Foydali o'simlik mahsuloti - moyli zig'ir urug'lari: qisqacha tavsifi, kimyoviy tarkibi, foydali xususiyatlari, qanday maqsadda va qanday olinishi, zarari va kontrendikatsiyasi, qiziqarli faktlar. Zig'ir urug'lari uzunligi 3 dan 5 mm gacha bo'lgan ovoid, kuchli tekislangan, och jigarrang, silliq va yaltiroq. Ularda zig'ir oilasining moyli urug'i, ikki pallali bir yillik Flax o'simlikining mevalari bor. O'simlik etishtiriladi, uning botanika nomi Linum. Yuz tur orasida eng zaruri "oddiy" yoki uning ikkinchi nomi "aylanadigan zig'ir".
Bu o'tning poyasi (yuqoridagi rasmga qarang) yarim metrgacha o'sadi, tuklari yo'q (deyarli yalang'och), gullari katta emas, ko'k-kulrang rang va besh bargli, besh hujayrali kapsulasi meva, unda yog'li urug'lar pishadi. Bu aniq tasdiqlanmagan, lekin taxminan zig'ir urug'i Eronda, Kavkazda, Anatoliyada, Indochinada o'stirila boshlangan. Turlarga qarab, zig'ir ip uchun yoki urug 'etishtirish uchun o'stiriladi. Biz ikkinchisiga qiziqamiz …
Zig'ir urug'ining kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi
Bizni hali zig'ir poyasi va bargining tarkibi qiziqtirmasa ham, ular tarkibida: linamarin glikozid, p-kumarik kislota, p-gidroksibenzoy kislotasi, ferulik, xlorogen, kofein va boshqa bir qancha kislotalar bor. Hammasi bo'lib 20 ga yaqin fenolkarboksilik kislotalar mavjud.
100 gramm zig'ir urug'ining kaloriya tarkibi 492 kkal, shuningdek:
- Yog ' - 38,0 g
- Uglevodlar - 4,5 g
- Oqsillar - 33,0 g
- Ularda juda ko'p xun tolasi bor, taxminan 28,0 g
- Kul - 3,5 g
- Suv - 6,5 g
Makro va mikroelementlar:
- Fosfor - 640 mg
- Kaliy - 813 mg
- Magniy - 390 mg
- Kaltsiy - 250 mg
- Natriy - 30 mg
- Temir - 6 mg
- Selen - 25 mg
- Sink - 4 mg
- Marganets - 2,5 mg
- Mis - 1 mg
- Zeaksantinli karotenoid lutein - 650 mkg
- Taxminan 3 mkg etil spirti
Vitaminlar:
- B1 tiamin - 1,65 mg
- B2 riboflavin - 0,15 mg
- B3 PP - 3 mg
- B4 xolin - 79 mg
- Pantotenik kislota B5 - 1 mg
- C / askorbin kislotasi - 0,5 mg
- E - 20 mg
- K1 - 4 mkg
Aminokislotalar:
To'yingan, ko'p to'yinmagan, ko'p to'yinmagan (xususan Omega-3 va Omega-6, Omega-9).
Zig'ir urug'ining afzalliklari
Zig'ir o'simlikining urug'lari odamlar uchun juda qimmatli va foydali mahsulotdir, chunki ular tarkibida ko'p miqdorda mukus yoki suvda eriydigan tola, lignan, B vitaminlari va Omega kislotalari mavjud.
Zig'ir urug'idagi suvda eriydigan tola oshqozon va ichak devorlarini o'rab turuvchi shifobaxsh yumshoq balzam vazifasini bajaradi, shuning uchun ularning shikastlanishini, tirnashini oldini oladi, yaralarni davolaydi, xolesterinni qonga "singishiga" yo'l qo'ymaydi. U oshqozon -ichak traktining ichki devorlarini shunchalik kuchli singdiradiki, qo'pol tolalar kirganda tozalanmaydi va tozalashga xalaqit bermaydi.
Zig'ir urug'lari tarkibida uglevod almashinuvida faol ishtirok etadigan B guruhi vitaminlarining katta to'plami mavjud. Masalan, etarli miqdordagi B1 shakarni to'liq o'zlashtirishimizga yordam beradi.
Fenolik birikmalar (lignanlar) yoki o'simlik gormonlari qon va qon tomirlarini tozalash uchun inson tanasi uchun foydalidir. Shunday qilib, ular sklerotik blyashka paydo bo'lishidan va to'planishidan qochishga yordam beradi, bu esa o'z vaqtida yurak muammolari va qon tomirlarining oldini oladi. Agar kundalik ratsioningizda zig'ir urug'idan foydalansangiz, saraton kasalligining oldini olishingiz mumkin. Va bu erda fenolik birikmalar ham muhim rol o'ynaydi, zararli mahsulotlarni hazm qilish paytida jigar ishlab chiqaradigan maxsus fermentlarni zararsizlantiradi. Olimlar lignanlarning ko'krak bezi saratoni, prostata kasalliklari va to'g'ri ichak o'smalari bilan kurashishga yordam berishini isbotladilar.
Ayollar uchun menopauza davrida zig'ir urug'i lignanlari juda foydali, chunki ular ayol gormonlari etishmasligining namoyon bo'lishini kamaytiradi (qizib ketish, jinsiy a'zolardagi quruqlik va boshqalar).
Urug'lar va zig'ir urug'i yog'idagi omega kislotalari go'sht va soya tarkibidagi aminokislotalarga o'xshaydi, ular organizmda normal metabolizmni ta'minlaydi, ozuqa moddalarining yaxshiroq so'rilishini rag'batlantiradi va yallig'lanish jarayonlarini bloklaydi. Bundan tashqari, nafaqat og'iz orqali qabul qilinganida, teriga surtilgan moy ekzema, kuyish, neyrodermatit va boshqalarni davolaydi.
Zig'ir urug'lari nimani davolashadi? Zig'ir urug'ining foydali xususiyatlari yaralarni, yallig'lanishni (buyraklar, siydik pufagi, nafas olish organlari), ich qotishi va meteorizmni davolashda, toksinlarni olib tashlashda (masalan, og'ir metallar bilan zaharlanganda) ishlatiladi.
Zig'ir urug'lari - qanday olish kerak?
Zig'ir sopi kuchli tolalar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, lekin sovuq presslash yo'li bilan urug'lardan qimmatli sog'lom moy olinadi. U oziq-ovqat uchun, qarishga qarshi kosmetika tayyorlash uchun va boshqa, lekin allaqachon texnik maqsadlarda ishlatiladi. Masalan, farmatsevtlar zig'ir urug'i yog'ining barcha afzalliklarini inobatga olib, qizilo'ngach yallig'lanishi, oshqozon yarasi, ateroskleroz, terining kuyishi, nurlanish shikastlanishining oldini oluvchi dori - "Linetol" ni ishlab chiqarishni boshladi. Zig'ir urug'lari non kabi un mahsulotlarini pishirish uchun olinadi. Bunday issiqlik bilan ishlov berishda mahsulotning barcha foydali moddalarining faqat bir qismi saqlanib qoladi, lekin to'yinmagan aminokislotalar kanserogen zaharga aylanishi mumkin.
Hammasining eng sog'lom usuli - xom zig'ir urug'ini olish. 10-20 gramm oling va nonushta uchun don, seping (ko'plab Evropa mamlakatlaridagi oshpazlar shunday xizmat qiladi), yonma -yon ovqat (frantsuz oshpazlari kabi), gulash yoki sho'rva. Diyetisyenler, odatda, zig'ir urug'idan juda sog'lom xom pyuresi tayyorlashni tavsiya qiladi.
1. Kilo yo'qotish uchun zig'ir urug'ini qanday olish kerak
Afsuski, bu mahsulot yog 'hujayralariga bevosita ta'sir qilmaydi. Ammo bu metabolizmning tezlashishiga va saqlangan yog 'hujayralarining energiyaga aylanishiga yordam beradi. Agar siz kaloriya iste'molini kamaytirsangiz va dietangizga rioya qilsangiz, unda vazn yo'qotish masalasi hal qilinadi.
Zig'ir yog'i va urug'lari ham ortiqcha vazndan xalos bo'lishga hissa qo'shadi. toksinlar va toksinlarni olib tashlashi mumkin.
Kilo yo'qotish uchun zig'ir urug'ini qanday ishlatish haqida bizning maqolamizni o'qing
Kilo yo'qotish uchun eng oddiy retseptlar - zig'ir urug'ining infuzioni va kukuni. Ularni pishirish juda oson, garchi infuziya bir kun ichida buziladi, shuning uchun uning qismlari har kuni bo'lishi kerak. Shunday qilib…
Qaynayotgan suvni 2 osh qoshiq urug'ga to'kib tashlang (1 litr etarli bo'ladi), siz bir necha soat turib olishingiz kerak (masalan, bir kechada), siz termosda. Ertasi kuni infuzionni ovqatdan yarim soat oldin 100 grammda olish mumkin. Bu hajm kuniga 3 marta etarli. Urug'lar bilan birgalikda bunday "jele" ichish yaxshiroqdir. Qabul qilish sxemasi: 10 kun ichish, 10 kun dam olish
Zig'ir urug'ining barcha foydali moddalarini olish oson bo'lgan va saqlaydigan kukun:
urug'lar qovuriladi, sovutiladi va qahva maydalagichda maydalanadi. Kukun har xil idishlar va ichimliklarga qo'shiladi (masalan, kefir). Bu retsept, vaznini kamaytirayotganlarga foyda keltiradi, chunki u oshqozonda shishib, ochlik tuyg'usini susaytiradi
2. Ichakni tozalash uchun zig'ir urug'lari
Ichak va organlarni zig'ir urug'lari bilan tozalash ko'p asrlik an'anaviy tibbiyot amaliyoti bilan isbotlangan. Xavfsiz, oddiy va tabiiy retsept - og'zingizga bir nechta urug 'soling va suv bilan yuving. Urug'lar shilimshiqni, so'rilgan shlaklarni (faollashtirilgan uglerodli planshet kabi) ajratib, bir necha soatdan keyin najas bilan chiqib ketadi.
Vaqt o'tishi bilan retseptlar yaxshilandi. Masalan, arpabodiyon va koriander zig'ir urug'iga qo'shilgan. Ularning barchasi teng qismlarga bo'linadi, idishga joylashtiriladi va qaynoq suv bilan to'ldiriladi. Bir stakan suv uchun bir choy qoshiq xom ashyoni oling. 30 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilmang, silkiting va iching. Kurs 2 hafta, och qoringa kuniga 3 martagacha qo'llaniladi.
Zig'ir urug'ini tozalash uchun oddiy kungaboqar yog'ida turib olish yaxshi bo'lardi: 100 dona tozalanmagan kungaboqar yog'i (250 g) bilan quyiladi, bir hafta qorong'i joyga qo'yiladi (vaqti -vaqti bilan, lekin idish silkitiladi)., filtrlamang. Tayyor yog 'infuzioni och qoringa bir osh qoshiqda 10 kun davomida iste'mol qilinadi. Siz sariyog 'bilan bir vaqtning o'zida spirtli ichimliklar icholmaysiz, shirin va kraxmalli taomlarni iste'mol qila olmaysiz. Suv infuzionidan farqli o'laroq, xoletsistit, pankreatit, o't pufagi toshlari kuchayganda yog 'olinmaydi.
Zig'ir uni qanday va qanday maqsadda olinadi?
Zig'ir urug'idan tayyorlangan mahsulot un hisoblanadi. Urug'lardan farqli o'laroq, uni uzoq vaqt saqlash mumkin emas - foydali xususiyatlari yo'qoladi. Ammo parhez va shifobaxsh idishlarni tayyorlashda uni qo'shish ancha oson. Non undan, shuningdek urug'lardan tayyorlanadi va don va ichimliklarga qo'shiladi. U issiq ovqatlarga "jele" to'qimasini beradi va shuning uchun zarflovchi xususiyatlarga ega, yaralarni va mayda ichki jarohatlarni davolaydi, toksinlarni so'rib olish va olib tashlashga yordam beradi.
Kosmetikada zig'ir urug'i ajinlarni yaxshi tekislaydi
U yoshartiruvchi niqob tayyorlash paytida boshqa mahsulotlar bilan aralashtiriladi. Masalan, zig'ir urug'i, tuxum, smetana. Dag'al un juda yaxshi tozalovchi skrab qiladi.
Un uyda ikki usulda tayyorlanadi: har qanday maydalash mahsulotini chiqaradigan tegirmon toshida va qahva maydalagichda.
Zig'ir urug'ining kontrendikatsiyasi va zarari
Zig'ir urug'lari tabiiy o'simlik mahsuloti bo'lib, u yon ta'sirga olib kelmaydi va uni dorilar bilan birgalikda ishlatish mumkin. Ammo, shu bilan birga, ba'zi kasalliklar uchun ushbu mahsulotni va uning hosilalarini bir muddat chetga surib qo'yish yaxshidir:
- pankreatit, oshqozon va oshqozon yarasining kuchayishi;
- o'tkir xoletsistit;
- xolelitiyoz;
- diareya.
Homiladorlikning kech davrida zig'ir urug'ini olish erta tug'ilishni keltirib chiqarishi mumkin.
Sog'ligingiz barqaror va normal bo'lsa, siz choy qoshiq (3 g) bilan zig'ir urug'ini eyishni boshlashingiz mumkin. Keyin har haftada yana 2 yoki 3 g qo'shing, kuniga 50 gramm tavsiya qilinadi.
Qiziq faktlar
Zig'ir - eng qadimgi yog'li o'simlik, uning urug'lari Rossiyada miloddan avvalgi 2000 yillarning boshlarida paydo bo'lgan. 9 -asrgacha u shifobaxsh moy va bardoshli tola olish uchun etishtirishni davom ettirdi va keyingi yillarda uni pul sifatida ayirboshlash vositasiga aylantirildi - ular ijara, soliq, soliq to'lashdi. Zig'ir va uning urug'lari 13 -asrda tovarga aylandi.
Zig'ir butunlay ishlab chiqarishga o'tadi: poyasi, urug'i, yog'i, un. Urug'larni qayta ishlashdan keyin qolgan pirojnoe ham sutli qoramol uchun ozuqa sifatida ishlatiladi.
Zig'ir urug'idan siqilgan moy texnik maqsadlarda suv o'tkazmaydigan matolar ishlab chiqarishda, bo'yoqlar va laklar ishlab chiqarishda ham ishlatiladi. Evropalik rassomlar o'zlarining rasmlariga yog'li nashrida berishdi.
Zig'ir urug'ining vazn yo'qotish, go'zallik va sog'liq uchun foydalari haqida videoni tomosha qiling:
