Bosqichma -bosqich fotosuratlar bilan uyda Praga kekini tayyorlash retsepti. Shirin tishli bolalar va kattalar uchun bayram stolidagi Praga pirogidan yaxshiroq va mazali nima bo'lishi mumkin.
Bu pirojnoe MDH mamlakatlarida juda mashhur bo'lib, uni novvoyxonalar ham, uy bekalari ham tayyorlaydilar. Tabiiy pishirilgan Praga keki, yuqori sifatli mahsulotlardan tayyorlangan, do'konda sotib olingan tortdan ko'ra ancha yaxshi va mazali bo'ladi.
Praga keki: tarix
Agar siz bu noziklik tarixiga nazar tashlasangiz, uning nomidan Chexiya poytaxti - Pragaga o'xshashligi aniq bo'ladi. Ammo keyin u juda ko'p miqdordagi ingredientlardan foydalangan holda juda murakkab, ko'p vaqt talab qiladigan sxema bo'yicha qilingan. Praga pirogi uchun konyak, benediktin likyor va Chartreuzni o'z ichiga olgan to'rt turdagi qaymoq tayyorlandi. Keklar uchun rom qo'shildi (aniqrog'i, emdirish qilingan). Bugungi kunda, aslida, Chexiyada bunday pirojnoe pishirishda yo'q va Rossiya, Ukraina va boshqa qo'shni davlatlar hududida u oshpaz "Guralnik Vladimir Mixaylovich", qandolat bo'limining sobiq boshlig'i tufayli paydo bo'lgan. Moskva restoranlaridan biri - "Praga". Chexiya Respublikasidan usta qandolatchilar tajriba almashish uchun Moskvaga kelishdi va Guralnik V. M., Praga kekining asl retsepti asosida, o'zining pishloqini ishlab chiqdi, bu esa shu kungacha pishirish uchun asos bo'lib kelgan. Tabiiyki, uning ko'pgina variantlari bor va biz TutKnow.ru veb -saytida uni tayyorlash uchun retseptlardan birini taklif qilamiz.
- 100 g ga kaloriya tarkibi - 346 kkal.
- Porsiya - 1 ta tort
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- Un - 2 stakan
- Smetana - 0,5 l
- Quyultirilgan sut - 760-800 g (2 banka)
- Shakar - 2 stakan
- Tuxum - 4 dona.
- Kakao kukuni - 8 osh qoshiq
- Soda - 1 choy qoshiq
- Vanil shakar - 2 ta paket
- Sariyog ' - 300 g
Bosqichma-bosqich harakatlar va fotosuratlar bilan Praga kekini tayyorlash
1. Bir piyola quyultirilgan sutni idishga va 4 osh qoshiq kakao tushiring, yaxshilab aralashtiring. Men hamma narsani mikser bilan aralashtiraman.2. To'rtta tuxumni birma -bir qo'shing va bir hil massa olinmaguncha har biridan keyin yaxshilab aralashtiring (agar siz blender bilan aralashtirsangiz, xamir ko'piklanmasligi uchun past tezlikda qilganingiz ma'qul). 2 stakan oddiy shakar va bitta paket vanil shakar quying, yana hamma narsani aralashtiring.
4. 0,5 litr smetana qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring. Ikki stakan pishirish unini va 1 choy qoshiq sodali suvni to'kib tashlang (oldin sirka bilan o'ralgan) va bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiring, bo'laklar bo'lmasligi kerak. Xamir o'rtacha qalin bo'lib, tort kabi bo'ladi.6. Xamirning yarmini moylangan shaklga to'kib tashlang (menda 28 sm diametrli) va pishirish uchun pergament qog'oz bilan qoplangan. Agar ikkita pishiriladigan idish bo'lsa, siz darhol xamirni to'kib tashlang va ularni 180 ° C haroratda 35-40 daqiqa davomida pishiring, faqat pechni oldindan qizdiring.
7. Tayyor keklarni qolipdan chiqarib oling, qog'ozni yirtib, yog'och taxta ustiga qo'ying, siz kesishingiz mumkin. Taxminan 2-3 soat sovushini kuting.8. Endi biz Praga keki uchun krem tayyorlayapmiz. Yog'ni "rustik", haqiqiy qabul qilish maqsadga muvofiqdir. Agar siz do'konda qadoqlangan mahsulotdan foydalansangiz, uni kamida 82%yog 'miqdori bilan oling. Men avval muzlatgichdan sariyog'ni oldim va mayda bo'ladigan qilib katta bo'laklarga kesib tashladim. Uni idishga soling va quyultirilgan sutli bankaga quying. 9. Mikser bilan silliq bo'lguncha, ko'pik kabi bo'lguncha urib yuboring. Kakao va vanil shakar qo'shing, qaymoq qalin va yumshoq bo'lguncha ko'p miqdorda uring. Idishni egganda, u to'kilmasligi kerak.
10. Endi vazifa ikkita kekni teng yarmiga bo'lish. 4 ta krep bo'lishi kerak. Keyin, birinchi tortni yassi tomoni bilan idishga soling va kremning to'rtinchi qismini tepaga surting, qoshiq bilan teng taqsimlang. Birinchi qobiqqa, krem bilan yog'langan, ikkinchisini, yog'ni, so'ngra uchinchisini, yog'ni va oxirgi qo'ying.
13. To'rtinchi pirojnoe qatlamini qolgan krem bilan tepada ham, yon tomonda ham teng ravishda yoping. Endi Praga kekini har qanday tug'ralgan yong'oq yoki shokolad chiplari bilan bezash qoladi. Men bir dona quyuq shokolad sotib oldim va ustiga surtdim. Shundan so'ng, tort 2-3 soat davomida muzlatgichda saqlanishi kerak. Endi siz stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Choyingizdan rohatlaning!
Kek juda nozik va mazali bo'lib chiqadi. Ko'p miqdordagi kakao tufayli shakar ozgina yumshatiladi. Choy bilan, Praga pirogi - eng yeyiladigan narsa, faqat og'izda eriydi. Ha, bu noziklik, ehtimol, o'z figurasidan qo'rqqanlarga yoqmaydi, uning kaloriya tarkibi juda katta, siz ko'p yemaysiz. Ammo yiliga bir yoki ikki marta siz o'zingizni va bolalarni qandaydir bayramga tayyorlash orqali xursand qilishingiz mumkin.
