglari esa turli mahsulotlarni to'qishda ishlatiladi. Barglari fern shaklidagi va jigarrang-qizil rangga ega, mevalari sariq, jigarrang, kulrang-ko'k rangda, shirin tolali pulpa bilan bo'lishi mumkin, ulkan guruhlarda o'sadi. O'rim-yig'im uchun, mahalliy aholi ehtiyotkorlik bilan bu guruhlarni kesib, erga tushirib, keyin quyoshda quritadilar, bu erda xurmo mashhur noziklikka aylanadi.
Xurmo daraxtlari Dunyoda 300 dan ortiq navlari bor, lekin ulardan faqat bir nechtasi Isroil, Eron, Iroq, Yaman, Suriya, Misr, Bahrayn, Sudan, Ummon, Marokash, Tunis, AQSh tomonidan eksport qilinadi. Hozirgi vaqtda xurmo ishlab chiqarish va etkazib berish bo'yicha shubhasiz etakchi - Saudiya Arabistoni.
Sanalar tarkibi
Quritilgan xurmolarning kaloriya tarkibi
100 g mahsulot uchun 305 kkal:
- Proteinlar - 2, 2 g
- Yog ' - 0,5 g
- Uglevodlar - 71,9 g
Bu 60-65% gacha uglevodlarni o'z ichiga olgan yagona meva. Tishlarimizni tishlarning parchalanishidan himoya qiladigan ftor va yurak xastaligi xavfini kamaytiradigan selen tarkibida ko'p. Meva tarkibida 23 tagacha aminokislotalar, shuningdek, uglevodlarni osonroq so'rilishiga yordam beradigan xun tolasi, pektinlar, provitamin A, B vitaminlari, shu jumladan pantoten kislotasi mavjud. Iz elementlari va minerallardan temir, mis, rux, magniy, kaliy, marganets, alyuminiy, natriy, kobalt, kadmiy, bor, oltingugurt mavjud. Xolesterin yo'q.
Xurmoning foydali xususiyatlari
Xurmo iste'mol qiling! Ular aqliy faoliyatga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, samaradorlik va hayotiylikni oshiradi! Bu mevalar sochlar va tirnoqlarning go'zalligi va salomatligi uchun faqat xudo tomonidan berilgan, chunki ular organizmda kaliy yo'qotilishini mukammal darajada to'ldiradi, foliy kislotasi va E vitaminiga boy. Ularni yurak -qon tomir kasalliklari, o'smalar, onkologik kasalliklarda qo'llash tavsiya etiladi., sil, aritmiya, gipertenziya. Ular inson immunitetini mustahkamlaydi va isitmani tushiruvchi vosita vazifasini bajaradi. Xurmo jismoniy charchash, surunkali charchash, yuz nervining falajlanishi va hatto erkak jinsiy quvvatini oshirish uchun foydalidir. Ovqat hazm qilish bilan siz qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan guruch bilan xurmo tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun 5 ta mevani chaying, bir stakan suv quying, 15 daqiqa qaynatib oling, so'ng sovutib oling va urug'larni olib tashlang. Pulpa surtiladi va unga bir xil bulon qo'shiladi. Olingan aralash bir stakan qaynatilgan guruch bilan aralashtiriladi va davolovchi vosita ishlatishga tayyor bo'ladi.
Kilo berishning eng yaxshi retseptini qidirib, dunyoga mashhur "xurmo dietasi" ni esdan chiqarmaslik kerak. Kaloriya miqdori yuqori bo'lishiga qaramay, mahsulot tarkibida ko'p miqdordagi glyukoza va fruktoza bor, ular qandolat mahsulotlari iste'molini to'liq almashtirishi mumkin.
Ovqat pishirishda pechene, pirog, salatlarga qo'shilgan, qiyma go'sht, palov, güveç uchun shirin to'ldirish sifatida ishlatiladi. Mevalar kublar, makaron, sirop, gazlangan sharbat, shakar, spirt, sirka shaklida qayta ishlanadi. Siz ulardan un tayyorlashingiz va asal olishingiz mumkin.
Ma'lumki, maydalangan va qovurilgan mevali quduqlar qahvani almashtiradi. Shunday qilib, "Cafenetto" Isroil qahvaxonalar tarmog'ida siz oddiy qahvaning ta'midan kam bo'lmagan xurmo kapuchinosiga buyurtma berishingiz mumkin, lekin u ancha sog'lom - chunki suyaklar vitaminlarga va boshqa foydali moddalarga boy.
Odamlar tez -tez yangi va quritilgan xurmo o'rtasida sezilarli farq borligini so'rashadi. Agar ularning tashqi ko'rinishi aniqlansa, unda yangi bo'lganlar mutlaqo silliq, ular hech qanday ajinlar ko'rsatmaydi, ta'mi juda suvli, ammo quritilganlar kabi shirin emas. Ko'pincha quritilganlardan farqli o'laroq, siz ularni ko'p iste'mol qila olmaysiz - faqat bir nechta narsa ochlikni oson qondiradi.
Xurmo tug'ilish bilan qanday bog'liq?
Xurmo tarkibida oksitotsin bor, u tibbiyotda tug'ilishni nazorat qiluvchi dori sifatida tanilgan. Xuddi shu modda ayol tanasiga bola tug'ilgandan so'ng darhol sut ishlab chiqarishga yordam beradi.
Xurmo daraxtini o'zingiz qanday etishtirish mumkin?
Agar siz palma barglarining go'zalligini biluvchi bo'lsangiz va qat'iyat va sabr -toqatli bo'lsangiz, demak, bunday palma daraxtini darhol uyda o'stirishga harakat qiling! E'tibor bering, urug 'uch oy ichida unib chiqa boshlaydi va uzoq kutilgan go'zal barglarga faqat bir necha yil ichida qoyil qolish mumkin.
Xurmo o'sishi uchun sizga bir necha urug'lar kerak bo'ladi, ularni erga ekish kerak, shunda ularning ustki qismi 1 sm tuproq bilan qoplangan. Qum, maysa va bargli tuproq, torf, gumus aralashmasidan foydalanish maqsadga muvofiqdir. shu maqsadda. Ekish uchun maqbul vaqt - bahor. Idishni issiq, yorug 'joyga qo'ying. Urug'larning paydo bo'lishini tezlashtirish uchun urug'larni ekishdan oldin bir necha daqiqa issiq suvda ushlab turing yoki ozgina zımpara bilan surting - shuning uchun suyakning zich qobig'ida yoriqlar paydo bo'ladi, bu esa namlikni tezroq ichkariga kirishiga imkon beradi.
Xurmo zarari va kontrendikatsiyasi
Hatto foydali ko'rinadigan bunday mahsulot ham zararli bo'lishi mumkin. Achchiqlanish paytida oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan og'rigan odamlardan qo'rqish kerak. Bir martadan ko'p ishlatish taloq, jigar, tish og'rig'i, o't yo'llari kasalliklarining buzilishiga olib keladi.
Sog'ligingizga zarar bermaslik uchun, xurmo ko'rinishiga e'tibor bering - ular quruq va yangi bo'lishi kerak. Ko'pincha javonlarda juda quruq yoki ajinlangan mevalar bor, ularning terisida mog'or va kristallangan shakar paydo bo'ladi. Ular qutidagi qatorlarga to'g'ri yig'ilganligiga ishonch hosil qiling. Ko'plab xom ashyo mutaxassilarining maqtoviga sazovor bo'lgan "Kaspirus" va "Kaspiran" dan tashqari, romantik Le Palmier ismli xurmolar ham bor, ularning ichki qismi qorong'i emas, balki oqargan, ta'mi shirin-shirin emas. hamma Ularning tabiiyligini nafaqat bu xususiyatlar, balki palma daraxtining shoxlari ham tushunish mumkin. Yuqoridagilardan tashqari, sotuvda siz La Palma, Palm, Palm Sasha, Palm Yulya va boshqalarni topishingiz mumkin.