Bugungi maqolada non sportchilar uchun foydali bo'ladimi -yo'qmi ko'rib chiqiladi. Maqolaning mazmuni:
- Non tarkibi
- Foyda va zarar
- Foydalanish zaruriyati
Bodibildingda nonning foydasi va zarari haqida gapirishni boshlashdan oldin, bu mahsulot nima ekanligini va unda qanday ozuqa moddalari borligini bilib olishingiz kerak.
Non tarkibi
Mahsulotning asosi un bo'lgani uchun, non ham 85% kraxmal va 15% mikrobdan, shuningdek, qobig'ining 14% dan iborat. Barcha oziq moddalar embrion va qobiqda topiladi. Bundan tashqari, un qo'shimcha boyitishga uchraydi, lekin sun'iy kelib chiqqan vitaminlar organizm tomonidan yomonroq so'riladi.
Standartlarga ko'ra, unga ba'zi boshqa moddalar qo'shiladi, ularning foydaliligini umuman aytish mumkin emas. Bu unning pishirish sifatini yaxshilash maqsadida amalga oshiriladi.
So'nggi o'n yil ichida oziq -ovqat sanoati mahsulotlarning mustahkamligini yaxshilash, saqlash muddatini ko'paytirish va h.k. Bu nafaqat un bilan, balki boshqa ovqatlar bilan ham sodir bo'ladi, masalan, sut yoki go'sht.
Biroq, ishlatilgan ba'zi qo'shimchalar toksikdir. Albatta, bu moddalarning dozalari kam ko'rinishi mumkin, lekin ularning ko'pchiligi tanada to'planib qoladi.
Nonning foydasi va zarari
Fermentatsiya jarayoni kundalik hayotda ham, oziq -ovqat sanoatida ham keng qo'llaniladi. Bu jarayonning mohiyati asosan uglevodlarning oddiy birikmalarga mikroorganizmlar va ularning sekretsiyasi yordamida parchalanishidir. Fermentatsiya paytida olingan energiya uni keltirib chiqaradigan mikroorganizmlarni oziqlantirish uchun ishlatiladi.
Shunga o'xshash reaktsiyalar inson organizmida sodir bo'ladi, bunda uglevodlar fosfor kislotasi yordamida parchalanadi. Biroq, fermentatsiya natijasida energiyaning bir qismi yo'qoldi va u tanaga qaytarib bo'lmaydigan darajada yo'qoldi. Xuddi shu narsa non ishlab chiqarishda ham sodir bo'ladi.
Xamir ishlab chiqarishda xamirturush va bakteriyalar tufayli spirtli va sut kislotali fermentatsiyadan foydalaniladi. Bundan tashqari, kimyoviy xamirturush agentlari ham ishlatiladi. Bularning barchasi nonni butun donlarga qaraganda kamroq energiya sarflaydi. Hozir nonning bodibildingdagi foydasi va zarari haqida aytishimiz mumkin. Energiya nuqtai nazaridan, hech qanday foyda yo'q.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, faqat mikroorganizmlar yordamida uglevodlarning parchalanishi natijasida olingan moddalar deyarli har qanday konsentratsiyada zaharli bo'lishi mumkin. Shunday qilib, non yeyishda ichak mikroflorasi buziladi. Ammo odam nonni yoshligidan ishlata boshlaydi, bu hech qanday tarzda oshqozon -ichak traktiga ijobiy ta'sir ko'rsatolmaydi.
Uzoq vaqt davomida odamlar xamirturush xamiridan tayyorlangan nonning tanaga etkazadigan zararini bilishadi. Ba'zi xalqlar oziq -ovqat uchun faqat xamirturushsiz ovqatdan foydalanishgan. Ta'kidlash joizki, oziq -ovqat sanoati "yaxshilanishi" yoki tozalanishi kerak bo'lgan barcha mahsulotlar tanadan suvni so'rib oladi. Bu shuni anglatadiki, iste'mol qilinganida bunday mahsulotlarni yuvish istagi paydo bo'ladi.
