Tvorog - bu juda ko'p foydali komponentlarga ega mahsulot. Uning foydalari, tarkibi va ishlatilishi haqida bilib oling. Shuningdek, tvorogni qanday tanlash va saqlash kerak. Tvorog, tananing to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan eng foydali fermentlangan sut mahsulotlaridan biri hisoblanadi. Tvorog tayyorlashning maxsus texnologiyasi tufayli u qimmatbaho mahsulot hisoblanadi. Darhaqiqat, tayyorgarlik jarayonida, zardobni achitganda va tvorogdan ajratilganda, eng foydali komponentlar - sut yog'i va oqsil chiqariladi.
Afsuski, bu mahsulotni kim va qanday birinchi marta olgani haqida hech qanday tarix yo'q. Ammo aniq ma'lumki, bizning uzoq ajdodlarimiz tvorogni iste'mol qilishgan. Darhaqiqat, o'sha paytda sut mahsulotlari ajralmas edi. Bu odamlarga kuchli, bardoshli va sog'lom bo'lishga imkon berdi. Shuning uchun ular kamdan -kam kasal bo'lib, juda uzoq umr ko'rishgan.
Hozirgi vaqtda tvorog mutlaqo arzon fermentlangan sut mahsuloti hisoblanadi. Siz uni tayyor holda sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Sutni tabiiy fermentatsiyalash va undan tvorog tayyorlashdan tashqari, osonroq yo'l bor: qisqa vaqt ichida tayyor sog'lom tvorog olish imkonini beradigan maxsus sut kislotali bakteriyalardan (boshlang'ich madaniyatlar) foydalanish..
Tvorogga nima kiradi?
Yuqorida aytib o'tilganidek, ushbu mahsulotning asosiy tarkibiy qismlari oqsil bo'lib, ular organizm va sut yog'idan oson so'riladi. Ular tananing barcha a'zolari va tizimlarining ishlashida muhim rol o'ynaydi. Ammo, bundan tashqari, tvorog tarkibida suyak tizimining asosi hisoblangan kaltsiyning katta foizi bor. Shuning uchun, tvorog, birinchi navbatda, homilador ayollar uchun zarurdir, chunki homila rivojlanishi va kuchli bo'lishi uchun onaning tanasidan barcha kaltsiy zahiralarini oladi. Kelajakdagi ona bu komponent etishmasligini sezmasligi uchun har kuni tvorog iste'mol qilishi kerak. Bu chaqaloqning to'g'ri rivojlanishiga va sog'lig'ini saqlashga yordam beradi.
Tvorog-bu past kaloriyali achitilgan sut mahsulotidir. Darhaqiqat, 100 g tvorogda atigi 18 g yog 'bor, lekin agar u umuman yog'siz bo'lsa (yog'ning past foizi), unda amalda bitta protein bor. Shuning uchun u ko'plab dietalar menyusiga kiritilgan, chunki u organizmni yaxshi to'ydiradi, tez so'riladi, bu esa o'z navbatida organizmda toksinlar to'planishiga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, bu fermentlangan sut mahsulotida 10 dan ortiq turdagi foydali vitaminlar mavjud. Ular orasida B, A, D, C, E, H va PP guruhlari vitaminlari bor. Ikkinchisi (PP) ikkita faol shaklda - nikotin kislotasi va nikotinamidda mavjud. Uning inson tanasida etarli miqdori deyarli barcha muhim jarayonlarni tartibga soladi. Masalan, markaziy asab tizimining ishlashini tartibga soladi, ovqat hazm qilishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va yurak -qon tomir tizimini himoya qiladi.
Tvorogda kaltsiydan tashqari boshqa minerallar ham bor. Ular orasida: temir, natriy, rux, fosfor, shuningdek kaliy, mis, selen, ftor, marganets va boshqalar bor. Bu komponentlarning hammasi organizm tomonidan mukammal so'riladi va barcha tizim va organlarning ishini qo'llab -quvvatlaydi.
Tvorogning organizm uchun foydalari
- Yuqorida aytib o'tilganidek, tvorogning asosiy tarkibiy qismlaridan biri kaltsiydir. Agar siz muntazam ravishda tvorog iste'mol qilsangiz, u butun suyak tizimini mustahkamlaydi. Natijada suyaklar kuchli, sog'lom bo'ladi va bu tez -tez sinish xavfini kamaytiradi.
- Suyaklarni mustahkamlashdan tashqari, tish shifokorlari sog'lom va kuchli tishlar uchun tvorogni muntazam iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Axir, bu tish emalini mustahkamlaydi va shu bilan uning vayron bo'lishining oldini oladi.
- Tvorog parhez ovqatlanishining asosi hisoblanadi, chunki uning tarkibidagi protein sabzavotlarga o'xshaydi. Shuning uchun uni har doim sportchilar va bodibildingchilar eyishadi. Axir, bu nafaqat mushak massasining o'sishiga yordam beradi, balki tananing shakllanishiga yordam beradi, chunki bu yog 'to'planishiga olib kelmaydi.
- Ushbu mahsulotni muntazam ishlatish bilan depressiya, stress va hatto nevroz xavfi kamayadi. Haqiqatan ham, foydali tarkibiy qismlar tufayli tvorog asab tizimining ishini normallashtiradi.
- Tvorog oshqozon -ichak trakti kasalliklari uchun ko'rsatiladi. Agar pankreatit yoki gastrit bilan sut iste'mol qilish taqiqlangan bo'lsa, bu kasallikning kuchayishiga olib kelishi mumkin bo'lsa, unda bu holda tvorogni qo'rqmasdan eyish mumkin. Bu, yana, ichak mikroflorasini normallashtirishga yordam beradigan oson hazm bo'ladigan mahsulot ekanligi bilan bog'liq. Esda tutish kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, yog'siz tvorogni tanlash tavsiya etiladi.
- Bu fermentlangan sut mahsulotida juda ko'p miqdordagi vitaminlar, minerallar va boshqa foydali komponentlar bo'lganligi sababli, uni immunitetni oshirish uchun ishlatish tavsiya etiladi.
- Tvorogdan foydalanish ich qotishi va diareya paydo bo'lishining oldini oladi, chunki uning tarkibidagi sut kislotasi bakteriyalari organizmdagi metabolizmni yaxshilaydi.
Tvorogdan kosmetologiyada foydalanish
Tvorogdan foydalanish butun tananing sog'lom ishlashiga yordam berishidan tashqari, u go'zallik uchun samarali mahsulot sifatida ham ishlatiladi. Masalan, u niqob tayyorlashda asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatiladi (yuz, tana, bo'yin, qo'l va sochlar uchun). Tvorog niqobidan foydalanish terining yumshoq, toza va yangi bo'lishiga imkon beradi. Bundan tashqari, u yuzning terisini bezovta qilmasdan, har qanday turdagi teriga mos keladi.
- Muammoli teri uchun tvorogli niqob. Ushbu niqobni tayyorlash uchun siz kam yog'li tvorogni smetana bilan aralashtirishingiz kerak. Niqob yuzga yaxshi yopishadigan darajada mustahkam bo'lishi kerak. Olingan aralashmani yuz va bo'yniga tekis qatlam bilan surting va taxminan 20 daqiqa ushlab turing. Keyin iliq suv va sovun bilan yuvib tashlang. Niqob terini yaxshi namlaydi, tozalaydi, shuningdek yuzdagi barcha kamchiliklarni yo'q qiladi.
- Quruq teri uchun niqob. Bir pishgan banan, 2 osh qoshiq tayyorlang. l. tvorog, 1 osh qoshiq. l. smetana yoki qaymoq va 1 tovuq sarig'i. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 15-20 daqiqa davomida yuzga qo'llang, so'ngra iliq suv bilan yuving. Bu niqob terini mukammal oziqlantiradi, namlaydi va vitaminlaydi. Tvorogning foydali ta'siri sochlarga ham yo'naltirilishi mumkin. Axir, unda ularning mustahkamlanishi, tiklanishi va sog'lom o'sishi uchun zarur bo'lgan barcha komponentlar bor. Bundan tashqari, bunday tabiiy niqoblarni muntazam qo'llash orqali siz har doim chiroyli va sog'lom sochlarga ega bo'lishingiz mumkin.
- Sochni mustahkamlovchi niqob. 2 osh qoshiq aralashtiring. l. tvorog va 1 osh qoshiq. l. meva pyuresi. Masalan, banan, olma, mango. Olingan massani sochning butun uzunligiga tarqating, ayniqsa ildizlarga yaxshilab surting. Niqobni 20-30 daqiqa ushlab turing, keyin sochlaringizni shampun bilan yaxshilab yuving. Bu sochlaringizni ildizlardan oxirigacha mustahkamlashga yordam beradi. Ular qalin, yam -yashil va sog'lom bo'ladi.
- Quruq va zaif sochlar uchun niqob. 3 osh qoshiq aralashtiring. l. tvorog, 1 osh qoshiq. l. asal va bir xil miqdordagi zaytun moyi. Olingan aralashma bilan sochlarni butun uzunligi bo'ylab yog'lang va taxminan 30 daqiqa ushlab turing. Keyin sochlaringizni bir necha marta iliq suv va shampun bilan yaxshilab yuving. Bu niqob, ayniqsa, tez -tez bo'yalgan yoki sochlarini fen bilan dazmollashdan qattiq shikastlangan sochlarga mos keladi. Bu niqob bosh terisini oziqlantiradi, sochlarni mustahkam, porloq va boshqariladigan qiladi.
Tvorogni qanday to'g'ri tanlash va saqlash kerak?
Albatta, uy qurilishi tvorogi do'kon pishloqiga qaraganda ancha foydalidir va bundan tashqari siz bunday mahsulotning sifati va yangiligiga amin bo'lishingiz mumkin. Ma'lum bo'lishicha, har doim ham yangi uy qurilishi pishloqini iste'mol qilish mumkin emas. Bunday holda siz uni har qanday do'kon yoki supermarketda sotib olishingiz mumkin. Lekin to'g'ri sifatli mahsulotni qanday tanlash mumkin? Bu siz keyinchalik o'rganadigan narsadir.
Mazali va sog'lom tvorogni tanlash bo'yicha foydali maslahatlar:
- Birinchidan, tvorogning rangi muhim ahamiyatga ega. U krem-oq bo'lishi kerak va hech qachon ko'k yoki sariq bo'lmasligi kerak. Moviy rang mahsulot yomonlasha boshlaganini ko'rsatishi mumkin, sarg'ish rang esa tvorogga shakar yoki un aralashgan bo'lishi mumkinligidan dalolat beradi.
- Agar siz bozorda tvorogni og'irligi bo'yicha sotib olsangiz, uni tatib ko'rish yaxshiroqdir. U juda nordon bo'lmasligi kerak (ozgina nordon). Yuqori sifatli tvorogning hidi yoqimli va nordon emas.
- Tvorogning tarkibiga e'tibor bering, ideal holda uning tarkibida: qaymoq, sut, xamirturush va kaltsiy xlor bor. Yuqori sifatli tvorogda "E" belgisi bo'lmasligi kerak.
- Shuningdek, qadoqdagi mahsulotning ishlab chiqarilgan sanasi va yaroqlilik muddatini tekshirish zarur. Bularning barchasi aniq ko'rsatilishi kerak, sana o'chirilmasligi yoki qayta chop etilmasligi kerak. Ayniqsa, qadoqdagi "GOST" yozuvi muhim ahamiyatga ega. Bu shuni ko'rsatadiki, mahsulot qattiq nazoratdan o'tgan va eng yuqori sifat sertifikatini olgan.
Agar siz hali ham tvorogni yoqtirmasangiz, unda bizning maqolani qayta o'qib chiqqandan so'ng, uni yoqtirishingiz kerak. Axir, u bizning tanamiz uchun zarur bo'lgan barcha komponentlarni o'z ichiga oladi. Tvorogni haftasiga kamida 1-2 marta iste'mol qilsangiz, siz nafaqat o'zingizni yaxshi his qilasiz, balki tashqi ko'rinishingizga ham ta'sir qiladi: teringiz toza bo'ladi, sochlar va mixlar mustahkam bo'ladi. Shuning uchun, bu ajoyib mahsulotni iste'mol qiling va sog'lom bo'ling!
Tvorogning foydalari, xavflari va kontrendikatsiyalari uchun ushbu videoni ko'ring:
