Yangi superfood - reyhan urug'lari. Ular qanday foydali, nima uchun ular vazn yo'qotishda samarali? Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar ro'yxati. Ziravorlar va parhezli idishlar bilan klassik retseptlar.
Fesleğen urug'lari, vazn yo'qotish va ba'zi kasalliklarni davolash uchun muqobil tibbiyotda faol qo'llaniladigan superfood. Ular juda ko'p foydali xususiyatlarga ega - antioksidant, antibakterial, yallig'lanishga qarshi, tonik, normallashtiruvchi, diabetga qarshi. So'nggi paytlarda ular tobora ommalashib bormoqda, ular boshqa mashhur superfood - chia urug'lari bilan bir qatorda parhez ovqatlarida ishlatiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, tashqi ko'rinishida bu urug'lar juda o'xshash - kichik o'lchamli, qora, tomchi. Shunga qaramay, xuddi chia urug'i kabi, reyhan urug'lari qalinlashtiruvchi xususiyatga ega, shuning uchun oshpazlik amaliyotida ular sog'lom shirinliklar yaratish va ichimliklarni quyuqlashtirish uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, superfood ko'pincha salatlarga qo'shib, ularni to'yimli va sog'lom qiladi.
Fesleğen urug'ining tarkibi va kaloriya tarkibi
Suratda reyhan urug'lari
Xushbo'y ziravorlar urug'i, har qanday boshqa don kabi, juda ko'p kaloriya tarkibiga ega, ammo mahsulot ko'p iste'mol qilinmasligini hisobga olsak, uni ratsionga osongina qo'shish mumkin.
Fesleğen urug'ining kaloriya tarkibi 1 osh qoshiq uchun 60 kkal, shundan:
- Oqsillar - 2 g;
- Yog ' - 2,5 g;
- Uglevodlar - 7 g;
- Tolalar - 7 g.
Afsuski, yangi paydo bo'lgan superfood vitamin va mineral tarkibining batafsil miqdoriy xususiyatlari hali o'rganilmagan. Ammo, ma'lumki, xuddi ziravorlar singari, u A, K vitaminlari, kaltsiy, magniy, temir, marganets, misga boy.
Fesleğen donalari, ayniqsa, K vitamini bilan qimmatlidir: 1 osh qoshiqda. bu vitaminning kunlik iste'molining 100% dan ortig'i.
Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, 1 osh qoshiqda. sog'lom urug'lar, shuningdek, kaltsiyning kunlik iste'molining 15% ni va magniy va temirning 10% ni o'z ichiga oladi. Shu sababli, mahsulot go'shtdan bosh tortadigan veganlarning ratsioni uchun ayniqsa qimmatlidir - temirning asosiy manbai, shuningdek sut va uning hosilalaridan - kaltsiyning asosiy manbalari.
Shuningdek, ziravorlar donalarida ko'p miqdorda tola, shu jumladan pektin shaklida bo'ladi. Shunga qaramay, bir osh qoshiq kunlik tolaning 25% ni o'z ichiga oladi. Aytgancha, urug'lar tarkibida pektin mavjudligi tufayli ular quyuqlashtiruvchi vazifasini bajarishi mumkin.
Superfood, shuningdek, polifenollar, flavonoidlar, fitontsidlar kabi qimmatli o'ziga xos o'simlik tarkibiy qismlariga boy bo'lib, ular ko'plab foydali ta'sir ko'rsatadi.
Bundan tashqari, mahsulot omega-3 yog 'kislotalarini o'z ichiga oladi. Taxminan 50% yog'lar faqat 1 osh qoshiqda sog'lom Omega-3. taxminan 1 g alfa-linoleik kislota shaklida mavjud.
Fesleğen urug'ining afzalliklari
Fesleğen urug'ining afzalliklari butun dunyoda muqobil tibbiyot sifatida tan olingan, bundan tashqari, ularning tanaga foydali ta'siri bugungi kunda fan tomonidan faol o'rganilmoqda va ko'plab foydali ta'sirlari allaqachon isbotlangan.
Shunday qilib, kichik urug'larning buyuk kuchi nimada:
- Immunitetni mustahkamlash … Mahsulot boy vitamin va mineral tarkibga ega, shuning uchun u butun vujudga umumiy mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi. Uning ratsionda muntazam ishtirok etishi nafaqat shamollashning, balki boshqa yallig'lanish jarayonlarining yaxshi oldini oladi.
- Anemiya profilaktikasi … Superfood tarkibida temir ko'p bo'lgani uchun bu anemiyaning yaxshi oldini oladi, bu esa jiddiy kasalliklarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Reproduktiv yoshdagi ayollarda kamqonlik rivojlanishi xavfi mavjud.
- Osteoporozning oldini olish … Bu ta'sir tarkibida kaltsiy mavjudligi bilan ta'minlanadi va aksincha, menopauza paytida ayollar uchun muhim ahamiyatga ega. Aynan o'sha paytda, statistik ma'lumotlarga ko'ra, suyaklarning mo'rtligi kasalligi bo'lgan osteoporoz rivojlanish xavfi sezilarli darajada oshadi. Ta'kidlash joizki, kaltsiy K vitaminini samarali o'zlashtirishga yordam beradi, bu mahsulotda ham ko'p miqdorda mavjud. Uning etishmasligi bilan kaltsiy tanadan chiqariladi, yoki undan ham yomoni, tomirlarga joylashib, ularning qattiqlashishiga olib keladi.
- Ovqat hazm qilish tizimini normallashtirish … Rivojlangan mamlakatlarda yashovchi odamlarning atigi 5 foizi etarli miqdordagi tolani iste'mol qilishidan dalillar bor, bu esa ichakning sustlashishiga olib keladi, bu yoki boshqa oshqozon -ichak kasalliklari rivojlanish xavfini oshiradi. Faqat bir osh qoshiq faslag'an urug'ini iste'mol qilib, siz kunlik kerakli dozaning to'rtdan bir qismini olasiz. Bu tolalar tufayli ichaklarni muntazam tozalab turishadi va pektin, xususan, prebiyotik ta'sir ko'rsatadi va foydali bakteriyalar sonini ko'paytirishga yordam beradi.
- Xolesterin darajasini normallashtirish … Shunga qaramay, yuqorida aytib o'tilgan pektin qondagi xolesterin darajasini juda yaxshi barqarorlashtiradi. Kuniga 30 g reyhan urug'ini iste'mol qilish xolesterolni 8%ga kamaytirishi mumkin bo'lgan tadqiqot mavjud. Va bu dietada boshqa muhim o'zgarishlar qilinmaganiga qaramay.
- Antioksidant ta'sir … Antioksidantlar - bu erkin radikallarni boshqaradigan va zararsizlantiradigan maxsus elementlar, ular o'z navbatida tanamizdagi hujayralarni yo'q qilishi, mutatsiyalar va g'ayritabiiy o'sishni qo'zg'atishi mumkin, bu saraton rivojlanishi bilan to'la. Bir qator kuchli antioksidantlarning tarkibi reyhan urug'ining asosiy foydali xususiyatlaridan biridir.
- Yallig'lanishga qarshi ta'sir … Kompozitsiyada flavonoidlar va fitontsidlar mavjudligi tufayli superfood har qanday virusli va bakterial, ayniqsa genitoüriner tizim infektsiyalari bilan kurashishga qodir. Urug 'ekstrakti bakteriyalar bilan birga probirkaga joylashtirilgan va rayhon ularni faol ravishda o'ldirgan tadqiqot bor. Xuddi shu tajriba saraton hujayralari bilan muvaffaqiyatli o'tkazildi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu faqat in vitro tajribalar, ta'sir hali odamlar va hayvonlarga tekshirilmagan.
- Omega-3 manbai … Zamonaviy ovqatlanishning asosiy muammolaridan biri bu omega-6 yog 'kislotalarining ko'pligi va omega-3 etishmasligi. Bu kislotalar ham, boshqa kislotalar ham bizning tanamiz uchun foydali bo'lishi mumkin, aks holda Omega-6 har xil yallig'lanish jarayonlarining rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Fesleğen donalari muvozanatni to'ldiradigan oz miqdordagi ovqatlardan biridir, lekin shuni ta'kidlash kerakki, ular tarkibida OPA-3 ni ALA shaklida, lekin boshqa ikkita kislota EPA va DHA samaraliroq.
- Asab tizimiga foydali ta'sir … Superfood asab tizimining buzilishlarini, psixokorrektsiyani davolashda yordam beradi. Asosiy ta'sirlar orasida kayfiyatni yaxshilash, depressiya, stress, ruhiy charchoq alomatlarini yengillashtirish bor. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, u migrenni davolashda yordam beradi.
Ko'rib turganingizdek, bu superfood bizning tanamiz uchun haqiqiy sovg'adir va shuni aytish kerakki, uning tadqiqotlari endigina boshlandi. Ishonchimiz komilki, tez orada biz rayhon urug'lari uchun yana nima foydali ekanligini bilib olamiz.