Natijada, biz ayanchli doiraga ega bo'lamiz: biz ovqat iste'mol qilamiz, chanqoqlik paydo bo'ladi, biz uni ichish bilan so'ndiramiz, ovqat hazm qilish sharbatlarini yuvamiz, ozuqa moddalari etishmaydi. Bundan tashqari, yo'g'on ichak disfunktsiyasini keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun semizlik paydo bo'ladi, u hozirda dunyo aholisining ko'p sonidan aziyat chekmoqda. Va yana bodibildingda nonning foydasi va zarari haqida. Albatta, hali ijobiy fazilatlar topilmagan.
Ammo, yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda, shuni aytish kerakki, agar non tarkibida B guruhi vitaminlari etarli miqdorda bo'lmaganida, u organizm tomonidan qayta ishlanmaydi. Bu oshqozon yarasi, jigar sirrozi va boshqa oshqozon -ichak kasalliklariga olib kelishi mumkin.
Nonni iste'mol qilish zarurati
Endi biz sportchilar haqida emas, quyida bunga qaytamiz, lekin oddiy odamlar haqida gaplashamiz. Hech kim nondan voz kechishga chaqirmaydi. Asosan, nima yeyish - har kimning qaroridir. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, endi non eski retseptlar bo'yicha ishlab chiqariladi, shuningdek, metabolik kasalliklar, diabet va boshqalar bilan kasallanganlar uchun mo'ljallangan maxsus parhez navlari.
Non va don tarkibida ko'p miqdorda o'simlik oqsillari birikmalari mavjud. Oziq -ovqat mahsulotlarida kepakli non navlarini ishlatganda, ko'p miqdordagi vitamin va minerallardan tashqari, tanaga juda zarur bo'lgan xun tolasi ham kiradi. Shuningdek, u oshqozon -ichak traktining ko'plab kasalliklarining oldini olishga yordam beradi.
Yuqorida aytilganlarning barchasidan kelib chiqqan holda, donli yoki donli donlardan tayyorlangan va un bo'lmagan donli nonlarni eslatib o'tish kerak. Shuningdek, ular pazandachilik bilan ishlov berilmaydi, bu sizga don tarkibidagi barcha ozuqaviy moddalarni tabiatdan saqlashga imkon beradi. Aynan mana shu non mahsuloti insonning mikroelementlar va vitaminlarga bo'lgan ehtiyojini qondirishga qodir. Bundan tashqari, o'simlik tolalari tarkibidagi tola organizmdan turli toksinlarni samarali olib tashlaydi.
Bunday holda, nonni boshqa mahsulotlar bilan to'g'ri birlashtirish kerak. Masalan, non go'sht bilan yaxshi mos kelmaydi, chunki ularning tarkibini tashkil etuvchi moddalarni qayta ishlash uchun boshqa muhit zarur. Nonda ko'p bo'lgan kraxmal, organizm tomonidan neytral muhitda qayta ishlanadi, go'sht kislotali kraxmalga muhtoj. Bundan tashqari, nonni shakar bilan birlashtirmang, chunki bu oshqozonda ovqatning fermentatsiyasiga olib kelishi mumkin.
Va endi siz maqolaning asosiy savoliga - bodibildingda nonning foydasi va zarariga qaytishingiz mumkin. Albatta, non yeyishdan voz kechish juda qiyin bo'lgan sportchilar bor. Ovqatlanish uchun ishlatish yaxshiroq ekanligi haqida yuqorida aytilgan edi. Bundan tashqari, oddiy nonlarga xos bo'lgan oz miqdordagi energiya haqida ham aytilgan. Sportchilar uchun energiya zaxiralarini to'ldirish juda muhim va aniq sabablarga ko'ra non bu maqsadga mos kelmaydi.
Nonni sportda ishlatish haqida videoni tomosha qiling:
Kimdir bu mahsulot uglevodlarni o'z ichiga oladi deb aytish mumkin, ular sportchilar uchun ham zarurdir. Bu bilan bahslashish qiyin, lekin oson hazm bo'ladigan uglevodlarni o'z ichiga olgan boshqa mahsulotlar ham bor, masalan, don mahsulotlari.
