Ahtapot salatasi, albatta, stolda hozir bo'lganlarning e'tiborini va qiziqishini tortadi. Va bu, ayniqsa, dengiz mahsulotlariga befarq bo'lmagan va har doim yangi va o'ziga xos narsalarni sinab ko'rishga tayyor bo'lganlarga yoqadi.
Retsept tarkibi:
- Sakkizoyoqli konservalangan salat
- Ahtapot va kartoshka bilan iliq salat
- Video retsepti
Dengiz mahsulotlari har bir odamning ratsioniga kiritilishi kerak. Dengiz mahsulotlari inson tanasiga deyarli barcha kerakli vitaminlar, minerallar va aminokislotalarni olishga yordam beradi. Bundan tashqari, dengiz mahsulotlarida juda kam kaloriya bor va ularni hazm qilish oson, shu bilan birga juda qoniqarli. Shuning uchun ular ko'plab sog'lom va muvozanatli dietalarga kiritilgan.
Ahtapot - sefalopod mollyuskalarining mashhur vakillaridan biri. Bu juda kayfiyatli hisoblanadi, chunki uning go'shti kauchuk va ta'mga oson aylanadi. Ovqat pishirish osonroq va undan ham mayin, muzlatilgan ahtapot. Agar ular yangi bo'lsa, yumshoq go'sht olish uchun ularni sekin pishirish kerak. Tez usul bilan u har doim qattiq bo'ladi va uni uzoq vaqt chaynash kerak bo'ladi.
Siz sakkizoyoqli har qanday taomni tayyorlashingiz mumkin: sho'rvalar, risotto, pates, makaron, pizza, tost. Bu nafaqat mazali, balki sog'lom. Ammo bugun biz sizga ahtapotli mazali salatlar uchun bir necha retseptlar aytib beramiz, ular siz uyda o'z qo'llaringiz bilan pishirasiz. Biroq, pishirishni boshlashdan oldin, ba'zi sirlarni bilish ortiqcha bo'lmaydi.
- Sakkizoyoqni tayyorlashni boshlashdan oldin, axloqsizlik yoki ortiqcha tuzdan qutulish uchun yaxshilab chaying.
- Agar siz ahtapotlarni pishirishni, pishirishni yoki panjara qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda katta odamlarni avval 15 daqiqa qaynatish kerak. Juda katta yangi dengiz sudralib yuruvchilari 1,5 soatdan tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi - oshpazning vilkasi go'shtga osonlik bilan kiradi. Muzlatilganlar uchun 10-15 daqiqa qaynatish etarli bo'ladi. Go'shtni tentaklardan boshlab va faqat qaynoq suvga qo'yish kerak.
- Ovqat pishayotganda go'sht 3 barobar kamayadi. Ovqat tayyorlashni rejalashtirishda bu faktni hisobga olish kerak. Ahtapotlarni ular pishirilgan suvda sovutish kerak. Bu ta'mi va yumshoqligini saqlaydi.
- Ahtapotlar oq sharob, limon, soya sousi, sarimsoq, piyoz, o'tlar, pomidor, guruch, zaytun moyi va makaron bilan yaxshi ketadi.
- Sakkizoyoqli shish uchun go'shtni sarimsoq-yog'li bo'lakda 30 daqiqa oldindan marinadlash kerak.
- Agar dengiz cho'chqasi pishirilgan bo'lsa, uni kesib bo'lgach, uni oshxona bolg'asi bilan ozgina urish kerak.
- Yana yumshoq go'sht uchun ahtapotni qisqa vaqt muzlatish mumkin. Agar u yangi bo'lsa, uni muzlatgichda 24 soat davomida saqlashni maslahat beramiz.
- Mahsulotni xona haroratida muzdan tushirish kerak. Shundan so'ng, ahtapotlar tozalaydi, ko'zlarini olib tashlaydi, ichkariga buradi, tumshug'ini, xaftaga va ichakni olib tashlaydi. Mahsulot oqayotgan suv ostida yuviladi.
- Katta odamlar har doim teridan tozalangan. Agar siz uni tark etmoqchi bo'lsangiz, sovuq suv ostida mollyuskani qo'pol mato yoki pichoq bilan yaxshilab qirib tashlang. Barcha mukusni olib tashlash uchun tana go'shtini qo'pol tuz bilan artib oling.
Sakkizoyoqli konservalangan salat
Konservalangan ahtapot - salat tayyorlashning eng oson va qiziqarli usuli. Har bir yirik supermarketda o'z sharbatida saqlangan dengiz sersuv qutilari sotiladi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 135 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Ahtapot o'z sharbatida - 1 dona
- Oq salat piyoz - 1 dona.
- Tuxum - 3 dona.
- Mayonez - 2 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
Salatani bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Tuxumni tik bo'lgunga qadar tuzli suvda qaynatib oling. Keyin tozalang va kub shaklida kesib oling.
- Tozalangan piyozni halqalarga bo'laklarga bo'ling.
- Konservalangan ahtapotni idishdan olib tashlang. Retsept uchun sharbat kerak emas, uni sho'rva yoki risotto tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.
- Barcha ingredientlarni chuqur salat idishiga soling va tuz qo'shing.
- Ahtapot salatini mayonez bilan to'kib tashlang va aralashtiring. Idishni muzlatgichda sovutib, xizmat qiling.
Ahtapot va kartoshka bilan iliq salat
Dengiz mahsulotlarining eng yorqin vakillaridan biri bo'lgan issiq salatni haqli ravishda tushlik yoki kechki ovqat deb hisoblash mumkin, ayniqsa kartoshka bo'lsa.
Tarkibi:
- Kartoshka - 2 dona.
- Tuzlangan ahtapot - 200 g
- Yashil piyoz - to'da
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
Tayyorlanishi:
- Kartoshkani formasida tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Bir oz sovutib oling, tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
- Ahtapotlarni sho'r suv bilan yuvmasdan qo'pol ravishda kesib oling.
- Piyozni yuving va 1 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.
- Kartoshkani qulay chuqur idishga joylashtiring, tuz qo'shing, yog 'qo'shing va aralashtiring. Piyoz va ahtapot qo'shing va aralashtiring. Siz salatga ahtapot tuzlamasini quyishingiz mumkin.
Video retseptlari:
