Lecho-Vengriyaning eng mashhur taomidir, u mustaqil taom sifatida yoki guruch, makaron, go'sht, kolbasa yoki kolbasa qo'shilgan taom sifatida xizmat qiladi. Men sizga uni tayyorlash retsepti bilan tanishishni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Lecho, ko'plab mashhur taomlar singari, bizning mamlakatimizda qat'iy retseptga ega emas. Zamonaviy uy bekalari uni har xil turdagi sabzavotlarga moslashgan, ulardan tayyorlash uchun ko'plab variantlar mavjud. An'anaviy venger lechosini sabzi, qovoq, baqlajon, piyoz, sarimsoq, ziravorlar bilan to'ldirish mumkin. Bu ishtahani yangi ta'mga olib keladi va uni yanada original qiladi. Biroq, pomidor va qizil qalampir hali ham haqiqiy lechoning ajralmas tarkibiy qismlari bo'lib qolmoqda.
Lecho nafaqat mazali, balki chiroyli ko'rinishga ega bo'lishi uchun siz mahsulotlarni, ayniqsa, bolgar qalampirini diqqat bilan tanlashingiz kerak. Taom uchun qizil mevalardan foydalanish kerak, lekin ba'zi uy bekalari sariq yoki yashil rangdan foydalanadilar. Lekin qanday qalampir ishlatilsa, u go'shtli va pishgan bo'lishi kerak. Meva sotib olayotganda, terisiga e'tibor bering, shunda qorong'u chirigan dog'lar, pishgan va bo'shashgan dog'lar bo'lmasligi va sabzavotning tuzilishi silliq bo'lishi kerak. Pomidorlar ham pishgan, kuchli, go'shtli, qattiq va shikastlanmagan holda tanlanishi kerak. Pishgan yoki pishmagan gazakning ta'mini buzishi mumkin.
Lechoni uzoq vaqt qaynatishning hojati yo'q, chunki qalampir biroz qattiq turishi kerak, shunda siz chindan ham mazali mahsulotni olasiz. Xushbo'y o'tlarni qo'shganda, petrushka, shilantro, reyhan, kekik va marjoram pomidor va bolgar qalampiri uchun ideal ekanligini unutmang. Bundan tashqari, ko'katlar yangi emas, balki quritilgan holda ishlatilsa, mahsulot yaxshi saqlanadi. Quruq ko'katlar qalampir bilan qo'shiladi, idish tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 50 kkal.
- Porsiya - 1 dona 580 g
- Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa
Tarkibi:
- Pomidor - 500 g
- Shirin qizil qalampir - 5 dona.
- 9% stol sirkasi - 1 osh qoshiq
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Tuz - 1 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Shakar - 0,5 choy qoshiq
Vengr tilida lecho pishirish
1. Bolgar qalampirini yuving. Keyin dumini kesib oling, mevani yarmiga bo'ling va ajablangan urug'larni olib tashlang. Bo'limlarni qoldirish mumkin bo'lsa -da. Mevalarni yana yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va 2-3 bo'lakka bo'ling.
2. Pomidorlarni yuving, paxta sochiq bilan quriting, 2 bo'lakka kesib oling va ularni pichoq qo'shimchasi bilan oziq -ovqat protsessoriga joylashtiring.
3. Pomidorlarni pomidor sharbatiga aylanmaguncha maydalang. Bu jarayonda go'sht maydalagich yoki blenderdan ham foydalanishingiz mumkin. Bunday oshxona "gadjetlari" bo'lmasa, pomidorni elakdan o'tkazing.
4. Tomat sharbatini yirtqichlardan quying, shakar, tuz va o'simlik yog'ini qo'shing. Pomidorlarni pechka ustiga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
5. Keyin qozonga tayyorlangan qalampir qo'shing va yana pechka ustiga qo'ying.
6. Kastryulkani qopqoq bilan yoping va qaynatilgandan so'ng, yarim soat davomida bug'ni to'kish uchun teshikli yopiq qopqoq ostida qalampirni pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin idishga sirka tushiring va yaxshilab aralashtiring. Lechoni tatib ko'ring, agar tuzingiz yetmasa, qo'shing.
7. Idish va qovoqlarni issiq bug 'bilan sterilizatsiya qiling, so'ng quriting va lecho qo'ying. Idishlarni orqa tomoni bilan ag'daring (qopqog'ini pastga), issiq adyolga o'rang va lechoni to'liq sovushini qoldiring. Keyin bankalarni qabrlarga joylashtiring va qishda saqlang.
Shuningdek, venger tilida lecho tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang ("Hammasi yaxshi bo'ladi" dasturi/"Hammasi yaxshi bo'ladi" - 233 -son - 12.08.2013).
