Siz endi yangi sitrus qobig'ini tashlay olmaysiz, balki undan shakarlamalar tayyorlashingiz mumkin, uni pishirish, ichimliklar tayyorlash, go'sht pishirish, shirinliklar bezash va h.k. Ushbu sharhda ularni tayyorlashning barcha sirlari va nozikliklarini o'qing.
Retsept tarkibi:
- Shakarlangan limonni qanday tayyorlash mumkin - pishirishning nozik tomonlari
- Shakarlangan limon qobig'i
- Uyda shakarlangan limon mevalarini qanday tayyorlash mumkin
- Uyda shakarlangan limon
- Shakarlangan limon
- Video retseptlar
Shakarlangan sitrus mevalari - apelsin, limon, ohak, greyfurt va boshqalarning shakarlangan mevalari. Ammo ko'pincha bu mevalarning qobig'i qandli mevalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bunday shirinlikni tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud. Masalan, qobiqlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuborish, shakar sepish, idishga qatlam qilib qo'yish va muzlatgichda uch kun ushlab turish. Keyin aralashmani yirtqichlardan past olovda, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Yana bir usul-qobiqlarni sovuq suvda 3-4 kun ho'llash, kuniga bir marta almashtirish, so'ngra shakar siropida shaffof bo'lguncha qaynatish. Va bu shirin mevalarni tayyorlashning barcha usullari emas. Siz ushbu sharhda ko'proq qiziqarli retseptlarni topishingiz mumkin.
Shakarlangan limonni qanday tayyorlash mumkin - pishirishning nozik tomonlari
Shakarlangan mevalar, birinchi navbatda, shirinliklarni parhez o'rnini bosadi. Ular tayyorlangan shakar siropiga qaramay, shakarlangan mevalar past kaloriyali va, albatta, sog'lom shirinliklar hisoblanadi. Ularni uyda chiroyli va xushbo'y, ichki tomondan bahorli va tashqi tomondan yumshoq qilish uchun siz ba'zi nozikliklarni bilishingiz kerak.
- Qobiqlar oldindan yaxshilab yuviladi, oq plyonka kesiladi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Bo'laklar qanchalik yupqa bo'lsa, shuncha yaxshi ular siropga singib ketadi va osonroq quriydi.
- Mahsulotlar sovuq suvda kamida uch kun, hech bo'lmaganda bir marta va tercihen kuniga ikki marta namlanadi, suv o'zgaradi.
- Shakarlangan mevalarning sifati shakar siropining mustahkamligiga bog'liq. Masalan, qalin va kuchli sirop mevani juda yumshoq qilib, elastik-elastik yadrodan mahrum qiladi, bu shakarlangan mevalarda juda qadrlanadi. Va suyuq sirop mevalarning shakarsiz bo'lishiga to'sqinlik qiladi, bu shakarlangan mevalarni uzoq vaqt saqlashga imkon bermaydi.
- Limon po'stlog'i qattiq bo'lgani uchun ular qaynoq suvda oldindan pishiriladi. Odatda bu tsikl 3 marta takrorlanadi: 15 daqiqa qaynatiladi va siropda 12 soat saqlanadi.
- Quritilgan shakarlangan mevalar, bo'laklarni elakka 6 soat qo'yib, sirop to'kilishi uchun. Keyin ular taxtaga joylashtiriladi va 3-4 kunga qoldiriladi, vaqti-vaqti bilan bir tekisda quritiladi. Siz shirin bo'laklarni pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishirishingiz mumkin. Biroq, eng yaxshi shakarlangan mevalar toza havoda engil qoralama bilan quritiladi.
- Tayyor shakarli mevalar vanil, shakar yoki shakar kukuni bilan sepiladi.
- Parchalarni mahkam yopiq shisha idishda saqlang. Shunday qilib, ular uzoq vaqt davomida tazelik va yumshoqlikni saqlaydilar.
Shakarlangan limon qobig'i
Tsitrus mavsumining oxiri shakarlangan mevalar kabi strategik zaxiralarni yig'ish vaqti. Butun yoz oldinda, ular har xil pishirilgan mahsulotlarda ishlatilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, ertalabki choyni luqma bilan iching.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 322 kkal.
- Porsiya - har qanday
- Pishirish vaqti - pishirish uchun 3-4 soat, shuningdek quritish uchun taxminan bir hafta
Tarkibi:
- Limon terilari - 1 qism
- Shakar - 1 qism
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Limonni yuving va tozalang, shunda oq po'stining kichik qismi terida qoladi. Juda qalin oq qatlam shakarlangan mevalarga achchiqlikni beradi va agar siz faqat rangli qismini olib tashlasangiz, shakarlangan meva ingichka bo'lib chiqadi.
- Qobiqlarni mayda kubiklar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
- Terini toza sovuq suv bilan to'ldiring va 3 kun sovuq suvda namlang, shu bilan birga suvni kuniga 3 marta o'zgartiring. (Eslatma: Agar 3 kun kutishga vaqt bo'lmasa, ularni suv bilan to'ldiring va 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang, uni yangisiga to'ldiring va yana qaynatib oling. Jarayonni 4 marta takrorlang. Oxirgi 2 tsikldan so'ng qo'shing. suvga bir chimdik tuz, taxminan 0,5 soat.l.).
- Shakarlangan mevalarni sovuq suvli idishga joylashtiring, qaynatib oling va 15 daqiqa qaynatib oling.
- Terilarni yirtqichlardan tushiring va 1: 1 nisbatda shakar qo'shing, ya'ni. 500 g teriga, 500 g shakar uchun.
- Kastryulni olovga qo'ying va aralashtiring. Namlangan terilar juda ko'p sharbat chiqaradi va siropda pishiriladi va 10 daqiqadan so'ng suyuqlik bug'lanadi.
- Shakarlangan mevalarni pishirish varag'iga o'tkazing. Ular yarim soat ichida quriydi, lekin o'rtasi yumshoq bo'lib qoladi.
- Bir hafta o'tgach, shakarlangan mevalar butunlay quruq va mustahkam bo'ladi. Shuning uchun, pishirishda ishlatishdan oldin, ularni mayiz kabi qaynoq suv yoki konyak bilan to'kib tashlash yaxshidir.
Uyda shakarlangan limon mevalarini qanday tayyorlash mumkin
Tashqi savdo do'konlarida mazali taomni sotib olish mumkin. Biroq, ular arzon emas va kislotali yorqin rangga ega. Uyda o'z qo'llaringiz bilan shakarlangan mevalarni pishirish ancha foydali.
Tarkibi:
- Limon - 1 kg
- Shakar - 1 kg
- Suv - 500 ml
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Limonni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Uni ingichka halqalarga kesib oling va uch kun davomida suvga botiring. Bu vaqt ichida suvni 5-6 marta o'zgartiring.
- Xom ashyoni qaynoq suvga o'tkazing va 15 daqiqa davomida pishiring.
- Keyin suyuqlikni stakanga to'kib tashlang. Ammo qolgan suvni yig'ib oling, kelajakda foydali bo'ladi.
- Sirop tayyorlang. Limonli suv bilan shakarni to'kib tashlang va qaynatib oling. Sirop qaynatilganda ko'pik paydo bo'ladi. Uni olib tashlang va siropni qaynatishda davom eting.
- Limon bo'laklarini issiq siropga soling va 1, 5 soat pishiring.
- Ularni to'liq sovushiga qoldiring va yana qaynatib oling. 15 daqiqa davomida pishiring va amalni yana bir marta takrorlang.
- Tayyor qobiqlarni elakka o'tkazing va siropni to'kib tashlang.
- 3 soatdan keyin shakarlangan mevalarni pishirish varag'iga bir qatlam qilib qo'ying va 50 darajaga qadar qizdirilgan pechda quriting.
- Tayyor shakarlangan mevalarni maydalangan shakar bilan seping, aralashtiring va yana quriting.
- Shirinlikni mahkam yopiq idishlarda saqlang.
Uyda shakarlangan limon
Shakarlangan limon - choy, salat, go'sht uchun marinadlar, pishirilgan mahsulotlar va boshqalar uchun yaxshi shirinlik. Siz ularni limon po'stidan ham, butun mevadan ham pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Limon - 4 dona.
- Shakar - 300 gr
- Suv - 400 ml
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Limonni iliq suv bilan yuving, qattiq cho'tka bilan tarang va 40 daqiqa sovuq suvda namlang.
- Ularni kublar, dumaloq takozlar bilan kesib oling yoki faqat lazzatni olib tashlang. Lekin juda nozik kesmang, aks holda bo'laklar sinadi.
- Pechkaga suv soling, shakar qo'shing va eriguncha aralashtiring. Limon qo'shing va aralashtiring.
- Yarim soat davomida pishiring. Aralashtiring va yana 20 daqiqa pishiring.
- Dilimlarni siropda sovutib oling.
- Sovutilgan bo'laklarni siropni to'kib tashlash uchun bir qatlamda süzgeci ichiga solib, 2 soatga qo'ying.
- Ularni laganda ichiga o'tkazing va bir kechada qoldiring. Siz ularni o'choqda 80 daraja past olovda quritishingiz mumkin.
- Shirinlikni qopqog'i bo'lgan idishda saqlang.
Shakarlangan limon
Shakarlangan limon - chindan ham sog'lom va mazali taom bo'lib, u shirin narsa iste'mol qilish istagini to'liq qondiradi. Shakarlangan mevalarni tayyorlashning yana bir oson usuli - go'sht maydalagichda limon po'stini burish. Bu strategik zaxiralarni yaratish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi.
Tarkibi:
- Limon qobig'i - 300 g
- Shakar - 300 gr
- Ichimlik suvi - 200 ml
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Limon qobig'ini go'sht maydalagichda katta simli panjara orqali aylantiring.
- Massani idishga o'tkazing va ichimlik suvi bilan to'ldiring. Suvni 4-5 marta o'zgartirib, ularni 3 kunga qoldiring.
- Xom ashyoni qaynoq suvga o'tkazing va 15 daqiqa qaynatib oling.
- Aralashmani filtrga to'kib tashlang va suyuqlikni to'kib tashlang.
- Suv to'plang, kelajakda foydali bo'ladi.
- Limonlangan suyuqlik bilan shakarni to'kib tashlang va qaynatib oling. Har qanday ko'pikni olib tashlang.
- Limon qobig'ini issiq siropga soling va 1, 5 soat pishiring.
- Qobiqlarni siropda sovushini qoldiring, keyin yana qaynatib 15 daqiqa qaynatiladi. Xuddi shu protsedurani yana takrorlang.
- Qobiqlarni filtrga o'tkazing va siropni to'kib tashlang.
- Bir soat o'tgach, massani tekis qatlamda pishirish varag'iga o'tkazing va 3-5 kun davomida tabiiy ravishda quriting. Shu bilan birga, ularni bir necha marta aylantiring, shunda massa bir tekis qotadi va bitta bo'lak bo'lmaydi.
- Tayyor shakarlangan mevalarni granüllangan shakar bilan seping, shisha idishga soling va mahkam yopiq bankalarda saqlang.
Video retseptlari:
